Resmi olarak maya 1857'de mikrobiyolog Pasteur tarafından keşfedildi, ancak eski Mısır halkında bile mayayı ekmek yapmak için kullandığını kanıtladı. 19. yüzyılda, bilim adamları mayanın yararlarını ve zararlarını tespit etmişlerdi ve bu ürün ekmek pişirmek ve bira yapmak için yaygın olarak kullanılıyordu. Modern gıda endüstrisinde, en popüler maya türleri, örneğin fırınlama, taze, kurutulmuş, bira, süt, preslenmiş, gıda vb.
Fırıncı mayası yararı ve zararı
Pişirme mayası en yaygın maya türüdür, hemen hemen her mağazada bulunabilirler.
faydaları:
- gastrit , kolit, mide ülseri ve diğer gastrointestinal problemlerle ilgili yardım;
- anemi için yararlıdır;
- Cilt durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
zarar:
- kadınlarda pamukçuk ortaya çıkmasına neden olabilir;
- alerjik reaksiyona ve dysbiosise neden olabilir;
- Böbrek hastalıklarında mayanın kullanılması önerilmez.
Yararları ve Kuru Mayanın Zararları
Kuru maya gerçek "uzun ömürlüdür", çünkü kapalı bir pakette iki yıla kadar saklanabilir ve tüm tıbbi özellikleri korunur.
faydaları:
- yüksek protein içeriğine sahiptir;
- bağışıklığı güçlendirmek;
- gastrointestinal hastalıklar ile ilgili yardım;
- anemi ile yardımcı olabilir;
- kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.
Aşağıdaki durumlarda önerilmez:
- akut gastrointestinal hastalıklar;
- gut;
- bir dysbacteriosis.
Gıda mayası yararları ve zararları
Gıda mayası genellikle tablet, pul ve toz şeklinde satılır ve çeşitli yemeklere mükemmel bir şekilde eklenir.
faydaları:
- vejetaryenler için et ve süt ürünleri için mükemmel bir alternatif olarak hizmet eder;
- alt kolesterol ;
- kabızlık ile ilgili yardım;
- pankreatik kanseri önlemek;
- basıncı düzenler;
- bağırsak mikroflorası, vb geliştirmek
zarar:
- alerjik reaksiyonlar mümkündür;
- bireysel hoşgörüsüzlük.