Orta Krallık'tan bize gelen Pekin lahanası, son zamanlarda ülkemizde artan popülaritesi kazanmıştır. Çeşitli yemekler pişirmek için kullanılır: lahana ruloları, çorbalar ve borsch, ama en yaygın yemeklerden biri de, bugün konuşacağımız tariflerle ilgili olarak, Peking lahanası ile salata.
Bu salatalar sadece lezzetli ve hafif değil, aynı zamanda yararlıdır, beyaz göbekten daha fazla C vitamini ve protein içeren ve aynı zamanda vitaminler, amino asitler ve mineral tuzları açısından zengin olan Peking lahanası özellikleri sayesinde. En değerli Peking lahanası, kış boyunca tüm yararlı özellikleri ve vitaminleri koruduğu için, sonbahar-kış döneminde sadece yeri doldurulamaz.
Çin lahanası ve tavuk salatası
Peking lahana ve tavuk salata hazırlamak çok zaman almaz ve karşılığında tüm sevdiklerinizi memnun edecek harika bir doyurucu ve hafif öğle yemeği alırsınız.
maddeler:
- Pekin lahanası - 500 g;
- domates - 2 adet.
- tavuk filetosu - 300 g;
- feta - 200 g;
- soğan - 1 adet.
- karabiber karabiber.
hazırlık
Tavuk fileto kaynatın, chill ve dilimler halinde kesin. Peking lahanasının yıkanması ve şeritler halinde kesilmesi gerekiyor. Domates de yıkar ve keser. Kabuğu soyup ince doğrayın. Fetayı dilimlere ayırın. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın, biberle tuzlayın, tuz yapmayın, çünkü feta oldukça tuzlu. Salatayı 15-20 dakika kadar bekletin ve Pekin lahanasından hafif salatalarınız, tavuk ve beyaz peyniriniz hazır. İstenirse, bir kaşık ekşi krema veya mayonez ile doldurabilirsiniz.
Pekin lahana ile Yengeç Salatası
Pekin lahanası da klasik yengeç salatasını çeşitlendirmek ve böylece yeni bir tat vermek için kullanılabilir.
maddeler:
- yengeç çubukları - 200 g;
- konserve mısır - 380 g;
- Pekin lahanası - 1 kafa;
- yumurta - 5 adet.
- taze salatalık - 1 adet.
- mayonez - tatmak için;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Yumurta kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Yengeç, çubukları veya küpleri kesen parçalanmış saman, salatalık da yapışır. Bir kaç parça lahana, yemeği süslemek için bir kenara koyulur, kalan kısım samanı keser. Mısırı bir elek içine dökün ve süzülmesine izin verin. Tüm malzemeyi karıştırın, mayonezle birlikte salata ekleyin, tuz ve bir tabak üzerine yerleştirin, lahana yaprakları üzerine birkaç maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
Karides ve Pekinese lahana salatası
Zaten Pekin lahanası ve pişmiş yemeklerin yararlı özellikleri hakkında konuştuk, ancak bu lahana salatası sadece yararlı değil, aynı zamanda orijinal bir şenlikli yemek de olabilir, eğer karides ve zeytin eklerseniz.
maddeler:
- Pekin lahanası - lahana;
- karides - 300 g;
- marul yaprakları - yarım ekmek;
- domates - 2 adet.
- yumurta - 2 adet;
- yeşil soğan, maydanoz;
- zeytin - 5 adet;
- tuzu;
- limon - yarım;
- zeytinyağı - 3-4 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Karides pişir ve temizle. Pekin lahanasını yıka ve bir kağıt havluyla kurulayın. Yumurta kaynar ve çeyrekler halinde kesilir. Lahana, yeşil soğan ve maydanoz. Domatesleri parçalar halinde ve zeytinleri halkalar halinde kesin. Yarım limon suyunu dökün ve zeytinyağıyla karıştırın. Lahana, yeşil soğan, karides, yumurta ve domates karışımı. Limon suyu ile karıştırılmış zeytinyağlı mevsim ve marul yaprakları üzerine tabaklar koyun. Zeytin halkaları ve kıyılmış maydanoz ile üstüne serpin. Çin lahanası ve karidesli nefis salatanız hazır, misafirleri ağırlayabilirsiniz.