Jöle pastaları genellikle yağlı ve ağır kremleri ve yüksek kalorili dolgu maddeleri içeren diğer tatlı yiyeceklerden daha yumuşak, yumuşak ve hafiftir. Meyveler veya meyveler, bu tatlıların bileşimlerinde mevsime göre seçilebilir veya tadına bakılabilir, bazıları tarafından başkalarının yerine konulabilir. Örneğin, ilk önerilen tarifin içindeki muz kiraz veya çilek ile değiştirilebilir ve ikinci varyantta çilek yerine, kivi veya diğer taze veya konserve meyve meyvelerini alın .
Meyve, ekşi krema ve bisküvi ile reçelli kek - tarifi
maddeler:
- ekşi krema - 550 g;
- toz şeker - 450 g;
- tavuk orta boy yumurta - 3 adet.
- buğday elenmiş un - 155 g;
- kabartma tozu - 10 g;
- tuz - 1 küçük tutam;
- büyük turuncu - 1 adet.
- muzlar büyük - 3 adet.
- arıtılmış su - 800 mi;
- jelatin - 25 g.
hazırlık
Önce kek için bir bisküvi hazırlayacağız. Uygun bir kap tavuk yumurtasına sürülür, bir tutam tuz eklenir ve yoğun ve kalın bir ışık köpüğüne kadar kütleyi işleyebiliriz. Şimdi yavaş yavaş şekerli yumurta kütlesine şeker verin ve tüm tatlı kristaller tamamen çözünene kadar karıştırıcının çalışmasına devam edin. Şimdi yavaşça, alttan üste doğru nazik hareketler, elde edilen karışımda karıştırılarak kabartma tozu unuyla karıştırılır. Bisküviyi yağlanmış, ekstra parşömen kesim formunda, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında otuz dakika pişireceğiz.
Hazır olunca, bisküviyi fırında beş dakika bekletin, tablodaki diğer on dakika ve daha sonra havlu altında bulunan ızgarada birkaç saat bekleyin. İdeal olarak, bir pasta için böyle bir pasta yarın için bugün pişirmek daha iyidir.
Jelin, jelatinimsi granülleri yarım bardak soğuk kaynamış su ile doldurması ve dakikaları otuz ila otuz dakika bekletin. Şu anda kepçede üç bardak su döküyoruz, bir bardak şeker döküp soyulmuş kabuğu portakaldan alıyoruz. Karışımı kaynatıp karıştırmaya veriyoruz ve ateşi en aza indiriyoruz. Şimdi portakal suyunu kabın içine sıkın, jöle kütlesini yayın ve tüm granüller çözünene kadar karıştırın, fakat karışımın kaynatılmasına izin vermeyin. Şimdi kütleyi bir süzgeçten geçirin ve oda koşullarında soğumaya bırakın.
Bir kek yapmak için, bir muzlu kâseyi kesip, yiyecek filmiyle kaplı bir forma koyun. Muz tabakasını az miktarda jöle ile doldurun ve dondurmak için buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında kalan muzları kesip bisküvi keklerini küplere ayırdık.
Dondurulmuş muzlarda, muzla değişen bisküvi dilimlerini dağıtın. Her tabaka ekşi krema ile karıştırılmış kalan jöle ile doldurulur. Pastayı bir kaç saat buzdolabında dondurup, bir tabak üzerine forma çeviriyoruz, filmi çıkarıyoruz ve istenirse ürünü kendi takdirimize göre dekore ediyoruz.
Çilek pişirme olmadan süzme peynir-jöleli kek
maddeler:
- krem yağlı - 260 ml;
- süzme peynir - 520 g;
- Çilek - 850-1000 g;
- şeker - 240 g;
- jelatin - 3,5 yemek kaşığı. slaytlı kaşıklar;
- limon suyu - 35 ml;
- Tereyağı - 110 g;
- bisküvi kurabiye kurabiye - 220 g;
- dekorasyon için ezilmiş fındık veya badem yaprakları.
hazırlık
Çerezler, bir karıştırıcı ile bir kırıntı içine ezilir, eritilmiş kremalı tereyağı ile dökülür, karıştırılır ve elde edilen karışımın bölünmüş şekli olan pritrambovyvaya'nın altına dağıtılır. Formu buzdolabının rafına yarım saat koyduk.
Jelatin bir slayt ile üç yemek kaşığı bir bardak soğuk kaynamış su dökün ve otuz dakika için bırakın. Bir kepçe veya tencerede, ön yıkamalı ve çilekleri kesmiş (500 g), yarım limon suyu, bir bardak şeker ve şişmiş jelatin ekleyin. Kapları bir su banyosuna koyarız ve tüm granüller havaya uçuncaya kadar karıştırıp ısıtırız. Şimdi bir karıştırıcı ile kırılıyor ya da süzme peynirden süzgeçten geçiriyoruz ve soğutulmuş jöle-çilek karışımıyla karıştırıyoruz. Biz de müdahale ediyoruz
Şimdi yüz mililitre suya batırılmış, kalan jelatin kalan şeker ve limon suyuyla karıştırılır ve tüm granülleri çözündürmek için ısıtılır, ancak kaynatılmaz. Şimdi kalan çilekler güzel tabaklara veya dilimlere kesiliyor, onları ustaca pasta yüzeyine bırakıp soğutulmuş jöle döküyoruz.
Buzdolabındaki pastanın son sertleşmesinden sonra, kalıbın kenarlarını çıkarırız ve kenarları ezilmiş fındık veya badem yaprakları ile süsleriz.