Rolls , Japon mutfağının bir tabağı. Bu, sushi pirinçten norm yapraklı (susuz algler) sivri çeşitlerden biridir. Rulolar bir bambu mat - makisu yardımıyla hazırlanır. Genellikle rulolar nori dışarıda ve pirinç içeride olacak şekilde bükülür. Ancak bazen, alg tabakasının içinde ve pirinç dışarıda olacak şekilde oluşurlar.
"Philadelphia" rulo nasıl hazırlanır?
İkinci orijinal yöntem burada tartışılacaktır. Yani - "Philadelphia" ruloları hakkında. Suşi restoranlarının aşıkları, bir kez bu yemeği sipariş ettiler, kesin olarak, gerçek değerine değer verdi. Ve nefis yemeklere son vermek, kendilerine şu soruyu sordu: "Philadelphia" kendi elleriyle nasıl hazırlanır?
maddeler:
- özel suşi pirinci - 120 g;
- preslenmiş algler (Nori) - 1 sayfa;
- salatalık, şeritler halinde kesilmiş - 1 adet;
- avokado, dilimlenmiş - 1 adet;
- somon - 60 g;
- Philadelphia peyniri - 35 g;
- vasabi;
- limon (isteğe bağlı);
- kalori (isteğe bağlı).
hazırlık
Bu tür bir merdane, birbirini çok başarılı bir şekilde tamamlayan somon ve krem peyniri Philadelphia'nın yumuşak kombinasyonu nedeniyle çok popüler. Rafine tadı bir rulo vermek için tobiko havyar ile serpin. Ayrıca, tarif avokado kullanımına izin verir. Bu somun, yağlı ve yumuşak kıvamıyla, silindirin tadını belirgin bir şekilde yansıtır.
Ayrıca Japonca menülerde tarifi salatalık içinde görebilirsiniz. Ucuz ve uygun fiyatlı olduğu için kaydetmek için ekleyin. Salatalık kullanarak popüler bir rulo maliyetini azaltır.
Ve sağlıklarını izleyenler için yararlı bilgiler. "Philadelphia" rulolarında kaç kalori var? Ortalama olarak, 100 gramlık yemek için 142 kalori.
Peki, "Philadelphia" rulo nasıl hazırlanır?
- Yiyecek filmini bambu hasır üzerine (makis) yaydık ve üzerine preslenmiş nori yosunlarından oluşan bir tabaka koyduk. Ellerinizi limonla suyla ıslatın ve pirinci tüm yüzeyine eşit bir şekilde yayın. Alglerin ucunda pirinçle kaplı olmayan yaklaşık 1 cm'lik bir şerit bırakıyoruz. Sonra yavaşça düzeltin.
- Nori tabakayı pilav ile çeviririz, ikincisi ise bir folyo ile kaplı matın üzerinde görünmelidir. Şimdi alglere ince bir tabaka wasabi uyguluyoruz. Levha ortasına yayılan "Philadelphia" rulo peynir. Bundan yaklaşık 2 cm genişliğinde bir şerit oluşturuyoruz.
- Salatayı ince şeritler halinde kesin ve tüm uzunluk boyunca eşit olarak yayılan peynire sürün.
- Avokado al, yarım kes, soy ve dilimler halinde kes. Onları bir salatalık ile peynire yayarız.
- Şimdi, rulonun tüm dolgusunun aynı uzunluk ve kalınlığa sahip olduğundan emin olmalısınız. Ruloyu doldurduktan sonra hafifçe bükmeye başlarız. Biraz makis üzerine basın, ortada bastırın ve rulodan bir çubuk yapmaya çalışın. Makileri genişletin ve filmi çıkarın.
- Somon alır ve ince dilimler halinde keseriz. Onları çubuğun karşısına koyup ona karşı hafifçe bastırıyoruz.
- Önemli bir mutfak dokunuşu - rulolara parlaklık katın. Bize yardım et, uçan balık balık yumurtası tobiko. Turuncu-kırmızımsı bir renk tonu, füme-acı bir tadı ve gevrek bir dokusu vardır. Tobiko farklı renkleri nereden alıyor? Boyanması gerçeği. Örneğin, wasabi havyar için yeşil bir renk verir. Zencefil - açık turuncu ve mürekkep balığı - siyah. Böylece, çok renkli havyar ile rulo serpin ve yemeğe orijinal bir görünüm ve tat ver.
- Şimdi ruloları birkaç eşit parçaya kesin ve bir Japon baskıya sahip bir tabağa koyun. Zencefil, wasabi ve susam ile süslüyoruz. Yaratıcılığımızı tasarımda cesurca kullanıyoruz! Yemeğimizi soya sosuyla masaya servis ediyoruz.
Eh, şimdi evde "Philadelphia" büyük rulolar nasıl yapılır biliyorsun. Japon yemeklerinin tadını sadece bir suşi restoranında değil, aynı zamanda doğal duvarlarda da çıkarabilirsiniz. Arkadaşlarınıza, sizin için açtığımız reçete "Philadelphia" nın ne kadar harika olduğunu söyleyin! Siz ve aileniz için iyi bir iştahın var!