Patates ruloları, Batı Avrupa'dan bize gelen her zamanki tarif değil. Çeşitli dolgular etrafında sarılı patates püresi, doyurucu bir yemek pişirmek için kolay ve ucuz olduğu için, ülkemizde şimşek hızı ile popülerlik kazanmış ve sonuç olarak, bir zamanlar saksı patatesleri üzerine akşam yemeği için orijinal bir çeşitlilik elde ettik. Eğer bir patates rulosu pişirmeyi bilmiyorsanız, size bazı iyi tarifleri memnuniyetle paylaşırız.
Kıyma ile patates rulo
Kıyılmış etli bir patates rulosu tarifi en popüler olanlardan biri olarak kabul edilir, çünkü aslında, aslında dışarıdan dışarıda olan iki doyurucu yemeği birleştirir.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- Forcemeat (domuz eti / sığır eti) - 600 g;
- soğan - 1 adet.
- yumurta - 2 adet;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- krem - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillik - 1 demet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Patatesler temizlenir, benimki, keyfi olarak kesilir ve tuzla hazır baharat haline gelinceye kadar pişirilir. Doldurma işlemini gerçekleştiriyoruz: soğanları doğrayın ve şeffaflık için kızartın, kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. Doldurma neredeyse hazır olduğunda, onu ince kıyılmış bitkilere ayırıp hemen ateşten çıkaralım. Kıymalı etler biraz pembel ve tamamen kızartılmış olmamalıdır, çünkü fırında tekrar pişirilir ve kuruyabilir.
Patates püresini az miktarda krema ve ekşi krema ile kaynatın, un ekleyin ve patates hamurunu homojen hale gelene kadar öğütmeye devam edin. Homojen bir kütle içinde 2 adet yumurta sürün. Patatesleri elle öğütmek istemiyorsanız, bir rende veya bir karıştırıcı kullanın. Patates hamuru tuz ve biber unutma.
Büyük bir parça polietilen film yağ ile yağlanır ve üstüne eşit bir soğutulmuş patates ezmesi tabakası yayılır. Patates substratı üzerinde aynı muntazam tabaka yayılmış ve kızartılmış kıyılmış et. Yavaşça bir filmle ruloyu şekillendirin ve şuruplu bir kabuk görünene kadar 200 derecede çırpılmış yumurta sarısı ile önceden yağlayın.
Sebzeli patates rulo
Sebzeli patates rulosu, hem sıradan bir aile yemeği için hem de şenlikli bir masaya servis edilebilen mükemmel bir yağsız yemektir.
maddeler:
- patates - 700 g;
- un veya nişasta - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- mantarlar - 300 g;
- domates - 1 parça;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- yeşillik - 1 demet;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber
hazırlık
Patates rulo yapmadan önce, sebzelerin kızartmasını hazırlıyoruz: önce doğranmış biberleri ve soğanı keselim ve doğranmış domatesleri ve mantarları ekledikten sonra, mevsimi ve sıvı buharlaşana kadar bekleyelim.
Parşömen kağıdında, haşlanmış ve ezilmiş patatesleri önceden hazırlayın ve fırın tepsisine 180 derecede 10 dakika pişirin. Bu yöntem sayesinde yumurtasız ve kremsiz rulolar parçalanmayacaktır.
Fırında patates tabağında, sebzelerden ve ezilmiş yeşilliklerden oluşan rostoyu ortaya koyun. Rulolarımızı sardık ve 180 derece daha 10 dakika kaynatıyoruz.
Lahana ve yumurta ile patates rulo
Patates rulo daha diyet yapmak için sadece rendelenmiş lahana ve haşlanmış yumurta ile doldurmak yeterlidir: lezzetli, ucuz ve sindirim için kolay.
maddeler:
- patates - 0,5 kg;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- lahana - 400 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ - kızartma için;
- ekmek kırıntıları, tuz, biber.
hazırlık
Yani patateslerim, pişirin, un ve baharat ekleyerek püre haline getirin ve pişirin.
Her zamanki programda, patates krepini hamurdan yayıyoruz, lahana-yumurta dolgusu üzerine düzgün bir şekilde yayıldık ve sonra ruloyu oluşturduk. Fırına gönderilmeden önce tabağı bir yumurta ile yağlayın ve kırıntıları serpin. 20-30 dakika 180 derece pişirin. Bu yemeği kendiniz ya da bir et ekiyle birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!