Tarifi, kökeni bölgeye veya şefin hayal gücüne bağlı olarak değişebilen Musaka, her zaman şaşırtıcı derecede lezzetli, aromatik, doymuş ve tatmanın en hoş izlenimlerini üretiyor.
Musaka - klasik tarifi
Patlıcanlı Yunanlı Musakka kuşkusuz, zaman gerektiren ve bu da ideal bir sonuçla telafi edilen karmaşık bir yemektir. Klasik tarife ve varyasyonlarına eşlik eden temel temel anlar:
- Patlıcan ve patates dilimleme, bir tavada veya bir fırında yarım pişirilir.
- Doğranmış et bir domates tabağı, çeşniler ve şarap ile kızartılır.
- Fırın tabakalarında pişirmek için bir kapta sebze ve et kızartması yapılır.
- Son kat béchamel ve peynir cipsidir.
Patates ve kıyılmış etli Musaka
Daha sonra, patates ile bir musakka nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz. Orijinalde, kıyılmış kuzu et bileşeni olarak kullanılmalıdır. Ama herkes bu tür etlerden hoşlanmaz, bu yüzden genellikle sığır eti alırlar, daha az sıklıkla domuz eti ve tavuk alırlar. Fileto dilimleri bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcı ile öğütülür. Yiyeceklerin 6 porsiyonunu yapmak için 2 saat sürecektir.
maddeler:
- patates - 1,5 kg;
- patlıcan - 1 kg;
- forcemeat - 900 g;
- soğan - 150 g;
- domates püresi - 150 g;
- domatesler - 300 g;
- şarap - 100 ml;
- peynir - 250 g;
- zeytinyağı ve kremsi - 150 g;
- un - 100 g;
- süt - 1 l;
- baharatlar.
hazırlık
- Sebzeler 10 dakika kesilir ve pişirilir.
- Eti ve soğanı yağla kızartın, domatesleri, şarabı, patates püresini, baharatları atın.
- Yağda un dökülür, süt dökülür, tuz, karabiber, hindistan cevizi eklenir ve kalınlaşana kadar ısıtılır.
- Sebzeleri ve et tabanını katlayın, her birini peynirle serpiştirin.
- Her şey sos ve peynir ile.
- Musakka, 180 derece 40 dakikada Yunanca pişirilir.
Kıyılmış Musaka
Tarifi aşağıda belirtilen et mousaka, ek bir temel bileşenle yer değiştiren patatessiz olarak hazırlanır, et yiyenler için bu seçenek daha fazla sevilir, çünkü favori ürün, ana ürünlerden biri haline gelir. Geleneksel béchamel , daha basit bir sos karışımının yerini alır. Belirtilen miktarın 2 saat için 6 porsiyon olacak.
maddeler:
- patlıcan - 1,5 kg;
- forcemeat - 1 kg;
- soğan - 150 g;
- domates - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- ekşi krema - 100 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- yağ - 100 mi;
- baharatlar.
hazırlık
- Musakka için bu tarifi uygulamak kolaydır.
- Ayrı ayrı, soğan ve patlıcanlı mugs ile kızartın.
- Malzemeyi domates katmanları ile serpin, Parmesan ile serpin.
- Yumurtaları ekşi krema ile çırpın, karışımı forma doldurun, parmesanla karıştırın ve yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.
Musaka Sebze
Patlıcanlı Musaka, hangi tarifi aşağıda öğreneceğiniz, et olmadan hazırlanır, bu durumda kırmızı mercimek ile değiştirilir. Yemeklerin lezzet özellikleri bundan daha da kötü değildir, aksine özgünlük ve kendine özgü bir piquancy edinirler. Gerekirse, yumurtalar demlenmiş bir un ve süt karışımıyla değiştirilebilir. 2 saat boyunca 6 kişilik bir yemek yapabilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- Bulgar biberleri - 250 g;
- soğan - 250 g;
- mercimek - 200 g;
- domates - 400 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- Ricotta - 250 g;
- yoğurt - 250 g;
- peynir - 100 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- yağ - 80 mi;
- çeşniler.
hazırlık
- Farklı kapasitelerde patlıcanlı yumrular ve soğan ve sarımsaklı diğer sebzelerde kızartın.
- Mercimek haşlanır ve kızartma ile karıştırılır.
- Elde edilen kütle, patlıcan ile dönüşümlü olarak bir kalıba yayılır.
- Ricotta, yumurta ve baharatlarla karıştırılmış yoğurt, yukarıdan yayılır ve peynirle serpilir.
