Eti mümkün olduğunca sulu tutmak istiyorsanız, fırında fırında pişirilmiş domuz eti bir parça ile pişirin. Buna ek olarak, manşonun tüm et sularının korunmasına yardımcı olacağı, tek bir et parçasının da aynı zamanda daha fazla su içmeyi muhafaza ettiği ve kurumaya daha az yatkın olduğu da bilinmektedir.
Pişirme için kollu domuz parçası
Bu tarifte, bir parça domuz bonfile, hardal tohumu ve balla yapılacaktır - etin iyi bir kısmı için en iyi kombinasyon.
maddeler:
- domuz bonfile - 460 g;
- Dijon hardal - 10 g;
- bal - 10 g;
- mor soğan - 130 g;
- kekik dal - 3 adet.
hazırlık
Fırında sıcaklığın 200 dereceye getirilmesi, domuzlara yapışır. Yüzeydeki herhangi bir kalıntı varsa, filmden klipsi çıkarın ve bir tutamla bir parça tuzu ovun. Bal ve kekik yaprakları ile hardal karışımı hazırlayın. Soğanları kalın halkalara ayırın ve bir manşona yerleştirin. Et bal-hardal karışımı ile öğütülür ve soğan yastığının üzerine yerleştirilir. Manşonun kenarlarını sabitleyin ve fırına yerleştirin. Kolundaki fırında bir parça olan domuz eti yaklaşık yarım saat sonra hazır olacaktır.
Bir manşonda pişmiş domuz eti
Başka bir harika şirket, bir garnitür olarak ya da sos yapmak için kullanılan etli domuz eti. Aşağıda ilk seçenek üzerinde durduk.
maddeler:
- domuz bonfile - 640 g;
- şeker kamışı, öğütülmüş kimyon, kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı;
- elma (orta boy) - 1 adet;
- acı biber
hazırlık
Kuru turşusu hazırlayın, şeker kamışı, kimyon ve kırmızı biberi birlikte karıştırın, istenirse, karışım bir tutam acı biberle takviye edilebilir. Baharat karışımına iyi bir tutam tuz ekleyin ve domuz bonfile yüzeyini onunla rendeleyin. Elmayı küçük parçalara ayırın, bir manşona yerleştirin ve çentiği üstüne yerleştirin. Domuz kabartma
Mangalda fırında bir parça domuz nasıl pişirilir?
maddeler:
- biberiye dalları - 2 adet.
- domuz pirzolası - 230 g;
- elma sirkesi - 15 ml;
- hardal - 5 g;
- Tereyağı - 15 g.
hazırlık
Bir parça et konuştuktan sonra tuzla tuzlayın. Biberiye dallarını bıçağın düz kenarı ile serpin ve manşona yerleştirin. Eti sirke dökün ve hardalı rendeleyin ve ardından biberiye üzerinde bir sonraki sıraya bırakın. Yağı bir parçaya koyun ve manşonun kenarlarını sabitleyin. Her şeyi 15 dakika boyunca 220 derecede pişirmeye bırakın.