Safra kesesi hastalıkları, mide, ancak genellikle yağ, aşırı pişmiş, baharatlı yiyecek ve alkol kötüye kullanımı, pankreas iltihabı veya pankreatit aşırı alışkanlığı ile. Bu durumda, hastalığın ağrılarını ve komplikasyonlarını önlemek için pankreatit ile ne yiyebileceğinizi tam olarak bilmeniz gerekir.
Doktorların önerdiği ilk şey doğru beslenme, bu ciddi rahatsızlığa karşı mücadelede yardımcı olabilecek bir çeşit tedavi edici diyettir. Terapötik diyet kurallarına uymuyorsanız, tedaviye yönelik herhangi bir tedavi yöntemi etkisiz olabilir, bu nedenle en önemli ve önemli olanı, diyetin izlenmesi ve doktorların reçete ettiği menüye sıkı sıkıya bağlı kalınmasıdır.
Pankreatit (diyet) - ne yiyebilirsiniz?
Dietotherapy pankreatit, sindirim organlarına maksimum barış ve rahatlama sağlamalıdır. İlk üç gün tam bir kıtlık reçete edilir. Günde bir buçuk litreye kadar ılık alkali su içebilirsiniz. Daha sonra doktor pankreatik pankreatit ile yemek yapabilmenizi ve menünün ışık, silme, yarı sıvı yiyecekler nedeniyle kademeli olarak genişlemesini tavsiye eder. Pevsner'ın sınıflandırmasına göre, bu 5 nolu bir diyet numarasıdır. Sık sık yemelisiniz, ama azar azar. Alkol, herhangi bir yağlı veya baharatlı yiyecek yasaktır. Pişirme yolları - suda kaynatılması, buharda pişirilmesi, haşlanması.
Pankreatik pankreatit için ne tür bir meyve kullanılabilir?
Akut iltihaplanma durumunda, meyvelerin jöle hazırlanması için tavsiye edilir, şeker yerine konur. Tatlı bir elma yapabilirsin. Azalan alevlenme belirtileriyle, menünün vitaminlerle zenginleştirilmesi gerekir. İşte diyete dahil edilebilen pankreatitli meyveler:
- tatlı olgun elma ve yaz yumuşak armut çeşitleri (soyulmuş deri ile taze yapabilirsiniz);
- muz (günde birden fazla);
- tatlı portakallar, mandalina;
- erik ve kayısılar (sadece kalıcı iyileştirme ile taze).
Pankreatit için hangi sebzeler kullanılabilir?
Pankreas iltihabı akut döneminde, sadece haşlanmış sebze püresi olmadan yağ, tuz, şeker - patates, havuç, kabuğu olmayan genç kabak, kabak şeklinde izin verilir. Kronik pankreatit için beslenme karnabahar, brokoli, pancar ile takviye edilebilir. Hububatla sebze çorbası yiyebilirsin, ve pürete bir parça tereyağı, süt veya krema eklerler. Menüde dikkatle taze sebzeler, ince rendelenmiş havuç salata veya salata yeşillikleri ile hazırlar. Patlıcan, domates haftada iki kez daha fazla yiyemez. Çorba veya sebze güveçte lahana kullanmak daha iyidir.
Pankreatit için ne tür balıklar kullanılabilir?
Pankreatitli ürünlere sadece yağlı değildir. Balıklar, hastalığın ilk haftası olarak menüde yer almaktadır. En yararlı diyet türleri:
- % 1'e kadar yağ içeriği - morina, mezgit, navaga, nehir levreği, pollock;
- % 2'ye varan oranlarda pike, pike levrek, pisi balığı, palamut ve crucian sazanları;
- % 4'e kadar yağ içeriği - uskumru, pisi balığı, alabalık.
Bu balıklardan köfte veya buharlı pirzola, sufle ve güveç hazırlamak mümkündür. Kronik pankreatitte, balıklar pişirilebilir veya pişirilebilir. Diyetin pembe somon balığı, kedi balığı, ton balığı ve tereyağlı eklenmesine izin verilir. Hastalığın tüm aşamalarında yasaklanmış balık konserve, kurutulmuş ve füme balık, tuzlanmış ve marine edilmiştir.
Pankreatit ile ne tür bir tahıl alabilirim?
Akut pankreatit için beslenme, aç kaldıktan hemen sonra viskoz, yarı sıvı ve püresi yulaf lapası kullanımına izin verir. Pirinç kekleri ya da yulaf gevreği, su ile yarı-inceltilmiş sütte iyice pişirilir ve iyice öğütülmüş, tuz, şeker ve yağ ilave edilemez. Sonra rasyon karabuğday ve irmik lapası içerir. Hastalığın akut evresinden sonra, köftelerin ufalanarak kaynatılması ve bir parça tereyağı, biraz tuz eklenmesi sağlanır. Mısır lapası, darı ve arpa zayıf bir şekilde sindirilir, bu nedenle hastalığın remisyonuyla bile diyete dahil edilmeleri istenmez.
Pankreatit ile ne tür ekmek yiyebilirsiniz?
Akut pankreatitin ilk döneminde, dün ya da daha önce kurutulmuş olan sadece beyaz ekmeğe izin verilir. Krakerleri onlardan pişirebilirsiniz. Ekmek normu, günde 200 g'dan fazla değildir. Çavdar ekmeği ve tam tahıllar sindirim sistemini tahriş eder, bağırsak spazmı, şişkinlik ve ağrılı ataklara neden olur. Bu nedenle, pankreatik pankreatit ile beslenme, siyah ekmeği veya kepek ile değiştirilebilir, ancak klinik endekslerin tam olarak iyileşmesinden sonra.
