Soğan çorbası - Fransız yemeği lezzetli yemek tarifleri

Soğan çorbası - alışılmadık bir yemek, ama çok iştah açıcı. Baharatlı sebzeleri saf haliyle sevmeyenleri bile sever, çünkü bu çorbada acılık ve keskinliği kesinlikle hissedilmez. Tabloya çorba, genellikle ekmek kırıntısı ile servis edilir.

Evde soğan çorbası nasıl pişirilir

Soğan çorbası, herkes için basit bir tarif mevcuttur, hızlıca evde yemek pişirebilirsiniz. Görev zor değildir ve bu nedenle yeni başlayanlar bile onunla baş edebilirler. Aşağıdaki öneriler, yiyeceğin mümkün olduğunca lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

1. Yay sadece kızartma değil, karamelizasyon anı getirmek için önemlidir.
2. Karamelizasyon işlemini hızlandırmak için bazen tavaya şeker dökülür.
3. Kısık ateşte doğranmış soğanı, arada sırada karıştırın.
4. Lezzetli bir soğan çorbası pişirmek, sıradan su, tavuk ya da sığır suyu üzerinde olabilir.

Fransız soğan çorbası

Tarifi aşağıda sunulan klasik soğan çorbası, Fransız mutfağının yemeklerini ifade eder. Gıda inanılmaz derecede kolay, ama çok tatmin edici ve iştah açıcı çıkıyor. Orijinal versiyonda, et suyu kullanılır, gıdaya özel bir tat verir. Ve aroma yapraklara kekik yaprakları ile sunulacak.

maddeler:

• soğan beyaz salata - 1 kg;
• Tereyağı - 60 g;
• sığır et suyu - 1 litre;
• kekik - 7 dal;
• Baget;
• Peynir.

hazırlık

1. Bir tavada tereyağı eritin ve içindeki soğanları kızartın.
2. 250 ml et suyu dökün.
3. Buharlaştığı zaman 250 ml daha ekleyin ve tekrar buharlaştırma işlemine devam edin, kekik yapraklarını ekleyin.
4. Kalan et suyu dökün ve bir çorba orta yoğunluğu yapmak için kaynatın.
5. Baget parçalar halinde kesilir ve bir tost makinesinde kurutulur.
6. Çorbaların üzerine çorba dökün ve peynirle serpin.
7. Yukarıdaki krutonlardan, peyniri serpin ve fırına gönder.
8. Peynir eridiği anda soğan çorbası hazırdır.

Soğan çorbası püresi

Soğandan çeşitli kremalı çorbalar püresi çorbası hayranları tatmak zorunda kalacaklar. İhale dokusu, açık aroma ve tokluk, en titiz gurmenin bile kalbini fethedecektir. Ve tüm bileşenlerin bir karıştırıcı ile karıştırılması sayesinde, çok az insan baharatlı yiyeceklerin temelini belirleyebilecektir.

maddeler:

• soğan - 1 kg;
• kaynatılmış peynir - 100 g;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• et suyu - 800 ml;
• şeker - tutam;
• sarımsak - 2 karanfil;
• beyaz ekmekten kraker;
• sebze ve tereyağı.

hazırlık

1. Yağların bir karışımı içinde soğanlar yumuşayana kadar kızartın.
2. Unu dökün, karıştırın.
3. Soğan ekleyin, şeker, biber serpin ve karıştırın.
4. Çorbayı dökün ve yarım saat kaynatın.
5. Rendelenmiş peynir ekleyin ve eriyene kadar pişirin.
6. Hazır çorba tütsülenmiş, kaplanmış ve demlenmeye bırakılmıştır.
7. Soğan peynir çorbasını croutons ile servis edin.

