Beshbarmak , Orta Asya'dan bize gelen geleneksel bir et yemeği. Literal çeviri, "beshbarmak" kelimesi "beş parmak" anlamına gelir. Neden? Evet, çünkü her zaman elleriyle yemişti, bütün parmaklarını tutuyordu. Bu yemeği hazırlamak için kendinizi hazırlayabileceğiniz veya mağazada hazırladığınız özel eriştelere ihtiyacınız vardır. Bir multivarkta doyurucu ve lezzetli bir beshbarmak nasıl hazırlayacağınızı düşünelim.
Çok değişkenli kuzudan Beshbarmak
maddeler:
- kuzu - 2 kg;
- patates - 1 kg;
- ampul - 2 adet.
Erişte için:
- yumurta - 2 adet;
- en yüksek dereceli un - 350 g;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- su.
hazırlık
Önce seninle erişte yapacağız. Bunu yapmak için, kaseyi unla doldurun, merkezde küçük bir oluk açın, tuzu atın, yumurtaları kırın ve bitkisel yağ dökün. Daha sonra homojen hamuru ellerimizle yoğurup inceltip 4 x 4 cm karelere kestik.
Ondan sonra onları kurumaya bırakıyoruz ve etin hazırlanmasına dönüyoruz. Kuzu yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kıyılır. Daha sonra, bunları multivarkın içine koyduk, su ile tamamen doldurduk ve "Buharlı pişirmeyi" ve programı 1 dakikasını seçtik. Ses sinyalinden sonra, cihazın kapağını açın, ilk çorbayı dikkatlice ayrı bir kaseye dökün ve eti yıkayın ve multivarka koyun. Baharatla baharatlayın, üst su işaretine kadar dökün, "Söndürme" modunu açın ve 3 saat pişirin.
Yaklaşık 2 saat sonra, soya fasulyesi içerisine dökülür ve patates yumrularının yarısına kesilir ve pişirmeye devam edilir. Ampuller temizlenir, kaba rendelenir, bir tencereye konulur, ilk et suyunu boşaltın ve sobanın üzerine koyun. Bir kaynamaya getirin ve hemen ateşi kapatın. Hazır et ve patatesler dikkatlice bir tabakta çıkarılır ve et suyunu terk ederiz. Yine, "Parkta Yemek Yapma" modunu açın, eriştelerimizi gruplar halinde dağıtın ve 15 dakika pişirin. Hazır erişteleri bir tabağa, üstüne patates ve kuzu koyunuz, üzerine serpiştirilmiş bir soğanı ve ince doğranmış yeşil soğanı serpiyoruz. Sıcak bir biçimde masaya beshbarmak servis ediyoruz ve mükemmel tadın tadını çıkartıyoruz.
Bir multivark içinde mantar ile sığır beshbarmak
maddeler:
- sığır eti - 300 g;
- ezilmiş kurutulmuş mantarlar - 100 g;
- yumurta - 1 adet;
- su - 0.5;
- un - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Kurutulmuş mantarlar birkaç saat bekletin. Sığır eti küçük parçalar halinde keseriz. Patatesler temizlenir, küpler halinde kesilir ve soğan yarıya bölünür. Daha sonra et parçalarını multivarkın kasesine ekleyin, hazırlanan sebzeleri üstüne koyun, biraz su dökün, baharatla baharatlayın ve "Quenching" rejiminde yaklaşık 50 dakika pişirin.
Ve bu kez eriştelerin hamurunu yoğururken: bir kaseye yumurta, biraz su karıştırın, un dökün. Hamuru bir tabakaya yuvarlayın, karelere kesin ve tuzlu suda bir tencerede kaynatın. Sonra, bir tabak üzerine koyun ve üstüne mantar ve patates ile hazır et koyun.
Tavuk Çok Değişkenli Beshbarmak
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- ampul - 4 adet.
- defne yaprağı - 3 adet;
- su;
- bitmiş erişte - 400 gr;
- baharatlar.
hazırlık
Tavuğu yıkarız, küçük porsiyonlara ayırır ve çok değişkenli bir kaba yerleştiririz. Birkaç temizlenmiş soğan ekleyin, tadı tuzlayın, kaynar su dökün, karıştırın, kapağını kapatın ve 1 saat süreyle "Söndürme" modunu ayarlayın. Ses sinyalinden sonra hazır tavuğu çıkarırız, ışınları fırlatır ve eti tepsiye koyarız. Kalan soğanlar temizlenir, yarım halkalar halinde rendelenir ve et suyunda haşlanır, "Çift için buharlı" programı seçilir. Hazır erişteler ayrı ayrı kaynatılır, gürültülü bir şekilde çıkarılır ve üzerine serilir, soğan halkaları dökülür.