Sarımsak, çılgınca yararlı bir sebze olduğu gerçeği, herkes bilir, ama insan vücudu için sarımsak yararları sadece rakipsiz bir anti-soğuk etkisi değil, aynı zamanda diğer yararlı özelliklerde olduğunu bilmek önemlidir.
Sinir sistemi için sarımsak kullanımı
Sarımsak, sinir sisteminin işleyişi için gerekli olan tiamin veya B1 vitamini içerir. Glikozun işlenmesinde rol oynar ve hücrelerde meydana gelen enerji süreçlerinde yer alır. Tiamin sıcaklık tedavisi altında ya da ışığa düşme sonucu kırılma özelliğine sahiptir. Pişmiş sarımsakın faydaları ve zararları doğrudan bu tiamin kalitesine bağlıdır. Işıktan sarımsak, kullanılmadan önce temizlenmesi gereken kalın bir film ile korunur. Yüksek sıcaklıklarda, maksimum miktarda önemli madde, taze sarımsak içerisinde, ısıl işlem görmemiş halde bulunur.
Sarımsakların bulaşıcı hastalıklarda kullanımı
Soğuk algınlığı tedavisi ve önlenmesi sarımsak en ünlü özelliği. Virüsleri ve bakterileri yok eden uçucu bitki yağları, bitki maddeleri ve fitokitlerdeki bu sebze mevcudiyetinden dolayı mümkündür. Sarımsakın antiseptik etkisi sayesinde bağırsak enfeksiyonlarına yardımcı olabilir.
Karaciğer ve eklemler için sarımsak faydaları
Bol sülfür içeriği nedeniyle, örneğin allisin, sarımsak karakteristik bir keskin kokuya sahiptir. Metiyonin sentezinde yer alan sülfürdür - güçlü bir hepatoprotektör olan bir amino asit. Ek olarak, eklemlerdeki kıkırdağın düzgün işleyişini arttırır, bu yüzden artrit ve hepatozdan muzdarip insanlar için sarımsak önerilir.
Kalp ve kan damarları için sarımsak faydaları
Araştırmaya göre sarımsak, kalp fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Allisin, kırmızı kan hücreleriyle reaksiyona girerek, kan damarlarındaki duvar gerilimini azaltan hidrojen sülfürün oluşumuyla sonuçlanır. Kan damarlarının ortasına giren hidrojen sülfür daha aktif kan akışını kışkırtır. Sonuç olarak, kan basıncı azalır, oksijen hayati organlara girer ve kalp üzerindeki yükü azaltır.
Sarımsak düzenli olarak tüketildiği Ortadoğu ve Akdeniz ülkelerinde, kardiyovasküler hastalık düzeyi çok daha düşüktür. Bu sebze kolesterol miktarını düşürür ve kanın pıhtılaşmasını normalleştirir. Düzenli kullanımı kalp krizi, felç ve aterosklerozun önlenmesinde ek bir önlemdir.
Sarımsak, kardiyovasküler sistemin normal çalışması için önemli olan C vitamini ve B6 içerir.
Kadın ve erkek için sarımsak faydaları
Sarımsak, doğal bir afrodizyaktır, hormonal dengeyi normalleştirir ve hem kadınlarda hem de erkeklerde libidoyu artırır. Sarımsak genital organların kan dolaşımını güçlendirir, böylece erkeklerin gücünü arttırır. Geleneksel tıbbın savunucuları, sarımsakın infertiliteyi bile tedavi edebileceğine inanır. Ayrıca, bu sebze alkol ve nikotin bağımlılığı kurtulmak için yardımcı olur.
Islak Sarımsak Faydaları
Islak sarımsak, tedaviye rağmen, bazı aktif maddeler içerir. Bunlardan, hidrojen sülfür oluşumuna katkıda bulunan ajoen ve fungisiti ayırt etmek mümkündür. Sarımsak herhangi bir formda avitaminosis ve soğuk algınlığı ile mücadele edebiliyor. Sarımsak yıkayın kolesterol düşürür ve kardiyovasküler hastalıklara karşı bir koruyucu olarak davranır.
Sarımsak kontrendikasyonları
Sarımsak tehlikeli olabileceğini düşünmeye değer. Bu sebzenin alınamadığı hastalıklar arasında mide ülseri, gastrit, pankreatit, böbrek ve gastrointestinal hastalıklar bulunur.