Pırasa çorbası - tarifi

Pırasa çorbası çok basit hazırlanmış, nazik ve kolay çıkıyor. İçinde ve parlaklık için hala havuç eklemek mümkündür. Su yerine, tavuk veya etten pişirilmiş sebze suyu veya et suyu oldukça uygundur. Diğer soğan çorbaları gibi, bu incelik beyaz ekmek tostları ile tamamlanmaktadır.

maddeler:

• pırasa - 700 g;
• sarımsak - 1 karanfil;
• patates - 700 g;
• soğan - 1 adet.
• su - 2 litre.

hazırlık

1. Patates, soğan, sarımsak ve pırasa küpler halinde kesilir.
2. Sebzeleri kaynar suya koyarlar.
3. Orta ısıda, yarım saat kaynatın, karıştırın.
4. Basit bir soğan çorbası kazınmış, tuzlanmış, biberlenmiş ve servis edilir.

Yeşil soğan ve yumurta çorbası

Yeşil soğandan yapılan çorba, nişastanın eklenmesiyle olağandışı bir şekilde ortaya çıkıyor. Bu bileşen gıdaya bir yoğunluk verir ve yumurtalar besleyici hale getirir. Yeşil soğanların rengi değişmemiş, en sonunda eklenmiştir. O zaman içinde daha fazla vitamin olacak. Bu yemekte doğranmış dereotu da gereksiz olmayacaktır.

maddeler:

• et suyu tavuk - 1.2 litre;
• havuç - 1 adet;
• mısır nişastası - ¼ fincan;
• yumurta - 2 adet;
• yeşil soğan - 1 demet.

hazırlık

1. Bir tencerenin içine suyu dökün, ezilmiş havuç ekleyin ve hazır olana kadar pişirin.
2. Nişasta soğuk suda yetiştirilir, et suyuna dökülür, kaynatılır.
3. Bir kasede yumurtaları çırpın ve karıştırarak çorbanın içine ince bir damla dökün.
4. Kıyılmış yeşil soğan ekleyin ve masaya soğan çorbası servis yapın.

Eritilmiş peynirli soğan çorbası - tarifi

Soğanla işlenmiş peynirden yapılan çorba , bir lezzetin, sadece basit bir ev tarzı akşam yemeğine değil, aynı zamanda bir restoran menüsüne de layık görülen, minimal bir dizi mevcut üründen geldiği yemeklerden biridir. Bunun için erimiş peynir pastör kullanmak daha iyidir, daha sonra et suyu içinde çok çabuk çözünecektir.

maddeler:

• et suyu tavuk - 3 litre;
• soğan - 700 g;
• yağ - 40 g;
• şeker - 2 çay kaşığı.
• lor kekleri - 300 g;
• tuz, kırmızı ve siyah karabiber.

hazırlık

1. Soğanlar yarıya bölünür.
2. Tencerede tereyağı eritin, şeker ekleyin ve karıştırın.
3. Ortaya çıkan karamel içinde soğan, tuz, karabiber daldırın ve açık kahverengi olana kadar ruminatın.
4. Soğanları et suyuna indirin ve 10 dakika pişirin.
5. Krem peyniri ekleyin ve eriyene kadar pişirin.

Şarap ile soğan çorbası - tarifi

Daha fazla sunulan tarifi, beyaz şarap ile soğan çorbası sıradışı bir tedavi, ama çok iştah açıcı. Piquancy beyaz şaraba eklenir. Hazırlanan yemekte, alkol kokusu hiç hissedilmez, ancak tadı sıra dışı hale gelir. Bu çorba için broth sebze kullanmak daha iyidir.

maddeler:

• soğan - 700 g;
• tereyağı - 50 g;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 4 karanfil;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• kuru beyaz şarap - 300 ml;
• et suyu - 1.2 litre;
• Fransız baget - yarım;
• peynir - 250 g.

hazırlık

1. Pan, zeytinyağı serpilir, sarımsak yayılır. Ekmek dilimleri yığını ve 25 dakika fırında.
2. Tereyağını bitkisel yağla birlikte ısıtın. Kıyılmış soğanları, sarımsağı, şekeri yatırın ve karıştırın, soğan karamelize başlayıncaya kadar pişirin.
3. Beyaz şarap ve et suyu, tuz, karabiber dökün. Kaynatma işleminden sonra, sıcaklığı en aza indirin ve 1 saat pişirin.
4. Tencereye soğan aromalı çorba koyun, üst tost üzerine serpilir, rendelenmiş peynir tabakası serpin ve peynir pembeye dönene kadar pişirin.

