Salata "Tabule", özel bir tür buğday gevreği - bulgur, taze domates, ince kıyılmış maydanoz ve soğandan oluşan, limon suyu veya zeytinyağı ile terbiye edilmiş klasik bir Lübnan yemeğidir. Kalan malzemeler değişebilir. Çoğunlukla "Tabula" içinde farklı baharatlar ve otlar ekleyin. Bulgur kaynatılmaz, sıcak su dökülür ve birkaç saat ısrar edilir. Maydanoz ve "Tabula" üzerindeki diğer otlar yeşillik çok gider. Genellikle yeşillikleri bir yemek için bir dekorasyon olarak kullanırız ve bir baharat olarak kullanılır, ancak Tabula salatasının reçetesinde ana malzemedir. Bu salata pişirmek ve tatmaktan korkmayın, çünkü sadece çok yararlı ve delice lezzetli değil, aynı zamanda çok kolay hazırlar. Bazen, Tabula'yı hazırlarken bulgur tamamen kuskus ile yer değiştirir. Kuskus çok küçük irmik yapılır. Önce su ile serpilir ve daha sonra taneler elde edilen kütleden oluşur, bunlar daha sonra un veya kuru bir haşhaş tohumu serpilir ve iyi elenir.
"Tabula" pişirmek için en kısa sürede öğrenelim ve yararlı ve düşük kalorili bir yemekle herkesi memnun edelim!
Salata "Tabule" için klasik tarif
maddeler:
- bulgur veya kuskus - 100 g;
- maydanoz - 300 g;
- yeşil soğan - 150 g;
- nane yaprakları - 9 adet.
- ampul - 0.5 adet.
- domates - 3 adet;
- limon suyu - 30 ml;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı.
hazırlık
Gerçek bir "Tabula" nasıl pişirilir? Başlamak için bulgur veya kuskus alıp tamamen kaynar su döküyoruz. Bir kapak ile sıkıca kapatın ve şişmesi için yaklaşık 1.5 saat bekletin. Suyun tamamı emildikten sonra, bulguru başka bir kaseye kaydırın ve soğumaya bırakın. Sonra tamamen soğuk sularımın altında, bütün yeşillikler: maydanoz, nane, yeşil soğan, kuru ve çok ince öğütülmüş. Ne kadar küçük yaparsan, salata o kadar iyi olur. Soğanları temizler ve küçük küpler halinde keseriz. Domatesle, dikkatlice soyup eti parçalara ayırın. Derin bir salata kabında haşlanmış krup, domates, yeşillik, mevsim zeytinyağı, tadı tuzu, biraz limon suyu ekleyip iyice karıştırın.
Doğrudan Lübnan'da, Tabula salatası, üzüm yaprakları, marul yaprakları veya lavaş yardımıyla yenir. Deneyin ve çok daha lezzetli olacak.
Bu yemek buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır ve her zaman sadece soğuk olarak servis edilir. Bu et, haşlanmış patates veya buğday için mükemmel olan çok hafif vejetaryen bir yemektir.
Ermenice bir salata "Tabule" tarifi
Ermenistan'da, biraz "Tabule" salata klasik tarifi değişti, ama bu daha da kötü yapmadı!
maddeler:
- inci arpa - 150 g;
- kurutulmuş domates - 20 g;
- siyah zeytin - 20 g;
- çam fıstığı - 20 g;
- taze salatalık - 1 adet;
- konserve mısır - 200 g;
- nane - 40 g;
- maydanoz - 100 g;
- fesleğen - 40 g;
- keçi peyniri - 100 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - tadı.
hazırlık
İnci kruplar dikkatlice elenir, yıkanır ve yaklaşık iki saat soğuk su dökülür. Daha sonra neredeyse tamamen sıcakta kaynadık, bir kevgir içine atıyoruz ve onu mukustan soğuk suyla yıkayız.
Plaka 200 ° C'ye ısıtılır. Sedir fındıklarını kuru bir tavada dökün ve güzel bir şekilde altın rengine kadar kızartın.
İnci bir arpa hazırlarken, küçük küp küp domatesleri, taze salatalık ve siyah zeytinleri kesin. Daha sonra hazırlanan malzemelerin tamamını derin bir salata kasesine koyarız, inci arpa, doğranmış yeşillikler, zeytinyağı ve limon suyu ile doldurup iyice karıştırın. Servis yaparken, salatayı ufalanmış keçi peyniri ile serpin.