- Vejetaryen musakka 200 derecede 40 dakika pişirilir.
Kabak ile Moussaka
Tarifi daha öncekilerden daha az ilgi çekici olan Musaka, kabak ile yapılır. Onlar zamanında ya da iki sebze düet kullanmıyorlarsa, patlıcanların yerini tamamen alabilirler. Yumuşak tohumlu genç tohumları olan meyveleri seçmek tercih edilir. 6 kişi için lezzetli bir Yunan yemeği yapmak için bir buçuk saat sürecek.
maddeler:
- kabak - 0,5 kg;
- patlıcan - 0,7 kg;
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 150 g;
- domatesler - 300 g;
- şarap - 100 ml;
- peynir - 250 g;
- zeytinyağı ve kremsi - 100 ve 75 g;
- un - 90 g;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 700 ml;
- Kekik ve tarçın - for çay için;
- baharatlar.
hazırlık
- Sebzeler bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir.
- Soğan ile doğranmış dana rosto, yağ içine dilimlenmiş, şarap dökün, domates, baharat ekleyin ve yumuşak kadar pişirin.
- Unu yağda saklamak için sütü dökün, kalınlaşana kadar ısıtın, yumurtayı, peynirin yarısını ekleyin.
- Bileşenleri bir kapta katmanlara koyun, sosu ve kalan talaşları kapatın.
- Kırmızı kadar pişirme ile pişirme moussaki bitirin.
Musaka Bulgarca
Moussaka, tarifi daha kolay ve daha hızlı gerçekleşen bir Bulgarcadır. Hazırlanan yarı hazır sebze kupaları bir akvaryumda dikey olarak bir akordeon ile yerleştirilir. Çanak, hem sebze hem de domates kıyma ile kızartılmış şeklinde et bileşeninin eklenmesiyle yapılabilir. Bir saat içinde 4 porsiyon yemek yapabilirsiniz.
maddeler:
- patates ve patlıcan - 3 adet.
- Bulgar biberleri - 2 adet;
- domatesler - 4 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- yumurtalar - 3 adet;
- ekşi krema - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- çeşniler.
hazırlık
- Bulgar musakisi tarifini farketmek, patlıcanlı yavruları biraz kızartmak, yarım pişene kadar kaynatın ve aynı şekilde patatesleri rendeleyin ve domatesleri kesin.
- Malzemeyi bir kalıba koyun, yumurta ekşi karışımını baharat ve sarımsakla dökün, peyniri serpin.
- 200 derecede yarım saat pişirin.
Sırp musakka - tarifi
Sırp dilinde popüler olan lezzetli bir mousaka, basitleştirilmiş teknoloji kullanılarak patates ve etlerden hazırlanmaktadır. Soyulmuş patatesler bu kez ince halkalar halinde kesilir ve ham halde pişirilir. Domates kabuğu soyulur ve biraz daha kalındır. Dökmek için, bileşenler üniform olana kadar basitçe karıştırılır. 1.5 saat içinde 6 yiyiciyi besleyebilecek.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- soğan ve havuç - 100 g;
- forcemeat - 800 g;
- domates - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Doldurmak için:
- süt - 250 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- yağ - 150 ml;
- baharatlar.
hazırlık
- Soğan ve havuç ile doldurulmuş patates kızartması, terbiyeli.
- Yığın patates ve domates kupaları, yavru katmanları doldurun.
- Sırp mousaka, 30 dakika folyo altında ve aynı olmadan da pişiriliyor.
Çok değişkenli Musaka
Patateslerle Yunan musakka ve şaşırtıcı derecede zengin ve lezzetli doldurma çok değişkenli bir şekilde elde edilir. Çanak "Pişirme" modunda pişirilir ve zaman cihazın kapasitesine bağlıdır. Bir sos olarak, önerilen dolgu yerine, yarım bir süt sütünden beshamel kullanabilir ve yağda (50 gram) saklayabilirsiniz. 1,5 saat, 4 kişilik bir tabak.
maddeler:
- patlıcan - 800 g;
- patates - 200 g;
- soğan - her biri 100 g;
- doğranmış et - 500 g;
- domates püresi - 100 g;
- peynir - 200 g;
- soğan - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- yağ - 50 g;
- ekşi krema 150 g
- baharatlar.
hazırlık
- Bir fiyonkta yağda kızartılmış etin üzerine, püre haline dökün, tadı mevsimine.
- Yalan üstü patates ve daha sonra patlıcanlı mugs.
- Yumurta ekmeği, pritrushivayut peynir cipslerini doldurun ve cihazı açın.