Pankreatit ile ne tür bir peynir alabilirim?
Pankreatit ile doğru beslenme, hastalığın akut döneminin azalmasından sadece bir ay sonra peynirin beslenmesini sağlar. Öncelikle hafif, az yağlı, az yağlı peynir: Adyghe, mozzarella ve brynza. Sebze yemeklerine veya tahıllara ek olarak küçük bir parça ile başlayın, yavaş yavaş günde 100 gram'a kadar yapabilirsiniz. Pankreatitin herhangi bir aşamasında kontrendikedir peynir çeşitleri vardır:
- erimiş (çok fazla tat ve boya bileşimi, tuz);
- füme peynirler;
- Yağ içeriği% 40'tan fazla olan sert çeşitleri;
- küf veya fındık, biber, otlar ile peynir;
- peynir ürünleri.
Peynir seçerken, bileşime, tat ve boyaların varlığına dikkat edin. Bozulma belirtileri olmadan taze seçtiğinizden emin olun. Tuzlu ve keskin peynirler pankreas iltihabı olan hastalar için uygun değildir, çünkü bunlar mide tahriş edici etki yapar ve pankreası uyarır. En iyi seçenek - peynir, evde az yağlı sütle pişirilir.
Pankreatit ile hangi tatlıları yiyebilirsin?
Pankreas ayrıca insülin de üretir, bu nedenle bir akut ağrı krizinden bir ay sonra işini kolaylaştırmak için şeker yasaklanır. Pankreatitin alevlenmesi için verilen besleyici, menü komposizyonlarına ve fruktozda kissel'e ve ayrıca jöle ve pudinglerin ikinci ayından da tatlandırıcılara izin verir. Kalıcı iyileştirme ile şekere, balın, reçel haline geçmenizi tavsiye edebilirsiniz. Şekerleme, marmelat, bisküvi bisküvileri, ev yapımı fırında fırınların iyi tolere edilebilirliği ile küçük miktarlarda izin verilir. Tatlılardan tatlılar ve çikolatasız sufle yenebilir.
Pankreatit ile ne tür deniz ürünleri alabilirim?
Bu gıda sınıfı, protein, iyot, demir ve vitamin bakımından zengindir. Ancak pankreatitli bu yararlı ürünler , alevlenmeden sadece bir ay sonra menüye girilebilir. Çorbalar veya balık köftesi ile öğütülmüş karideslerle başlayın. Remisyon aşamasında, hemen hemen tüm deniz ürünleri - midye ve kalamar, karides, ahtapotlar haşlanmış halde kullanılabilir. Suşi, rulo, tütsülenmiş ve salamura edilmiş deniz mahsulleri gibi yemekler, hastalığın herhangi bir aşamasında pankreas iltihabı ile yenilebilir.
Pankreatit ile hangi fındıkları yiyebilirsin?
Pankreas iltihabı için hangi gıdaya bağlı olarak, hastalığın seyri bağlıdır, bu yüzden fındıklar değerli proteinler ve vitaminler içermesine rağmen, hasta için yağ ve yoğun yapının varlığı zararlıdır. Fındık diyeti ekleyerek istikrarlı bir remisyon ile sadece altı ay olabilir. Tüm nükleoller filmden temizlenmeli ve iyice ezilmeli. Ham veya kuru yiyebilir, püresi ve süzme peyniri ekebilirsiniz. Bütün çeşitlerden pankreas ve bağırsaklar daha az tahriş eder: kaju, ceviz, badem ve fındık. En kötüsü, fıstık ve Brezilya fıstığı tolere edilir.
Pankreatit için süt ürünleri nelerdir?
Pankreatitte kefirin içilmesinin mümkün olup olmadığı konusundaki görüşler genellikle uyuşmamaktadır. Her durumda, yönelim bireysel bir tolerans olmalıdır. Tüm ekşi süt ürünleri, alevlenmeden sonraki üçüncü haftadan daha erken değil, diyete katkıda bulunur. Yatmadan önce çeyrek fincan% 1 yoğurt, yoğurt veya kefir ile başlamalısınız. Özel starter kültürleri kullanarak evde kendi kendine ekşi süt ürünleri hazırlamak için arzu edilir. Sadece bu durumda sütü mümkün olduğunca düşük satın almak gerekir. Dolgu ve boya içeren ürünler hariçtir.
Pankreatit için ne tür etler kullanılabilir?
Vücut proteininin doygunluğu, pankreatitte hangi tür beslenmenin en hassas ve aynı zamanda lezzetli ve tatmin edici olduğunu anlamaya dayanır. Acute aşamadaki oruçtan sonra et aynı dilim yemeye başlayabilir. Tüm yağsız etler, kıyma makinesinde iki kez ezilmiş tendon ve filmlerden özenle temizlenir. Köfte, köfte, buhar pirzola ve rulo hazırlayın. Stabilizasyon durumu bütün parçayı kaynatmak, güveç ve fırında pişirmek gibi. Pankreatit en iyi emildiğinde:
- tavuk (cilt kaldırılmalıdır);
- türkiye;
- tarama;
- az yağlı sığır;
- Dana.
Pankreatit ile ne yiyebileceğiniz hakkında, her zaman bir doktora veya bir beslenme uzmanına danışmalısınız. Herhangi bir yeni ürün eklerken, durumunuzu izlemeniz gerekir, herhangi bir rahatsızlık oluşursa, iptal etmek daha iyidir. Uygun beslenme ve diyet kısıtlamaları tedaviye yardımcı olur, sindirim sisteminin normal işleyişini tekrar sağlar ve yaşam kalitesini iyileştirir.