Birkaç yıl önce, "ratatouille" kelimesi Rusça konuşan insanlara şaşkınlık ve gülümsemeye neden olur - tatlı bir çocuksu saçmağa benzeyen komik bir kelime. Bugün, pek çoğu, pişmiş sebzeleri harika bir şekilde pişiren bir fare hakkında bir karikatürü hatırlayacak. Fransız yemeği ratatouille - bu sebze ve otlar, baharatlar, zeytinyağı, otlar ve baharatlar ilavesi ile bir güveç çeşididir. Çok lezzetli bir ratatouille hazırlayabilirsiniz. Malzemeler mevcuttur ve basit: soğan, tatlı biber, kabak, patlıcan, domates, sarımsak, bitkisel yağ ve Provence otlar. Patlıcan, acı olmamak için ıslatılmalıdır.
Ratatouille: Seçenek Bir
Ratatouille nasıl pişirilir? Bu çok basit. 2 soğan ve 1 havuç ince kesilmiş. Bitkisel yağda, hafif bir sarımsak dilimi kızartın, sarımsakları alın ve soğan ve havuç ekleyin. 2 dakika orta ateşte karıştırın. Kaynar su ile soyulmuş 4 domates, kabuğu ve ince doğrayın. Domatesleri soğanlara ve havuçlara ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. 2 patlıcan, 2 tatlı biber ve 2 kabak halka halinde kesilmiş. Pişirme çanağında, pansumanın yarısını yatırın, üzerine sebzeler koyun, bunları sırayla değiştirin, pansumanın ikinci kısmını dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Provan otlar (hazır karışımı), ince doğranmış sarımsak ve biraz taze yeşillikler ekleyin. Fırında her şeyi yaklaşık bir saat ortalama sıcaklıkta pişirin.
Ratatouille: ikinci seçenek
İkinci tarifte ratatouille nasıl yapılır? Biraz daha zor, ama tadı daha ilginç olacak. İlk olarak, 4 tatlı biber pişirin, onları soyup tohumları çıkarın. Bir çift soğan ve 2 havuç ince bir şekilde kesilir ve sebzede, tercihen zeytinyağında kızartılır. Bir karıştırıcıda, soğanı havuçla, fırınlanmış biberle, tuzla, sarımsakla ve otlar karışımıyla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Pişirme çanağında biraz yağ dökün, serpiştirin, alternatif, patlıcan, kabak, domates, tatlı biber - eşit oranda sebze alın. Mikserin sebze karışımını dökün, üstüne kekik, birkaç fesleğen birkaç dal ekleyin. Orta sıcaklıkta yaklaşık bir saat ratatouille pişirin.
Patates ile Ratatouille
Daha doyurucu seçenek - patates ile ratatouille. Bu yemeği hazırlamak için, sebzeleri hazırlayın, aynı zamanda onları daire şeklinde doğrayın, ancak patatesleri çok ince bir şekilde kesin, neredeyse cips gibi. Pişirme yağını yağla şekillendirin, sebzeleri katlayın: kızarmış soğan, patates, kabak, biber ve patlıcan. Yağ, tuz, karabiber serpin ve yarım saat pişirin. Domates ile soyup bir karıştırıcıda soyulur. Sebzeleri domates sosuyla doldurun ve 20 dakika daha pişirin.
Seçenek erkek
Örneğin ratatouille'i etli tavukla pişirebilirsiniz. Tavuk filetosu küçük parçalara kesilir, soğanları saklayın ve et ekleyin, yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra doğranmış küpleri ve patlıcanları, tatlı biberleri ve domatesleri ekleyin. 20 dakika daha güveçte, sarımsak, tuz, karabiber, Provencal otlar karışımı ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz, fesleğen ile serpilmiş ratatouille ile biraz yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Kış için boşluklar
Prensip olarak, bir sebze güveç (ve ratatouille sebzelerden bir yahnidir) tedarik edilebilir