İstenirse, pastırma veya jambon ekleyerek İtalyan çorbası sebzeli sebzeler hazırlanır. Bu kalın çorbanın gerekli bileşenleri de makarna veya pirinçtir.
Bu orijinal zengin gıdaların birçok çeşidi vardır ve her biri kendi yolunda iyi olan iki farklı seçenek sunacağız.
Makarna ile İtalyan klasik çorba sebzeli çorba tarifi
maddeler:
- macun - 55 g;
- patates yumruları - 160 g;
- kabak kabak - 290 g;
- soğan - 110 g;
- havuç - 75 g;
- Farklı renklerde tatlı Bulgar biberi - 160 g;
- sarımsak - 1 diş;
- taze domatesler - 220 g;
- pastırma (isteğe bağlı) - 110 g;
- arıtılmış su - 1.4 l;
- zeytinyağı - 120 ml;
- jambon - 120 g;
- İtalyan otlar karışımı - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- dosyalama için taze fesleğen yeşillikleri;
- servis için sert peynir.
hazırlık
Minestronun hazırlanmasında en zahmetli olan sebzelerin hazırlanmasıdır. Ancak bu aşamada nasıl yapıldığına bakılırsa, çorbanın estetik görünümüne ve zaten bilindiği gibi yemeğin daha çok iştah açıcı görünmesine bağlı olarak, daha lezzetlidir. Bu nedenle, kendimizi sabırla ayırır ve ilerleriz. Küçük temiz küpler soğan ve havuç ile temizler ve parçalara ayırırız. Bulgar biberleri, kökleri ve çekirdekleriyle çekirdeklerden kurtulur ve şeritler halinde kesilir. Kabak mayın, kuru silin, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve kalan etleri küçük levhalardan kesin. Meyve yeterince olgunlaşmışsa, üst cildi önceden kesmek daha iyidir. Domateslerimiz, yüzeyde bir kesişme yapar, kaynar su ile haşlanır ve soyulur. Sonra onları küçük küpler halinde kesin. Patates yumruları temizlenir, düzgün küpler ile ezilir ve bir süre için soğuk su dökülür ve sarımsağı plakalara kesilir.
Biraz ılık zeytinyağlı bir tavada soğan, havuç ve doğranmış jambon serpilir ve orta ateşte 5 dakika tartılır. Sonra biber ve sarımsak ekleyin ve aynı zamanda başka bir kızartma yapın. Şimdi biraz daha yağ döküyoruz, kabak ve tommy serpiyoruz, on beş dakika daha karıştırıyoruz. Sonra, domatesleri atın, beş dakika kızartın ve tava içeriğini bir tencereye kaydırın. Rafine soğuk su dökülür, kaynatılır, ısınır, patates, tuz, italyan otları dökülür ve on beş dakika orta ateşte pişirilir.
Sonra bir kasede biraz sebze alın, kalan karıştırıcıyı ovalayın, macunu ekleyin. Üç ila beş dakika kaynatın, sebzeleri parçalara ayırın, tekrar ısıtın ve servis yapabilirsiniz. Çorbayı taze fesleğen ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
Sebze çorbası sebzeli çorba - pirinç ve lahana ile klasik bir tarif
maddeler:
- pirinç gevreği - 90 g;
- patates yumruları - 250 g;
- kabak kabak - 300 g;
- soğan - 110 g;
- havuç - 90 g;
- kereviz - 90 g;
- lahana - 300 g;
- yeşil bezelye - 200 g;
- konserve fasulye - 200 g;
- taze domatesler - 500 g;
- pastırma (isteğe bağlı) - 110 g;
- arıtılmış su - 2,4 l;
- zeytinyağı - 65 ml;
- İtalyan otlar karışımı - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- dosyalama için taze fesleğen yeşillikleri;
- servis için sert peynir.
hazırlık
Minestrone pişirmek için gerekli tüm sebzeleri hazırlayacağız. İnce kesilmiş lahana, temiz ve orta boy patates yumruları ve kabaklar, küçük havuç ve kereviz küpler halinde kesin. Ayrıca taze domatesleri öğütüyoruz, kaynar suyla haşlayıp soyup kabuklarını çıkarıyoruz. Biz yatıyoruz
Şimdi, ince kıyılmış soğanı, istenirse zeytinyağı ve kızarmış domuz pastırması ekleyin, iyi yıkanmış bir pirinç kroketi, yeşil bezelye, konserve fasulye, tuz, kara karabiber ve İtalyan bitkilerinin bir karışımını tatmak için çorbanın tadına bakalım, pirinç hazır olana kadar ılımlı ateşte bekletin, sobayı kapatın ve servis yapabilirsiniz, taze otlar ve rendelenmiş peynir ile yemek baharat.