Bu yazıda, size sevenfredo tatlısını anlatacağız. Bu incelik geleneksel bir İtalyan tatlısıdır. Semifredo, çeşitli dolgu maddelerinin eklenmesiyle özel bir şekilde hazırlanan ev yapımı dondurmadır.
Semifredo Dondurma - tarifi
maddeler:
- yağlı krema - 0,5 l;
- yumurtalar - 5 adet.
- tuz - bir tutam;
- pudra şekeri - 180 g;
- bitter çikolata - 70 g;
- kakao tozu.
hazırlık
Sevenfredo'nun hazırlanması için, önce proteinleri sarısından ayırırız. Sarısı pudra şekeri ile iyice çırpılır. Ve küçük bir tutam tuz ekleyerek beyazları çırpın. İyi bir köpük elde edilmelidir. Proteinlerin çok iyi kızarmış olduğundan emin olmak için, soğutulmaları daha iyidir. Ayrı bir kapta, krema kırın. Daha sonra tüm malzemeleri yavaşça karıştırın ve rendelenmiş çikolataları büyük bir rende ilave edin. Elde edilen kütle kalıplar üzerine konulur (1 konteynır, örneğin bir plastik kap kullanabilirsiniz) ve 2 saat boyunca dondurucuya konulur. Hazır dondurma, kakao ile hafifçe serpilir, çanak çömlek ile servis edilir.
Ahududu ile Semifredo
maddeler:
- % 33 yağ içeriği krem - 200 ml;
- şeker - 120 g;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- ahududu - 100 g.
hazırlık
Çırpılmış ve vanilya şekeri beyazla çırpın. Başka bir kapta, kremayı da yemyeşil bir köpük kadar çırpın. Devam ederken malzemeyi birleştirip karıştırıyoruz. Alınan ağırlıkta, ahudududan hazırlanmış meyveleri ekliyoruz, çok hassas bir şekilde karıştırıyoruz, onlara zarar vermemeye çalışıyoruz. Kremalı kütleyi kalıba döküyoruz ve birkaç saat boyunca dondurucuya gönderiyoruz, ya da bir gecede olabilir. Elde edilen dondurma gofret fincanlarında servis edilmeli veya kremankahta mümkün ve basit olmalıdır. Bunun üzerine taze ahududu ile süslüyoruz.
Limon yedifredo
maddeler:
- yumurta - 8 adet;
- pudra şekeri - 130 g;
- limon - 1 adet;
- yağlı krema - 100 g;
- konyak.
hazırlık
Protein, yumurta sarısından ayrılır. Pirinci bir pudra şekeri ile pudra şekeri ile yedik, limon kabuğu rendesini elde edilen kütleye ekledik ve limon suyunu ekledik. Yumurta kütlesi içeren kap bir su banyosuna yerleştirilir ve kütle kalınlaşana kadar çırpmaya devam eder.