Çin mutfağı ve tatlı ve ekşi soslu etler birbirinden ayrılamaz. Bu nedenle, cennetten iki yemek tarifinde ustalaşmanızı öneriyoruz.
Tatlı ve ekşi soslu et pişirmek nasıl - tarifi
maddeler:
- Domuz eti (bonfile) - 300 g;
- şeker - 125 g;
- nişasta - 200 g;
- maydanoz - ½ kiriş;
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ - 400 ml;
- asetik özü - 15 g;
- yumurta tozu - 10 g;
- tuz - 10 g;
- domates püresi - 25 gr
- asetik özü - 15 g;
- glutamat sodyum - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Domuzları iyice yıkayın, filmi ayırın ve 1 ila 2 cm kalınlığında üçgenler halinde kesin. Eti büyük miktarda nişastaya koyun ve karıştırmak için durmadan ince bir soğuk su akıntısına dökün, böylece nişastayı eritin ve eti sarın, bu prosedürle parçaları parçalamaya çalışmayın. Domuz nişastada yıkanırken, havuçları uzun ve ince dilimler halinde kesin ve maydanoz veya kişniş yeşilliklerini kesin.
Bu arada, balmumu içine büyük miktarda yağ koyun. Yağ ısınmalı, ancak ısınmayın, her bir parçayı ayrı ayrı içine koyun, sıcaklığı düşürün ve etleri karıştırmayın, böylece birbirine yapışmaz. 4 dakika sonra yağı bir kevgirden geçirin ve eti koyun. Şimdi zaten boş wok içinde domates salçası, tuz, yumurta tozu, lezzet arttırıcı, sirke özü ve biraz su koyun. Eğer sirke özünü% 6 veya% 9 sirke ile orantılı olarak değiştirirseniz, su eklenmemelidir, bu sos yaklaşık 30 saniye yüksek sıcaklıkta pişirilir, sonra bir kaşık yağ ilave edilir, sonra et ve maydanoz havuç ile 10-20 saniye sonra hazır.
Tatlı ve ekşi soslu ananaslı tavuk etinin hazırlanması
maddeler:
- fileto - 700;
- ananas suyu - 70 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- yeşil biber - 1 kapsül;
- domates - 1 adet;
- pırasa - 1 parça;
- kereviz sapı - 1 adet.
- su - 70 g;
- sirke - 45 g;
- bitkisel yağ - 100 g;
- soya sosu - 70 g;
- şeker kahverengi - 90 g;
- mısır nişastası - 100 g;
- ananas konserve - 150 g.
hazırlık
Filetoları, katlama kutusunun tabanındaki dilimler halinde kesin, 50 gram soya sosu dökün ve karıştırdıktan sonra yaklaşık yarım saat bekletin. Bu süre için soğanları, kerevizleri ve biber halkalarını kesin. Bulgar biber, kareler veya dikdörtgenler ve domatesler sadece küçük parçalar değildir. Bu arada, eğer konserve ananas halkalarla değil küplerle kesilirse, onu düzeltmeniz ve küplere ezmeniz gerekir. Fileto, nişasta daldırma,