Apple, antik çağlardan insanlara aşinadır: Eski Helezon antik efsanelerinde, Eski Ahit'te, görüntüleri eski Mısır çizimlerinde bulunmuştur. Ona göre, en erken zamanlardan itibaren, tıbbi özellikler atfedildi: halk hekimliğinde, sindirim, anemi, yıpranmış meyve posasından bir yulaf ezmesi, tereyağı ile karıştırılmış ve çatlaklar dudaklar üzerinde muamele edildi.
Olağanüstü diyet ve bazı tıbbi özellikleri, elma ve modern tıbbı tanır - örneğin, bu meyve sindirim organlarını ayarlayabilir, toksinleri vücuttan çıkarır, kolesterol ve kan şekerini azaltmaya yardımcı olur. Bu yararlı nitelikler, elmayı oluşturan maddelere bağlıdır.
Malzemeler ve elma kalori içeriği
Elmalarda, diğer birçok meyvede olduğu gibi, çok fazla su - ağırlıkça% 87'ye kadar. Kalan% 13 düşüyor:
- Proteinler -% 0,4;
- yağlar -% 0,4;
- karbonhidratlar -% 9.8;
- vitaminler ve mineraller -% 2.4;
- Gıda elyafı -% 1,8.
İkincisi, bir elmanın ana serveti. Ana bileşenleri pektindir, bağırsakları temizleyebilir, vücuttaki birçok toksik maddeyi kaldırabilir, kandaki kolesterol ve şeker seviyesini azaltabilir. Buna ek olarak, pektin diğer gıdalardan gelen yağları emer ve düşük kalorik değeri göz önüne alındığında emilimine engel olur: 45 - 50 kalori, elmayı diyetin en iyi bileşenlerinden biri haline getirir.
Elmaların Vitamin bileşimi
Vitaminler açısından, bir elma bileşimi zengin değildir: bu meyve, bu biyolojik olarak aktif maddelerin (A, C, E, H, PP, K ve hemen hemen tüm B vitaminleri) bir bütününü içermesine rağmen, bunların hepsi küçük miktarlarda bulunur. günlük insan ihtiyacının 10'unu bile kaplamamaktadır.
Bununla birlikte, elma antioksidanlar olan birçok vitamin benzeri madde içerir. Catechins adı verilen bu bileşikler, vücudun hücrelerine zarar vermek için serbest radikallere müdahale eder ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.