Patates sosunun en sevdiğiniz yemeklerle servis edilebilen patates bazlı bir sos olduğunu düşünmeyin. Aslında, patates sosu, patates kıvamında ve etinde, sıvı kıvamından dolayı böyle bir orijinal isim almış bir etten başka bir şey değildir. Makalemizden öğreneceğiniz gerçek bir Macar patates sosu nasıl yapılır.
Etli patates sosu tarifi
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- patates - 3 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- domatesler - 2-3 adet.
- bitkisel yağ;
- tuz, tadı yeniden;
- taze yeşillik - tadı.
hazırlık
Domuz filmlerden temizlenir, yaşar, yıkanır ve kurutulur. Hazırlanan et, orta büyüklükteki küçük parçalar halinde kesilir ve ruddy olana kadar bitkisel yağda kızartılır. Etin ardından soğanları yarım halkalara gönderdik ve havuçlar büyük bir rende üzerine sürtüldü. Bulgar biberi ikiye böldü, tohumları çıkardı ve yarım halkalar halinde kesildi. Biberleri sebzelere ve etlere koyduk.
Patatesler temizlenir ve şeritler halinde kesilir, yumruları ete gönderir ve kızartılana kadar kızartırız. Domatesleri beyazlatır, onlardan çıkarır ve bir elekle ovalayın. Domatesleri sebze ile doldurun ve malzemeleri kaplamak için kaba biraz su veya et suyu ekleyin. Patates sosunu tuz ve karabiber ile karıştırmayı unutmayın, kazan kapağını kapak ile kapatın ve her şeyi 30 dakika güveçte bırakın. Hazırlanan yemek 15-20 dakika daha pişirilmeden pişirilmeli, daha sonra sofralara servis yapılarak doğranmış otlar serpilir.
Tavuk ve mantarlı patates sosu
maddeler:
- tavuk çubukları - 1 kg;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- petrol - 400 g;
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Patatesler temizlenir, orta boy küpler halinde kesilir ve pişirilir. Yumrular pişirilirken, malzemelerin geri kalanına dikkat edelim:
Soslar için daha ilginç tariflere bakın, daha sonra bir mantar sosu yaratma seçeneğine göz atmanızı öneririz.