Ne yazık ki, ne yazık ki, bu balığın korunmadan önce ne kadar tazelik olduğunu bilmiyoruz ve böyle bir kavanoz için çok para veriyoruz. Bu yüzden fazla ödeme yapmayız ve satın almanın ne olduğu bilinmemekle birlikte, örneğin Baltık ringa balığı gibi harika balıklardan yerli harçların pişirmesini yapacağız.
Evde Baltık ringa dan hamsi için tarifi
maddeler:
- taze dondurulmuş ringa - 900 g;
- su - 300 mi;
- siyah çay (katkı maddesi içermeyen) - 1 tatlı kaşığı;
- Soğan kabuğu - iki soğandan;
- mutfak tuzu - 1 tatlı kaşığı;
- ayçiçek yağı - 180 ml;
- defne yaprağı - 2-3 adet .;
- karabiber - 4-6 adet;
- tatlı biber - 2-3 adet.
hazırlık
Paslanmaz çelikten yapılmış küçük bir kepçede kaliteli siyah çay dökülür, saf su soğan kabuğu, defne yaprağı ve iki çeşit biberle yıkanır. Kepçenin tüm içeriği içme suyuyla doldurulur ve gaz sobası plakasına gönderilir. Tüm bu kaynadıktan sonra, ateşi ortalama rejime indirgiyor ve kapalı kapağın altında 10-12 dakika pişiriyoruz.
Taze donmuş ringaları eritin, dikkatlice suyla durulayın ve yüzgeçleri (her iki tarafta ve kuyrukta) ve kafasını bıçakla kesin. Sonra karnı kesip ringa'nın iç kısmını sararız. Yine balıkları durulayıp, paslanmaz çelik bir kasede yoğun bir ryadochkom içine yerleştirdik, böylece sırtlar üst katta idi. Mutfak tuzu, doğru miktarda ayçiçek yağı serpin ve önceden hazırladığımız Baltık ringa süzülmüş süzülmüş dolguyu dökün. Bütün bu güzellikler 2 saat 15 dakika ateş yakmak için güvendi.
Baltık ringa gelen fırında ev yapımı hamsi
maddeler:
- taze balık (ringa) - 850-900 g;
- siyah çay poşetleri - 3 adet.
- içme suyu - 1.5;
- defne yaprağı - 3 adet.
- büyük bir tuz - 1,5 tsp.
- Ayçiçeği yağı - 130 ml;
- tatlı biber bezelye - 4 adet.
hazırlık
Bu tarifte Baltık ringalarını daha da iyice çekebiliriz, ki bu da düzgün bir şekilde temizleriz ve sonra da mutlaka soğuk suda bulunurlar. Hazırlanan balık karkaslarını ısıya dayanıklı camdan bir kapta topladık, böylece karınları dibinde durur ve namlu birbirine sıkıca oturur.
Siyah çaydan yapılmış önceden demlenmiş çay yapraklarında, tuzu karıştırın ve ardından tereyağı ve kaşıkla karıştırın. Düzgün bir şekilde döşenmiş Baltık ringalarının üzerine bir defne ve birkaç tane tatlı kokulu biber koyduk. Daha sonra önceden yapılmış olan tüm çay ve tereyağını doldurun ve her şeyi fırının ortasına koyun. Sıcaklık 200 dereceye ayarlanır ve balıkları kapatan dolumun kaynamaya başladığını izleriz. Bundan sonra, fırında sıcaklığı 165 dereceye kadar çırpıyoruz, çıtır çıtır ve hazırlıkları 1 saat 45 dakika bekleyelim.
Multivark Baltık ringa gelen ev yapımı hamsi
maddeler:
- Baltık ringa - 1 kg;
- tuzlanmış soya sosu - 50 ml;
- karanfil tomurcukları - 3 adet;
- ayçiçek yağı - 120 ml;
- siyah çayın güçlü kaynağı - 1.5 st.
- Soğan kabuğu - 2 avuç dolusu.
hazırlık
Tüm mevcut Baltık ringalarını bol miktarda suyla yıkıyoruz. Bıçağın keskin bıçağı ile, her bir balığın başını kestik, yüzgeçleri çıkardık ve karnın iç kısmını temizleriz. Multivarkın her tarafında
Lezzetli taze ringa balığı gibi ev yapımı hamur işleri hiç bir zaman, hatta endüstride yapılan en pahalı konserve konservesine bile yol açmayacaktır.