Pirinç, dünyanın en popüler ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Her yerde yenir: çorbaya ekleyin, onlardan bir garnitür, börek, tatlı ve hatta alkollü içecekler yapın. Doğru beslenmenin savunucuları mutlaka diyetlerinde pirinç içerir ve genç anneler hayatın ilk yılında bebeklere vermeye başlar. Çünkü pirinç, vücudumuza büyük faydalar getiriyor.
Her şeyden önce, bu pirinç tanelerinin nişasta ve kompleks karbonhidratlardan oluşması gerçeğidir. Bu nedenle, tokluk hissi hızla ve uzun bir süre dayanır, vücuda enerji sağlar. Pirinçte, midenin işini olumlu yönde etkileyen ve dışkıyı normalleştiren bir çok lif vardır. Pirinçte bulunan potasyum, kardiyovasküler sistem ve kan basıncının normalleşmesiyle ilgili vücut toksik maddelerinden kurtulmaya yardımcı olur. Ayrıca pirinç, B Grubu vitaminler ve çeşitli eser elementler ile zenginleştirilmiştir: kalsiyum, magnezyum, selenyum, flor, bakır ve diğerleri. Orta pirinç tüketimi, sinir sisteminin işleyişini iyileştirebilir.
Açık bir mide üzerine pirinç yararlı özelliklerinin iki katına çıkarıldığı bilinmektedir. Bu nedenle, sağlığınızı iyileştirmeniz gerekiyorsa, sabah pilav yulaf lapası yemelisiniz. Yani bir tabak pirinç olmadan hiçbir şey yemeyen Asya sakinleri. Belki de bu, doğu ülkelerindeki yaşam beklentisinin batı bölgelerinden daha yüksek olmasının nedeni budur.
En kullanışlı pirinci nedir?
Bütün pirinç çeşitleri eşit derecede yararlı değildir. Bu, özellikle, işleme derecesine, başka bir deyişle, pirinç öğütülmesine bağlıdır. Çoğu tahıl ürününde olduğu gibi, pirinçte en yararlı olanı bir tane kabuk içerir. Bu nedenle, aşağıdaki çeşitleri en yararlı olarak kabul edilir:
- kahverengi pirinç;
- siyah veya "vahşi" pirinç;
- kırmızı pirinç;
- pirinç basmati.
Bu çeşitler her zamankinden daha uzun bir sürede hazırlanırlar, fakat doğanın kendileri içerisine koyduğu vücut için tüm önemli maddeleri kendileri muhafaza ederler. Özellikle son zamanlarda popüler olan, yararlı özellikleri nedeniyle yabani pirinç sever. Beslenme uzmanları ve uluslararası şefler tarafından takdir edildi. Çünkü yabani pirinçte 18 kadar amino asit bulunur ve folik asit miktarı diğer çeşitlerden beş kat daha fazladır. Ayrıca, siyah pirinç tohumlarında çok miktarda protein vardır ve kesinlikle fazla yağ yoktur, bu da onu aşırı kiloyla mücadelede ideal bir ürün haline getirir.
Pirinç bu yararlı özellikleri dayanarak bir tam diyet geliştirdi. Özü, iki hafta boyunca yabani pirinç yemenin, taze sebze ve bitkisel yağların eklenmesi gerektiğidir. Gün içinde her biri pilav ve çeşitli sebzeleri içerecek en az üç öğün olmalıdır. Bunun ile pişirin, vitaminlerin ve minerallerin tam korunması için bir çift veya çok değişkenli için tavsiye edilir. Kilo kaybı ile pirinç yararlı özellikleri yeri doldurulamaz. Bu tür beslenmenin iki haftası için sadece 2-3 kg'dan kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuzu da önemli ölçüde iyileştirirsiniz. Pirinç diyeti özellikle yüksek kolesterol ve hipertansif hastalardan muzdarip insanlar için yararlıdır, çünkü siyah pirinçte sodyum içeriğinin yarısı daha fazladır.
Doğru pirinç nasıl seçilir?
Çoğu zaman dükkanlarda beyaz pirinç yer alır. Bu tip diğerlerinden daha ucuzdur, ancak esas olarak vücut için çok uygun olmayan nişasta ve karbonhidrat içerir. Pirinci seçerken, paketin topaklar ve yabancı nesneler ile küçük böcekler içermediğinden emin olun. Tohumlar, aynı büyüklükte ve gölgede olmalı, bir kokuya sahip olmamalıdır. Bazen mağazanın raflarında farklı pirinç çeşitlerinin bir karışımını bulabilirsiniz. Bu alışılmadık bir yemeği pişirmenin ve yemeklerden en fazla faydayı elde etmenin harika bir yoludur.