Ekşi lahana çok kullanışlı bir üründür. Mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Kokulu yağ ile serpilerek kolayca yenilebilir. Ve diğer yemeklere dahil edilebilir. Bu yazıda lahana turşusu çorbası nasıl yapılır hakkında konuşacağız.
Lahana turşusu ve tavuk çorbası - tarifi
maddeler:
- patates - 300 g;
- havuç - 110 g;
- soğan - 80 g;
- lahana turşusu - 370 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- domates salçası - 50 g;
- acı biber - 1 tutam;
- tatlı kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- tavuk suyu - 3 l;
- maydanoz yeşillikleri;
- tuzu;
- biber;
- ekşi krema için.
Et suyu için:
- tavuk (kanatlar, bacaklar, uyluk) - 600 g;
- soğan - 140 g;
- soğan - 150 g;
- defne yaprağı;
- karabiber bezelyesi - 6 adet.
- kişniş - 6 adet.
- tuz.
hazırlık
Başlamak için, suyu hazırlayalım. Tavuk (kanatları alabilirsin, genel olarak tüm parçaları alabilirsin), su dökün ve güçlü bir ateşte kaynamaya getirin. Daha sonra yangını azaltın, köpüğü çıkarın, bütün havuçları, soğanları, baharatları ve tuzu ekleyin. Tavuk hazır olana kadar pişeriz. Tamamen pişirildiğinde, et kemikten kolayca uzaklaşmalıdır.
Kvasshenuyu lahanası bir kevgir içine koyduk ve soğuk su ile durulayın. Patates ve havuçlar temizlenir ve payetler halinde rendelenir. Melenko sarımsağı ovuşturdu. Tavuk pişirildiğinde, onu çıkarırız ve et suyu süzülür. Eti kemiklerden ayırır ve parçalara ayırırız. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın, doğranmış soğan, havuç, yarım doğranmış sarımsak ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca geçirin. Et suyunda lahana yiyoruz, güçlü ateşe kaynatın. Patates atın ve 10 dakika sonra doğranmış tavuk eti, domates salçası (bunun yerine taze domates, ketçap veya herhangi bir domates sosu), acı biber, kırmızı biber, yarım maydanoz ve kalan sarımsak ekleyin. Kaynama sonrası, yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra yangını söndürün, bir saat daha bir çeyrek için lahana turşusu çorbası verin ve sonra ekşi krema, pritrasiv kalan yeşillikler ile servis yapın.
Lahana turşusu ve fasulye çorbası
maddeler:
- lahana turşusu - 450 g;
- et suyu - 2 litre;
- patates - 250 g;
- kahverengi konserve fasulye - 400 g;
- soğan - 120 g;
- soğan - 130 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kırmızı biber - 4-5 g;
- bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
Et suyunda patatesleri küçük parçalar halinde keser ve hazır olana kadar pişiririz. Sonra fasulyeyi ekleyin. Soğanlar ve havuçlar daha çok olduğu gibi ezilir ve bir tavada pişirilir. Kıyılmış sarımsak, kırmızı biber, baharat ekleyin ve beş dakika daha alın. 5. Kızartmayı bir tencereye koyun, lahana turşusu ve gerekirse tuz ekleyin. 10 dakika çorbada ısrar ediyoruz ve sonra tabaklara döküyoruz.
Lahana turşusu, pilav ve patates çorbası
maddeler:
- lahana turşusu - 550 g;
- domuz eti - 400 g;
- soğan - 110 g;
- patates - 300 g;
- havuç - 150 g;
- pirinç - 60 g;
- domuz pastırması - 60 g;
- karabiber - 8 adet.
- defne yaprağı;
- tuzu;
- yeşillik.
hazırlık
Domuz eti parçalar halinde kesilmiş, bir tencereye koydu,