Deniz taraklarının hazırlanması, çoğu sahibinin varsaydığıdan çok daha az çaba ve zaman alır. Buna ek olarak, bu ürün vücut tarafından kolayca emilir, bol miktarda iyot, protein ve mineral içerir ve onun şeklini takip eden veya sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden herkes için mükemmeldir. Ve tarifleri aşağıda sunulan taraktan yemek hazırlamak için bir zevktir.
Tarak - 20 dakika tarifi
maddeler:
- tarak - 250 gr;
- doğranmış kereviz - ½ st .;
- yeşil bezelye - bir yüzyılı ½;
- et suyu tavuk - 1 adet;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- mısır nişastası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- kurutulmuş kırmızı biber - 5 g.
hazırlık
Başlangıç olarak tarakların iki eşit parçaya kesilmesi ve soğanın yarım halkalara kesilmesi gerekir.
Sonra, kızartma tavası tereyağı ile ısıtılmalı ve sıcak olana kadar beklemeli, sonra tarak, soğan, kereviz, bezelye gönderilmeli ve malzemeyi 2-3 dakika yüksek ısıda kızartmalısınız.
Bundan sonra, ısıyı azaltmak için, soya sosu, et suyu, baharatları dökün, tabağı iyice karıştırın ve bir kapakla örtün. Kapalı kapağın altında, çanak 5 dakika pişirilmeli, daha sonra su ile karıştırılmış nişastayı ilave edin ve karışımı (5-6 dakika) kalıncaya kadar pişirin.
Elde edilen tarakları erişte veya haşlanmış pirinçle birlikte servis edin.
Kızarmış tarak - hamur tarifi
maddeler:
- tarak - 500 gr;
- limon - ½ adet.
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- un - ½ st .;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 150 ml;
- maydanoz - 20 g;
- Biber, kırmızı biber, tuz - tadı.
hazırlık
Başlamak için, tarakların etini marine edin, çünkü bunlar yıkanmalı ve kurutulmalı, büyük parçalara kesilmeli ve yağ, limon suyu, kıyılmış maydanoz ve baharatlar ile derin bir kaseye konulmalıdır. Pişirilmesi için 20 dakika süren tarakların buzdolabında bu süre için çıkarılması gerekir.
Fistolar marinat yaparken, kızartmak için pişirme hamuru yapabilirsiniz, bunun için kâsede süt dökülmeli, un ekmeği, yumurta, bir tutam tuz ve kıvamlı hamur için yoğurun.
Marine edilmiş tarak etleri hamurlara batırılmalı, daha sonra bir kızartma tavası veya fritözde sıcak yağa gönderilmelidir. Tarakları 5-7 dakika kadar kavurun, ardından peçete üzerine koyun ve fazla yağı boşaltın.
Tarak fileto - Çince tarifi
Deniz tarakları ve hazırladıkları yemek tarifleri çoğu zaman sadece malzemelerdeki küçük bir farkla farklılık gösterir. Aşağıda Çin aşçılarından ödünç alınan tarak için bir tarif sunuyoruz. Bu yemeğin alışılmadık tadı sadece misafirlerin değil, sevdiklerinin de şaşırmasına yardımcı olacaktır.
maddeler:
- deniz tarağı deniz - 10 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- Taze zencefil - 30 g;
- Balzamik sirke - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- rokoli salatası - 1 demet;
- kişniş - 1 demet;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Çin menşeli olmasına rağmen, bu yemek soya sosu kullanmadan hazırlanır, ancak yerini balzamik sirke ile başarıyla almıştır.
Her şeyden önce, sebzeleri ve baharatları hazırlamanız gerekir, yani sarımsakları ince doğrayın, zencefili ve kişnişini kesin ve yağı bir tavada ısıtın. İnce kıyılmış sarımsak ve zencefil bir dakika yağda kızartılır, daha sonra da önceden yıkanmış tarak ekleyin.
Fistolar her iki taraftan 2 dakika kızartılır, sonra sirke ve kişniş ilave edilir ve tarak etinin karamel bir gölge elde etmeye başlaması için 1-2 dakika daha pişer.
Roka veya başka bir salata ile hazır tarak servis yapın.
Fistolar, sıcak bir salata veya deniz mahsulleri çorbasında iyi performans gösterir, pişirmeye çalıştığınızdan emin olun.