Akşam yemeğinizi çeşitlendirmek istiyorsanız, mantar ve kızarmış ekmek ile bezelye çorbası hazırlayın. Aşağıda tarifleri, bu yemeği kuru bezelye ve yeşil taze veya donmuş olarak pişirmek için ne kadar lezzetli bulacaksınız.
Croutons ile bezelye çorbası tarifi
maddeler:
- bezelye - 1 bardak;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- kereviz (kök) - 200 g;
- havuç - 150 g;
- tereyağı - 40 g;
- yeşillikler - tadı;
- tost ekmeği.
hazırlık
Küçük parçalar halinde kesilmiş ve havuç ve kereviz ile keyfi parçalar halinde. Bezelye, su (2 litre) dökün ve yaklaşık bir saat pişirin, daha sonra sebze ekleyin ve kereviz ve havuç için hazır olana kadar pişirin. Bundan sonra, sebzeleri püre haline getirin ve tuz ekleyin. Defne yaprağını ve bütün soğanı ekleyin, 20 dakika daha pişirin, sonra soğanı alın, yaklaşık 20 g tereyağı ekleyin, karıştırın, rendelenmiş yeşillikler ekleyin ve kapatın. Ekmek küpler halinde kesilir ve karıştırılır, bir kaba kabuk kadar tereyağında kızartın. Tostu, masaya servis edildiğinde çorbaya koyduk.
Füme ve croutons bezelye çorbası
maddeler:
- bezelye - 700 g;
- tütsülenmiş tavuk bacağı - 0,5 kg;
- havuçlar (büyük) - 2 adet.
- Soğanlar (orta boy) - 2 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel yağ - 100 g;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- dereotu - 30 g;
- defne yaprağı - 2-3 adet.
- tost ekmeği - 6 dilim.
hazırlık
Bezelye soğuk suda ıslatılır ve saat 3'te bekletilir. Et yıkanır, bir tavaya konur, su (4 litre) dökülür ve kaynatıldıktan sonra 20-25 dakika pişirin. Ondan sonra eti çıkar, cildi çıkar, kemikleri çıkar. Eti kesiyoruz. Önceden ıslatılmış bezelye bir kevgir boyunca akan suyun altında yıkanır, et suyuna dökülür, tuz eklenir ve pişirilir, pişene kadar ara sıra karıştırılır.
Bu arada sebzelerle uğraşırız - küçük küpler halinde kesilmiş soğan, büyük bir rende havuç üç, sarımsak baskıdan geçirilir. Sebzeleri yaklaşık 10 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın, arada sırada karıştırın. Bezelye hazır olduğunda, rostoyu çorbaya yayarız. Her şey karışık, 5 dakika kaynatın ve defne yapraklarını ekleyin, sonra da tava ateşten çıkarın.
15 dakika beklettik, defne yaprağını çıkardık ve çorbayı püre haline getirdik. Daha sonra füme ürünleri ve ezilmiş yeşillikler içerisine koyduk. Ekmek küpler halinde kesilir ve kırmızıya kadar fırında kurutulur. Tost, tüketimden hemen önce çorbaya eklenir.
Bezelye çorbası tarifi
maddeler:
- yeşil bezelye dondurulmuş - 200 g;
- soğan - 100 g;
- havuç - 120 g;
- ekşi krema yağ - 1 bardak;
- tereyağı - 50 g;
- tavuk suyu - 1,5 l;
- tost için beyaz ekmek.
hazırlık
Bezelye, oda sıcaklığında eritilir. Soğan ince kıyılmış, havuç rendesi üç. İçinde eriyen tereyağı, bezelye, havuç ve soğan eritin. Sebzeleri kaynar suya göndeririz ve 30 dakika pişiririz, bundan sonra çorbayı bir karıştırıcı ile püre haline getirin, sonra ekşi krema ekleyip iyice karıştırın. Ekmek küp şeklinde kesilir, fırına gönderilir ve kurutulur. Tost, masaya servis yapmadan önce çorbaya eklendi.