Dolgunun ana maddesi olan turtalar - lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir pişirme.
Soğan dolgulu turta çeşitleri, farklı halkların mutfak geleneklerinde popüler ve popülerdir. Tabii ki, soğan ile turtaların bölgesel-ulusal varyasyonları farklıdır ve kullanımı, bir veya başka bir ulusal-mutfak geleneğine, belirli bir alana, bireysel-aile tercihlerine özgü olan diğer çeşitli katkı maddelerinin eklenmesidir. Dolum için farklı alt türler ve soğan çeşitleri, ampuller kendilerini ve genç sürgünler. Soğanlı turtalar için hamur çeşitleri de farklı olabilir: şişirilmiş veya şekersiz, maya veya başka. Bununla birlikte, hamurun kendisinin yeterli miktarda doğal şeker içermesi nedeniyle hamurun şekersiz olması daha iyidir.
Soğanla birlikte puf kekleri nasıl hazırlayacağınızı söyleyin.
Soğan ve yumurta ile puf kek
maddeler:
- bir maya şekersiz veya puf böreği için hazır hamur - yaklaşık 500 g;
- herhangi bir çeşit soğan - 1-3 adet.;
- Taze tavuk yumurtası - 2-3 adet.
- taze taze otlar (maydanoz, kişniş, dereotu, vb.);
- ekşi krema doğal - yaklaşık 200-300 ml;
- peynir zor - yaklaşık 150-200 g;
- buğday unu (daha iyi tam tahıllar);
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- yağlama yağı.
hazırlık
Yumurtayı sert kaynattık, sonra soğutup temizleriz.
Düz kenarlara sahip sığ bir yanmaz kalıba ihtiyacımız var. Hamurun bir kısmını çok ince olmayan bir tabaka halinde açın. Substratı, yağ ile yağlanmış bir formda, düz keki kenarlarının hemen kenarları olacak şekilde yerleştirin. Ayrılmak olsun.
Pişirilmiş yumurtalar çok sığ değildir. Soğanlar temizlenir ve ince doğranmış ve / veya yarım halkalara veya çeyrek halkalara kesilir.
Kıyılmış yumurtaları doğranmış soğanlar ile birleştiriyoruz, ekşi krema ve birkaç kaşık (3-5) un ekleyin. Dolgu çok kalın olmamalı veya tersine sulu olmamalıdır. Bu karışımı ve mevsimi kuru zemin baharatları ile hafifçe ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırıyoruz. Substratı doldurma ile doldurun. Üst tabakayı doğranmış yeşillik ve sarımsak ile rendelenmiş peynirden (2 / 3-3 / 4 peynir kullanarak) eşit olarak doldurun. Kalan hamurdan, alt tabakadan sadece biraz daha incelikle uygun boyut ve şekilden oluşan bir tabaka açılır. Pastayı bu tabakaya emdiririz ve kenarları sıkıca bağlarız. Gerekirse, kenarları bıçakla düzeltin. Soğan dolgulu pasta 180-200 ° C'de fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Turtanın hazırlığı yüzeyin görünümü ile belirlenir, kırmızılaşmalıdır. Bitmiş sıcak turtanın yüzeyi tereyağ ile sürülür ve rendelenmiş peynirle serpilir, yüce olacak ve yüzeye yapışacaktır. Pastayı kesmeden önce, biraz soğumasına izin vermelisin.
Yaklaşık aynı tarif üzerine çalışan, pırasa ve peynir ile lezzetli bir puf kek hazırlayabilirsiniz.
Bu versiyonda, tabii ki, rendelenmiş sert peynir gerekmeyecek.
Soğanlı puf böreği balık çorbası, balık çorbası veya et suyu ile iyi servis edilir.