Kejeri Hint tarifi - "Kitheri" dayanan belirli bir İngiliz yemeğidir. Bu yemek sadece öğle yemeği için değil, akşam yemeği için de mükemmel. Hızlı hazırlanır ve tütsülenmiş balığın tarçın ve diğer baharatlarla orijinal kombinasyonuna rağmen, oldukça lezzetli ve doyurucu olur.
Füme morina ile "Kedjeri" tarifi
maddeler:
- füme cod - 500 g;
- pirinç - 1,5 ürün;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- balık suyu - 3 adet;
- ampul - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- tarçın - 1 çubuk;
- zerdeçal - tutam;
- kakule - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
"Kejeri" nin hazırlanması için, yumurtalar sert kaynatılır, kabuklardan temizlenir ve dilimler halinde kesilir. Sonra, soğan başını alın, kabukları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar eritilmiş kremalı tereyağını geçirin. Daha sonra tarçın, zerdeçal, kakule açık kutularını ekleyin ve 2 dakika daha birlikte kızartın. Bundan sonra, pirinci tavaya dökün ve hemen hemen tüm yağı emene kadar pişirin ve hoş bir sarımsı ton elde edemez.
Daha sonra çorbayı hafifçe dökün, tuz, tavada kızartın ve kapalı kapağın altında en az 15 dakika pişirin. Bu sefer 5 dakika kaynattığımız kepçede ayrı ayrı balık yedik, soğuduk, kemikleri çıkardık ve cildi çıkardık. Hazır pirinç füme haşlanmış balık ve doğranmış yumurta ile karıştırılır, doğranmış taze maydanoz serpin ve masaya "Kejeri" servis edilir.
Füme somon ile tarifi "Kedjeri"
maddeler:
- düşük tuzlanmış somon filetosu - 300 g;
- basmati pirinci - 1 adet;
- bıldırcın yumurtası - 12 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- Kıyılmış maydanoz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tatlı zemin kırmızı biber 0.5 tsp;
- su - 2 adet;
- ampul - 1 adet
hazırlık
Pirinç iyice yıkanır, çok soğuk suya batırılır ve 30 dakika bekletilir ve daha sonra bir elek üzerinde atılır. Soğanlar temizlenir, yarım halka ile ezilir ve 5 dakika sıcak yağda bir tencerede kızartılır. Bundan sonra, pirinci dökün ve sıcak su dökün. Bir kaynamaya getirin, somon filetounu bir tencereye koyun ve minimum ısıda yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra dikkatlice balıkları çıkar, bir tabak üzerine koy ve bir kenara koy. Pirinci tuz ve karabiber ile karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Yumurtalar önceden kaynatılır, temizlenir ve ikiye bölünür. Balıkları parçalara ayırıyoruz, pilav ekleyip doğranmış maydanoz serpin. Her şeyi iyice karıştırıp tabağı tabağa koyarız. Üstüne pirinci bıldırcın yumurtasının yarısı ile süsleyin ve öğütülmüş kırmızı biber serpin.
Konserve ton balığı ile "Kegeri" tarifi
maddeler:
- uzun taneli pirinç - 1 adet;
- su - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- konserve ton balığı - 350 g;
- tereyağı - 50 g;
- köri tozu - 1 tatlı kaşığı;
- maydanoz;
- ampul - 1 adet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Pirinç pişene kadar tuzsuz kaynatın ve soğumaya bırakın. Yumurtalar sert kaynatılmış, temiz, küçük yarım kesilmiş ve ikinci yarısı çeyrekler halinde pişirilir. Balık kemikleri çıkarır, cildi çıkarır ve parçalara ayırır. Bir tavada tereyağını yağlayın ve köri karışımını ekleyin. Yağı biraz baharatın aromasını emer ve ince doğranmış soğanı ve birkaç dakika kızartırız. Sonra pirinç, balık ve ezilmiş yumurta dökün. Solim, tavada kızartın ve birkaç dakika pişirin, hafifçe karıştırın.
Bir tabakta "Kedjeri" koyun, ince doğranmış maydanoz serpin ve yumurta çeyrek ile süsleyin.