Viyana turtası , hava bisküvi testindeki tüm vişneli turtalar için bir figüratif isimdir. Klasik performansında, bu tatlı oldukça minimalist: beyaz bir bisküvi , çilek, birkaç badem yaprağı, ama kimse daha fazla ilerlemeye ve tedaviyi kendi yolunda çeşitlendirmeye müdahale etmiyor. Bugün vişneli bir Viyana turtası hazırlayacağız.
Kiraz ile Viyana turtası - tarifi
maddeler:
- kiraz (çukursuz) - 480 g;
- vanilyalı yoğurt - 155 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- toz şeker - 180 g;
- ayçiçeği veya kolza tohumu yağı - 290 ml;
- un - 425 g;
- kabartma tozu - 7 g;
- badem yaprakları - 45 g.
hazırlık
Bu pasta o kadar çabuk pişiyor ki, bu süre zarfında fırın 175 dereceye kadar ısınıyor, bir hamur yapmak için zamanınız olacak. Normal bisküvi için, beyaz bir hava kütlesinde yumurta, vanilya ve şekeri çırpın. Üzerine yoğurt ve tereyağı döküyoruz, tekrar çırpın.
Unu kabartma tozuyla birleştiriyoruz, kuru karışımı sıvı bileşenlere döküyoruz. Elde edilen hamur 20 cm'lik bir şekle dökülür ve kirazsız kirazı bitiririz.
Vişneli kirazlı turta yaklaşık bir saat kadar hazırlanır, ancak 30 dakikalık bir pişirme işleminden sonra, badem yaprakları ile serpilir.
Çikolata Viyana kirazlı turta - tarifi
maddeler:
- kiraz (çukursuz) - 480 g;
- badem unu - 85 g;
- buğday unu - 115 g;
- kakao tozu 45 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- bal veya şurup - 130 g;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- siyah çikolata - 140 g;
- süt - 100 ml
hazırlık
Kuru malzemeleri birbirine karıştırın. Yumurta sarısı şurup ve tereyağı ile kırılır, yavaşça süt ve eritilmiş çikolataya dökülür. Sıvıyı kuru malzemelerle birleştirin ve bitmiş hamurda, köpüğü yumurta akıĢlarından girin. Hamuru bir kalıba dökün ve bir kiraz ile serpin. Kek, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40 dakika harcamalıdır.
Vişneli kirazlı turta, bir multivarette yapılabilir, "Pişirme" üzerine bir saat pişirilmelidir.
Kiraz ve süzme peynir ile Viyana turta tarifi
maddeler:
- Kurabiye - 320 g;
- süzme peynir - 85 g;
- krem peynir - 85 g;
- bal - 70 g;
- kiraz - 340 g;
- badem yaprakları - 40 g.
hazırlık
Hamuru açın ve seçilen formun tabanına yerleştirin, daha sonra beyazlaşana kadar 190 derecede pişirin. Süzme peynirini bal ve krem peynirle kırıp, karışımı kum keki üzerine sürün ve badem yapraklarıyla (çukursuz) kirazın tüm yarısını süsleyin. Kesmeden önce pastanın buzdolabında soğumasına izin verin, aksi takdirde doldurma yayılabilir.