Her yıl Japon yemekleri ülkemizde daha popüler ve popüler hale geliyor. Ve birçok ev kadınının evde, özellikle de suşi ve ruloda çok sayıda Japon yemeği pişirmeye çalışması sürpriz değil. Herkes, lezzetli suşi yeminin doğru bir şekilde pişirilmiş pirinç olduğunu ve bunun yapışkan bir kıvama sahip olduğunu bilir. Bugün size suşi için pirinç pişirmeyi anlatacağız.
Suşi için ne pirinç gerekiyor?
Japonlar genellikle en sevdikleri yemek olan Mistral ve Japaneseka'yı yapmak için özel bir çeşit pirinç kullanırlar. Ama onları süpermarkette bulamazsanız, her zamanki gibi yuvarlak taneli ile birlikte olabilirsiniz.
Suşi için pirinç yemek tarifi
maddeler:
- pirinç - 200 g;
- filtrelenmiş su - 300 mi;
- alg tarağı - 5 cm.
Yakıt ikmali için:
- pirinç sirkesi - 25 ml;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- tuz - tutam.
hazırlık
Kaburgaları soğuk suya kadar şeffaf bir şekilde iyice durulayın, sonra süzgeç üzerine atın ve bir saat kadar akmasını bekleyin. Ardından pirinci derin bir tencereye dökün ve soğuk filtrelenmiş su dökün. Pirinci daha lezzetli hale getirmek için, sıvı kaynatıldıktan sonra çıkarılması gereken küçük bir yosun parçası ekleyin. Şimdi tavayı bir kapakla kapatın, orta ateşe koyun ve kaynatın. Alevi minimum seviyeye düşürün ve tüm suyu tamamen emene kadar düşük kaynamada 10 dakika pişirin. Tavayı plakadan çıkarın ve 15 dakika daha soğumasını bekleyin. Şimdi pansumanı hazırlıyoruz: pirinç sirkesini bağladığımız ayrı bir kapta, biraz şeker ve tuz atıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın. Suşi için pirinci bir tahta ıslak suşiye aktarıyoruz ve hazırlanan karışımı düzgün bir şekilde sulandırıyoruz. Daha sonra tüm kesme hareketlerini hızlı bir şekilde tahta bir spatula ile karıştırın ve pirinci ılık bir hale getirin.
Çok değişkenli suşi için pirinç pişirme
maddeler:
- pirinç - 1 adet;
- su - 2 adet;
- tuz.
hazırlık
Kaburgalar yıkanır, 30 dakika bekletilir ve daha sonra bir kap içine konur, süzülmüş su ile doldurulur ve bir multivark içine yerleştirilir. "Karabuğday" ekran modunu ayarladık, kapağı kapattık ve zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarladık. Ses sinyalinden sonra, cihazı 20 dakika "Söndürme" programına çeviririz. Sonra pirinci bir tabağa koyarız ve tada ekledik.
Suşi için pirinç pişirmek için ne kadar?
maddeler:
- soyulmuş pirinç - 700 g;
- suyla süzülmüş - 700 mi;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- erik sirkesi - 70 ml;
- mirin - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Pirinç yıkanır ve kurutulur. Daha sonra bir tencereye koyun, filtrelenmiş su ile doldurun ve tada ekleyelim. Sonra, her zamanki gibi kaynatın ve biraz soğutun ve sirke ve myrin ile karıştırın. Daha sonra bitmiş ürünü 15 dakika ısrar edip büyük bir tahta kaseye koyarız. Suşi için asetik bir karışımla pirinç döküyoruz ve hızlı bir şekilde tahta bir düz spatula ile karıştırıyoruz. Karışımın pirinci üzerine eşit bir şekilde yayılması için, bir avuç içi ile fanlanması gerekir ve ürün daha hızlı soğur.
Suşi pirinci tarifi
maddeler:
- sirke - 50 mi;
- şeker - 30 g;
- tuz - 10 g
hazırlık
Yani, küçük bir kap al, içine sirke dökün, biraz şeker ve tuz dökün. Hepsi iyi karıştırılmış ve orta ateşte soba üzerine tabaklar koydu. Tüm kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın, karıştırın. Suşi için hazır pirinç geniş bir kaba konur, sosla dökülür ve tahta spatula ile doğrama hareketleriyle hızlıca karıştırılır. Sonuç olarak, tüm pirinci iyice soyunmalı, sonra vücut ısısına soğutmalı ve sushi pişirme işlemine devam etmeliyiz!