Tyurya: yemek tarifi

Tyurya, Rus ve Belarus köylerinin en fakir katmanlarının mutfak geleneklerinde oluşan çorba tipi bir yemektir. Bu basit ve ham, nispeten yüksek kalorili çorbadır. Yoksul köy ailelerinde tiranlık, 19. yüzyıla kadar sıklıkla günlük bir yemekti. Genellikle kvas, tuori hazırlamak için bir temel olarak kullanılır. Hindiyi sütü veya yoğurda hazırlayabilirsiniz. Geriye kalan parçalar ekmektir (çoğunlukla bir çavdar olmasına rağmen, bu bir prensip değildir) veya ekmek kırıntıları, kabuklar ve soğanlardır. Buna her şeye rendelenmiş turp ve yeşillik eklenmiştir. Bitkisel yağ ile servis edilir. Haşlanmış patatesler ve diğer ince kıyılmış sebzeler de türkiye'ye eklendi (eğer bu ürünlerden herhangi biri hazırlanırsa mevcuttu).

Hindi nasıl pişirilir?

Tjuri yapma işlemi olabildiğince basittir: Bir sıvı kaidesi (kvass veya süt, kıvrılmış süt) bir kaba dökülür ve diğer tüm bileşenler burada ezilir. Sonra yağ ve tuzla karıştırın, karıştırın ve yeyin. Modern hindi, sıcak günlerde (okroshki yerine) bir sıvı atıştırmalık olarak hazırlanabilir ve servis edilebilir. Oruç günlerinde bu yemeği pişirmek oldukça iyidir.

Belarusça sürümü

Yani, Belarusça cezaevinin bilenler ve sevenler için.

maddeler:

hazırlanması:

Turp temizlemek ve kaba bir rende üzerinde ovmak. Sop'u boşalt, yağı dök ve karıştır. Biraz duralım. Ve turpun yaprakları, yeşil soğan ve yeşilin geri kalan kısmı ince doğranmış. Patatesleri ince bir şekilde kaynatın. Ekmeği parçalayacağız (ya da krakerleri yeterince küçük parçalara ayırıyoruz). Sarımsak basın yoluyla satılacak. Hepsi bir tencerede karıştırılır ve kvass veya suyla karıştırılır, karıştırılır. Ekmek yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika bekleyelim. Belarus hapishanesi hazır. Tabii ki güzel olur ve bazı baharatlar biraz eklenir (örneğin karabiber), fakat bu isteğe bağlıdır. Bir turp şalgamı veya bir rutabaka yerine. Bu basit çorba ve bir kaşık dolusu yoğun rustik ekşi kremi bozmayın.

SÜT TÜRÜ

Bir süt hindi pişirebilirsiniz. Bu tarif, diyet ve bebek maması için iyidir. 2 seçenek var. Eğer yetişkinler için yemek yaparsak, herşeyi kvass veya su ile aynı şekilde yaparız, sadece süt kullandığımız sıvı bir baz ve daha iyi - süzülen süt. Tatlı bir mandıra hindi pişirebilirsiniz - bu yemek, hayranlar için 4-5 yaşına kadar olan çocuklar için iyidir. Süt tuirasının kvass veya su bazında pişirilenden daha kalorik olduğuna dikkat edilmelidir.

maddeler:

hazırlanması:

Ekmek kırıntıları yapalım: önce ekmek dilimlerini kesin ve kabuğunu kesin, sonra küpleri veya plakaları küçük parçalar halinde kesin ve fırında kuru bir fırın tepsisine kurulayın. Tavayı soğuk su ile durulayın, sütü dökün ve düşük ateşte ısıtın. Süt nemliyse, genellikle bir su banyosunda ısıtmak daha iyidir. Önceden ısıtılmış süt krutonları bir kaseye veya çorba kabına dökün. Tabağa bal veya reçel ekleyin. Sadece çok aktif olmayan kakule, safran, tarçın ve vanilya ile mevsim yapabilirsiniz. Karıştırıp tazeleyene kadar bekleriz. Çocuğu beslersek - tiranlık sıcak olmamalı, sıcak olmamalıdır.