Meksika meze guacamole (guacamole, ispanyolca), diğer bazı malzemelerin eklenmesiyle püreli avokado posasına dayalı kalın bir sostur. Şu anda, Meksika guacamole sosu sadece Latin ve Orta Amerika'da değil, tüm dünyada geniş bir popülarite kazanmıştır. Tarihsel olarak, uacamole sosunun hazırlanma gelenekleri Azteklerin zamanlarına kadar uzanır. Daha önceki Hint mutfak kültürlerinde oluşan avokado hamuruna dayanan bu gibi soslar pişirmenin geleneği mümkündür.
Sos malzemeler hakkında
Bileşenlerin öğütülmesi derecesinde ve katkı maddelerinin bileşiminde farklı olan guacamole yapmak için birçok seçenek vardır. Guacamole'deki ana bileşenlerin klasik tarife göre limon suyu ve / veya limon ve tuz olduğu belirtilmelidir. İsteğe bağlı olarak, domates, sarımsak, farklı renkte çeşitli biberler ve olgunluk derecesi (biberler, tatlı biberler dahil), zeytinyağı, ekşi krema, soğan çeşitleri, kişniş ve diğer yeşillikler, çeşitli kuru öğütülmüş baharatlar, diğer çeşniler .
Guacamole nasıl pişirilir?
Guacamole sosu nasıl yapılır (bize detaylı bilgi verin). Chili peppers çeşitliliği tercihlere göre seçilir (tat ve keskinlik bakımından farklı, farklı biber türleri vardır).
maddeler:
- 1-2 biber podu;
- 2 adet olgun meyve avokado;
- 1 adet limon + yarım limon;
- 4-5 diş sarımsak;
- bir demet kişniş.
hazırlanması:
Biberleri yarıya böldük, tohumları ve septa'ları dikkatlice çıkardık ve bunları karıştırıcının kasesine koyduk. Avokado ve sarımsak hamuru yerleştirin. Narenciye sıkılarak meyve suyu dökülür. Kullanılan narenciye suları mükemmel doğal antioksidanlardır, avokado posasının oksidasyonunu ve iştah açıcı olmayan kahverengi bir renk elde edilmesini önler. Ekleyin ve doğranmış kişniş ekleyin. Bir karıştırıcıda çalışıyoruz ve guacamole sosu hazır. Daha fazla pişirebilir ve buzdolabında kapalı bir cam veya seramik kapta saklayabilirsiniz. Bu sosa domates ve tatlı biber (bir karıştırıcıda işlemeden önce), biraz zeytinyağı, ekşi krema, çeşitli aromatik otlar, kuru baharatlar ve bazı meyveler ekleyebilirsiniz. Tabii ki, Orta Amerika'da büyümek için doğal olan bileşenleri seçmek daha iyidir.
Meksika'da, guacamole biraz daha farklı hazırlanır - tüm bileşenler bir harçla elle öğütülür, böylece sosu içinde küçük parçalar bulunur. Her iki seçenek - el ile ve bir blenderin kullanılması - kabul edilebilir, seçiminizi sadece mutfak tercihlerinize göre yapabilirsiniz. Bu arada, orijinal versiyonu oldukça keskin, ama Amerikalılar daha tuzlu guacamole tercih ve biber biraz eklenir. Sosu sarımsak da bir kredi, bu sefer İspanyolca. Şey, metresimiz eklemek ister
Servis guacamole nedir?
Geleneksel olarak, guacamole ekmeği ve mısır ve patates cipsi ile yenir. Genel olarak, guacamole sosu çoğu Meksika ve genel Amerikan yemekleri ile kombine edilir. Et, balık ve sebze yemeklerine, polentaya, hominiye, haşlanmış haşlanmış ve haşlanmış fasulyelere sos olarak hizmet vermek harika bir şey. Ancak, Meksika birası ile bir bekarlığa veda partisi için mükemmel olan çok basit bir seçenek var - tost makinesinde buğday ekmeğini kurulayın, küpler halinde kesin ve sos ile ıslatın. Basit ve orijinal olacak!