Domuz eti Azu

Tatar mutfağının otantik bir çeşidi olan aza, sığır eti kullanımı veya aşırı durumlarda kuzuyu içerir. Ancak, geniş alanlarımızda, yiyecekler uzun zamandan beri zevkimize uyarlanmış ve pratikte, daha da lezzetli, zengin ve kokulu olmasını engellemeyen domuzla çok daha sık pişirilir.

Salatalık salatalık ve sos ile domuz eti tarifi azu

maddeler:

hazırlık

Domuz eti azu hazırlanması hazırlanması, akan suyun altında domuz durulayın ve dikkatle peçete ile kurulayın. Bundan sonra, et dilimini ince bloklara veya küçük küplere kesin ve iyice ısıtılmış kazan veya sote tavaya aktarın, yağın aroması olmadan küçük bir ayçiçeği içine dökün. Et kavrulurken, soğan ampullerini yarım daire ile temizleriz ve keseriz ve patates yumrularını derilerinden ayırırız, samanları parçalara ayırır ve kabuklu ve yumuşak olana kadar ayrı bir tavada kızartırız.

Şimdiye kadar pişirilmiş domuz parçaları, doğranmış soğanı dik durur, sekiz dakika kadar karıştırın ve ardından samanla doğranmış tuzlanmış salataları ekleyin, kaynar suya bir miktar dökün ve tabağın altında kapağı 15 dakika bekletin, ateşin yoğunluğunu ortalamanın hemen altına indirin.

Bir sonraki adımda, bir bardak kaynar su veya sıcak et suyu ile seyreltilmiş bir kazana domates salçası koyun, ezilmiş, daha önce sarımsak karanfil atmak, biraz şeker serpin, defne yaprakları ve bir karabiber karabiber karıştırın, karıştırın ve söndürün, eti yumuşak olana kadar kapağı bir kapakla kapatın. Şimdi kavrulmuş patatesleri yerleştirdik, tuzu tatmak için yiyeceğin tadını çıkardık, üç ila beş dakika daha beklettik ve eğer istenirse taze otlarla süslenebiliyoruz.

Tartar'da domuzdan azu, çok değişkenli çiğ patatesle nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Düzgün hazırlayacağımız ilk şey domuz eti posası. Eti yıkayarak kurulayın, bir santimetreden daha fazla olmayan bir kalınlığa sahip bloklara ayırın ve içine küçük bir ayçiçek yağı döktükten ve cihaz ekranında "Sıcak" veya "Pişirme" modunu seçtikten sonra çoklu cihaz kapasitesine yerleştirin. On dakika sonra, soyulmuş ve doğranmış soğanları ve yarım daire havuçları koyarız ve beş dakika daha birlikte pişeriz.

Tuzlu salatalık şeritler, yarım daire şeklinde kesilir veya basit bir şekilde büyük bir rende geçer ve sebze ile ete kadar sürün. Önceki modu bir on dakika daha uzat, sonra ekle küçük parçalar halinde kesilmiş veya Bulgar biberleri, taze domatesleri büyük küpler halinde kesmiş, domates salçası koymuş ve aynı programda yedi ila on dakika daha yiyebiliriz.

Şimdi kaynatılmış et suyu veya sadece su dökün, azu tuz ve iki çeşit biber yudum, yaprakları defne ve dilimlenmiş sarımsak dişleri fırlatırız, cihazı "Söndürme" fonksiyonuna getirin ve bir buçuk saat için zamanlayıcıyı ayarlayın.

Tüm sürecin tamamlanmasından yaklaşık otuz dakika önce patates eklenir. Önceden temizlenmeli ve küp şeklinde kesilmelidir.