Soğuk pancar - tarifi

Pancar - popüler Slav çorbası. Kırmızı pancar, taze sebze, yeşillik ve ekşi kremadan yapılmış soğuk yaz çorbası. Broth'un rolü pancar suyu, maden suyu veya kvastır . Birlikte lezzetli bir pancar nasıl yapılır öğrenelim.

Soğuk klasik pancar çorbası tarifi

maddeler:

• yumurta - 3 adet;
• pancar - 3 adet.
• taze salatalık - 2 adet.
• kereviz - 50 gr;
• taze dereotu - 30 g;
• Soğan yeşili - 20 g;
• tuz - bir tutam;
• şeker - 1 tatlı kaşığı;
• limon - 0,5 adet.

hazırlık

Pancarlar yıkanır, kabuğunu keser, bir tencereye koyun ve güçlü bir ateş yakar. Kaynamış olduktan sonra sıcağı azaltırız, biraz limon suyunu sıkarız, tencereyi bir kapakla kapatıp sebze hazır olana kadar yaklaşık bir saat pişirin. Tavuk yumurtası ayrı kaynatılır, kaynatılır. Kereviz ve salatalık yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir. Dereotu ve frenk soğanı doğranır. Pişirilen yumurtalar temizlenir, rendelenir ve pancarlar büyük bir rende üzerine sürülür. Şimdi hazırladığınız tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, tuz, şekerle karıştırın ve salatayı pancar çorbasıyla bir tencereye koyun. Buzdolabında pancarları çıkarırız ve porsiyonlar ekşi krema tadı ekler.

Kefir üzerinde soğuk pancar için Reçete

maddeler:

• pancar - 500 g;
• yumurta - 4 adet;
• salatalık - 4 adet;
• ekşi krema - 250 ml;
• kefir - 1,5 l;
• dereotu - tadı için;
• sirke - tadı için;
• baharatlar.

hazırlık

Pancarlar yıkanır, temizlenir ve yumuşak olana kadar kaynatılır. Bundan sonra büyük bir rende üzerinde salatalık ile birlikte öğütürüz. Kefir ekşi krema ile yendi ve tadı tuz ekledi. Yumurtalar kaynatılıp kaynatılır, daha sonra temizlenip ikiye kesilir. Hazırlanan tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, kefir karışımını dökün, tadağa sirke ekleyin ve pancar yapın. Servis etmeden önce çorbayı doğranmış yeşillik dereotu ile serpin ve yumurta dilimleri ile süsleyin.

Soğuk pancar pişirme tarifi

maddeler:

• ekmek kvas - 800 ml;
• pancar suyu - 500 mi;
• pancar - 3 adet.
• yeşil soğan - 1 demet;
• salatalık - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• şeker - 1 tatlı kaşığı;
• ekşi krema - 0,5 ürün;
• sitrik asit - tadı;
• baharatlar;
• sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• taze yeşillikler.

hazırlık

Sirke ile soğuk pancar çorbası için başka bir tarif sunuyoruz. Bütün sebzeler iyice yıkanır. Pancarlar ve havuçlar tekdüze ve daha sonra soğutulmuş, temizlenmiş ve parçalanmış payetlere kadar pişirilir. Taze salatalıklarla kabuğu soyup ince doğrayın. Yeşil soğan parçalayıp tuzla karıştırın. Bütün sebzeler süzülmüş sebze suyu, soğutulmuş kvası dökülür ve baharat, limon ve doğranmış yeşillikleri tatmak için atılır. Masanın üzerine servis yaparken, her bir plağı ekşi krema ile doldurup, ikiye bölü haşlanmış yumurtaları süslüyoruz.

Etli soğuk pancar çorbası tarifi

maddeler:

• pancar - 2 adet.
• kaynatılmış et - 200 g;
• taze salatalık - 2 adet.
• yumurta - 3 adet;
• ekşi krema;
• limon suyu - tadı;
• baharatlar;
• taze yeşillikler.

hazırlık

Soğuk pancar için tarif oldukça basit. Pancarlar yıkanır, işlenir ve pişirilene kadar tuzlu suda kaynatılır. Sonra soğuduk, sebzeyi büyük bir rende ovalayın ve pancar suyu içine geri indirin. Et suyuna biraz limon suyu döküyoruz, şekeri koyup tuz ekliyoruz. Sıvı kvass gibi tadacaktır. Tavada buzdolabını çıkarıyoruz. Yeşilleri kestik, bir kaseye koyduk ve ellerimizle yoğurduk. Haşlanmış yumurta, taze salatalık ve et küçük küpler halinde kesilmiş ve yeşilliklerle karıştırılmıştır. Ortaya çıkan salatayı bir kapakla kapatın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Bundan sonra sebze karışımını pancarlı bir tencereye koyun ve iyice karıştırın. Tabaklara soğuk çorba döküp her bir kısmı ekşi krema ile doldurduk.