Tatlılar "Truffle" - dünyadaki en popüler ve ünlü ikramlardan biri. Kökenlerinin tarihi 19. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Candy ismini aynı adı taşıyan hassas mantarlar olan truffles ile dışsal benzerliğinden almıştır. Günümüzde, sadece mağazadan satın alınamaz, aynı zamanda doğrudan mutfakta hazırlanabilirler! Bakalım evde "Truffles" şekerleri nasıl yapılır.
Kurutulmuş sütten yapılmış çikolata "Truffles"
maddeler:
- kurutulmuş süt - 300 g;
- şeker - 2 ürün;
- tereyağı - 100 g;
- su - 0, 5 ürün;
- kakao tozu - 4 çay kaşığı;
- Hindistan cevizi, tarçın, kakule - istenirse.
hazırlık
Truffles nasıl pişirilir? Şekeryi derin bir kaseye dökün, suyla doldurun ve orta ateşe koyun. Karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin, sürekli karıştırın. Biraz kalınlaştırılmış şurubu plakadan çıkarın ve tereyağı ekleyin. Sonra yavaş yavaş pudra sütü dökün ve tadı için herhangi bir baharat koyun. Tüm kütleler düzgün ve düzgün hale gelene kadar iyice karıştırın. Son olarak, kakao ekleyin ve buzdolabında kitle 40 dakika boyunca çıkarın. Sonra yuvarlak veya konik şekerler yaparız, onları hindistancevizi talaşlarına, pudra şekerine veya gofret kırıntılarına kazarız. Buzdolabında buzdolabına geri koyarız ve sıcak çay veya kahveye servis ederiz!
Çikolatalı tatlılar "Truffle"
maddeler:
- kalın krem - 300 ml;
- vanilya - 3 g;
- acı çikolata - 250 g;
- sütlü çikolata - 200 g.
hazırlık
Tatlı yapmak, bir tencere almak, yağlı krema dökmek, vanilya podu eklemek ve yavaş ateş yakmak. Süt karışımı kaynatıldıktan sonra, hemen plakadan çıkarın. Vanilya kabuğunu çıkarın ve krema soğuduğunda, acı çikolatayı bir su banyosunda eritin. Çikolatayı hafifçe krema ile birleştirin, her şeyi iyice karıştırın ve dondurmak için yaklaşık 3 saat buzdolabına gönderin.
Çikolata kütlesi yoğunlaşır çekmez, küçük toplara heykel yapmaya başlıyoruz. Bitmiş şekerleri fırın kâğıdıyla kaplı büyük bir tabağa koyarız ve sonra bir saatliğine buzdolabına geri göndeririz.
Bu arada, sütlü çikolata su banyosu çini üzerinde erimiş, ateşten çıkarın. Özel forseps kullanarak, her çikolata topunu eritilmiş çikolataya hızla batırır ve hemen kabarık kakao tozu içinde yuvarlanırız. Hazır tatlılar, buzdolabında yarım saat daha dondurulmak üzere gönderilir.
Sonunda, delice yumuşak, narin, sadece eriyen süt tatlıları "Truffle" hazır! Çay için servis yapın ve lezzetli tadı tadını çıkarın.
Tatlılar "Fransız truffle"
Böyle lezzetli ev yapımı şeker istisnasız herkese hitap edecek. Bu harika tatlıyı pişirmeye çalışalım ve kendinizi ve sevdiklerinizi lütfen.
maddeler:
- bitter çikolata - 250 g;
- kalın krem - 100 ml;
- vanilin - 5 g;
- tarçın, acı biber - tadı;
- kahve likörü veya kahve - 1 adet;
- toz şeker - istenirse;
- hindistan cevizi traş - tadı.
hazırlık
Çikolatalı truffles nasıl pişirilir? İlk önce çikolatayı küçük parçalara ayırıp, bir kaseye ekleyin. Krem sıcak bir duruma ısıtılmış, ancak kaynatmayınız. Çikolatayı krema ile doldurun ve eriyene kadar bırakın. Sonra vanilya, tarçın, acı biber ekleyin, kahve likörü ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bir kaşık kullanarak küçük tatlılar oluştururuz, bir tabağa koyunuz ve 30 dakika buzdolabına koyunuz. Servis etmeden önce bitmiş yer mantarlarını pudra şekeri veya hindistancevizi talaşı içinde yuvarlarız. Çay partinin tadını çıkar!