Lahanadan sadece lezzetli ve faydalı salatalar hazırlamak mümkün değil - aynı zamanda ekşi, marine edilebilir. Genel olarak, boşluktan yap. Aşağıda turşu lahana turunu nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Lezzetli turşu lahana
maddeler:
- siyah lahana - 2.3 kg;
- havuçlar - 340 g;
- sarımsak - 3-4 takozlar.
Marine için:
- şeker - 150 g;
- sirke - 180 ml;
- tuz - 65 g;
- kokulu biberli bezelye - 2-3 adet.
- defne yaprağı - 1-2 adet.
- bitkisel yağ - 95 mi;
- su - 1 litre.
hazırlık
Lahana, üst yapraklar çıkarılır ve ince öğütülür. Arıtılmış havuçlar ezilir. Havuçlara büyük deliklere sahip bir rende vererek bunu yapmak en uygun olanıdır. Diş dişleri çeşitli loblara kesilir. Sebzeleri karıştırın. Su kaynattığımız ve diğer tüm malzemeleri eklediğimiz turşusu hazırlıyoruz. Hemen onları lahana dökün. Oda sıcaklığında 24 saat bırakılmalı ve bu süreden sonra lahana hazır olacaktır.
Hazır yemek pişirme Marine lahana dilimleri
maddeler:
- lahana - 3 kg;
- su - 2 l;
- tuz - 80 g;
- şeker - 110 g;
- sirke 70% -30 ml;
- Bir koku olmadan bitkisel yağ - 190 ml.
hazırlık
Lahanamı yıkarım, şımarık yapraklardan temizleriz. Lahanaları parçalara ayırır ve teneke kutulara dağıtırız. Kaynar sularda, malzemeleri marinanın üzerine koyarız ve sıvının tekrar kaynatmasını sağlarız. Kavanozlara lahana doldurun sıcak tuzlu su aldı ve 2-3 gün boyunca marine etmeye bırakın. Odadaki sıcaklık daha yüksek olduğundan, lahana daha erken hazır olacaktır.
Marine edilmiş kırmızı lahana
maddeler:
- kırmızı lahana - 1 kg;
- karabiber - 10 adet.
- kokulu biberli bezelye - 8 adet;
- defne yaprağı - 3 adet;
- tarçın - ½ tsp;
- karanfil - 6 adet.
- şeker - 85 g;
- tuz - 1,75 st. kaşık;
- su - 800 mi;
- bitkisel yağ - 50 ml.
hazırlık
Lahana parçaladı ve kavanozlara sıkıca koydu. Tüm baharatları kaynattıktan sonra suya koyduğumuz ve son olarak sirke içerisine döktüğümüz, turşusu pişiriyoruz. Marinayı lahanaya döküyoruz ve 2 gün sonra hazır olacak.
Lahana Marine fast food "Provansal"
maddeler:
- beyaz lahana - 2.3 kg;
- Bulgar tatlı biber - 550 g;
- havuç - 540 g;
- defne yaprağı - 6 adet.
- su - 500 ml;
- şeker - 350 g;
- elma sirkesi - 300 ml;
- tatlı biber (bezelye) - 10 adet.
- tuz - 110 g.
hazırlık
Lahana, parçalanmış saman. Havuç bir rende ile öğütülür ve lahana eklenir. Biber çekirdek, mayın ve saman veya yarı mamullerden temizlenir. Malzemelerin geri kalanına göndeririz. Sebzeleri iyice karıştırın ve baharatları ekleyin. Suyun kaynatıldığı, şekeri, tuzu ve sirkeyi eklediği turşusu yapıyoruz. Lahanayı sıcak bir solüsyonla döküyoruz. Bir yük ile basıyoruz - lahana sıvı ile kaplanmalıdır. Oda sıcaklığında 7 saat bekletin.
Marine edilmiş karnabahar
maddeler:
- lahana rengi - 1.2 kg;
- şeker - 40 g;
- su - 1 litre;
- asetik asit özü - 2 çay kaşığı;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karabiber - 4 adet.
- tuz - 50 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Karnabahar çiçek salkımına ayrılır. Hazırlanan kutularda baharatları yerleştirip karnabahar çiçeklerini yayıyoruz. Marinayı pişiriyoruz - gerekli tüm ürünleri kaynar suya ekliyoruz. Bir kaynamaya getirin ve lahanayı kavanozlara dökün. Kapakları kapatın ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, lahana kavanozunu buzdolabına koyun ve 5 saat sonra karnabahar hazır olur.