Soğan çorbası türkiye

Tarifi aşağıda sunulan Soğan Çorbası, sadece hindi ile değil, aynı zamanda tavuk fileto ile de hazırlanabilir. Şarap beyaz kuru kullanmak daha iyidir ve soya sosu katkı maddesi içermeyen bir klasiktir. Belirtilen miktardaki bileşenlerden 4-5 porsiyon iştah açıcı kokulu incelik ortaya çıkacaktır.

maddeler:

• et suyu küpü - 2 adet;
• su - 1 litre;
• hindi filetosu - 300 g;
• soğan - 4 adet;
• beyaz şarap - 100 ml;
• Soğan yeşili - 1 demet;
• soya sosu - 50 mi;
• bitkisel yağ, kremsi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 1 karanfil.

hazırlık

1. Fileto 10 dakika kızartılır ve daha sonra soğutulur.
2. Soğan kesilir, yeşil soğan ve sarımsak kırılır.
3. Tereyağını eritin ve karıştırın, 2 dakika sarımsak kızartın, soğan ve soğan ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4. Bouillon küpleri 1 litre suda seyreltilir.
5. Ortaya çıkan et suyu sebze ile doldurulur, soya sosu eklenir, kaynatılır, şarap çorbasına dökülür.
6. Et, şeritler halinde kesilir, soğan çorbasına ilave edilir, ısıdan arındırılır ve plakalara dökülür.

Mantarlı soğan çorbası

Soğan çorbası, sadece oruç tutan insanlar için değil, aynı zamanda vejetaryenler için de mükemmel bir çözümdür. Çanakya ekşi, mantar ilavesi sağlar, çünkü mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu durumda, taze petroller kullanılır. Ama diğer mantarlar yapacak. Donmuş ve kuru bile güvenle alabilirsiniz.

maddeler:

• petrol - 100 g;
• soğan - 4 adet;
• somun - 4 dilim;
• tuz, karabiber, hindistan cevizi;
• su - 1 bardak;
• sebze suyu - 700 ml.

hazırlık

1. Mantar dilimlenir, suyla dökülür, tuzlanır, 10 dakika pişen kaynamaya getirilir.
2. Soğan yarım halkalar ile parçaladı ve yaklaşık 20 dakika kızartın.
3. Et suyu dökün, kaynatın ve yarım saat pişirin.
4. Mantarlı et suyu, tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi ile baharat ekleyin, kaynatın.

Çok Değişkenli Soğan Çorbası - Tarif

Multiquark, çorbaların özellikle lezzetli olmasıyla ünlüdür. Bu, sabit bir sıcaklığın muhafaza edilmesinden ve ürünlerin eşit şekilde üflenmesinden dolayı başarılır. Bir multivarche içindeki soğanlar en iyi şekilde kızartılmaz, ancak "Quenching" modunda istenen karamel haline getirilir.

maddeler:

• soğan - 500 g;
• sarımsak - 1 kafa;
• un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• suyu;
• zeytinyağı;
• peynir;
• baget dilimleri.

hazırlık

1. Kıyılmış soğan ve sarımsak bir kaseye konur ve yağ ile dökülür ve "Quenching" modunda, karamelizasyona kadar hazırlanır.
2. Unu ekleyin ve karıştırın.
3. Et suyuna dökün ve "Çorba" modunda kaynatın.
4. Kızarmış tost, sarımsakla ovulur ve peynirle serpilir.
5. Soğan çorbasını bir seramik tabakta bir çok etkiye dökün ve içine bir çift kruton koyun.
6. Folyo ile kaplayın ve 5 dakika ısıtılmış 200 derecelik fırına gönderin.