Bisküvi keki ihale ve tadı için benzersiz olması için, kek, tabii ki, çeşitli emprenye krem uygulanmadan önce tedavi edilmelidir. Bu sünger kek ve krema daha yakın bir mahalle yanı sıra tatlı sulu ve dengeli yapmak sağlayacaktır. Ekşi tatlı veya tatlı sıvı bu amaç için uygun bir madde olarak uygundur.
Daha sonra, bir pasta için bisküvi kekleri nasıl ve nasıl emprenye edeceğini detaylı olarak anlatacağız.
Bisküvi keklerine nüfuz etmek daha mı iyi?
Belli bir durumda daha iyi olacağı kesin olarak söylemek imkansızdır. Her şey bisküvi ve kremanın tadı ile birlikte gelen dolgu maddelerinin kombinasyonuna bağlıdır. Emprenye, tatlıyı tatlandırır ve onu kesmez, ana bileşenlerini kokusunu, hassasiyetini ve doygunluğunu ortaya çıkarma yeteneğinden mahrum etmelidir.
Emprenye için en basit seçenek her zamanki şeker şurubu. Ve konsantrasyonunu beğeninize göre belirleyebilirsiniz. Geleneksel olarak 250 mililitre kaynamış su ve 100 gram toz şekerden hazırlanır. İsterseniz, şurubu limon suyu ile asitlendirebilir, şekeri balla değiştirebilir ve ayrıca herhangi bir şekilde aromatize edebilirsiniz. Bir yetişkin kitle için bir pasta hazırlarken, şurubunda bir katkı maddesi olarak alkollü içeceklerin kullanılması mümkündür. Çok çeşitli tatları olan konyak, rom, konyak ya da likörler bu amaç için uygundur.
Şurubu bilerek hazırlayamazsınız, ancak elinizde olandan faydalanabilirsiniz. Örneğin, iyi bir emprenye herhangi bir meyve ya da meyve suyu, reçelden tatlı şurup ya da şurup olabilir, ana şey seçilen seçeneğin tatlı tadıyla birleştirilmesidir. Ayrıca bir seçenek olarak, konserve meyveden şurup kullanabilirsiniz.
Birçok ev hanımı, kek ve limon suyu veya taze demlenmiş ve soğutulmuş kahvenin tadına ilave edildiği bisküvi keklerini normal çay demleme ile başarılı bir şekilde emprenye eder.
Bisküvi kekleri nasıl emprenye eder?
Kullanılan emprenye tipinin belirlenmesi, kullanım amacına doğru olarak uygulanması için çok önemlidir. Bunun için bir hamur fırçası kullanmak, tatlı bir karışımda biraz ıslatmak ve bisküvi üzerine ince bir tabaka uygulamak daha iyidir. Ama tabii ki, sıradan bir çay kaşığı kullanabilir, biraz şurup toplayabilir, kek üzerine aktarabilir ve yüzeye eşit olarak dağıtabilirsiniz. Çok fazla emprenye uygulamayınız, aksi halde bisküviler ıslanır ve kekin tadı umutsuzca bozulur.
Soğuk emdirme işleminin zaten iyi soğutulmuş keklere uygulanması çok önemlidir. Ve birkaç saat boyunca pişirildikten sonra durmaları daha da iyidir. Daha sonra aşırı ıslanma riski en aza indirilir.
Satın alınan bisküvi kekleri neyi emprenye etmek?
Birçok metres kendilerine şunu soruyor: satın alınan bisküvi keklerini emdirmek gerekli midir? Buradaki cevap belirsizdir. Ek bir dolgu olarak ekşi krema veya herhangi bir diğer nemlendirici krem veya sulu meyveler kullanırsanız, buradaki emprenye kesinlikle gereksiz ve kekler aşırı derecede ıslanabilir. Diğer durumlarda, preformu herhangi bir şurup ile çok az emprenye etmek mümkündür.
Bisküvi kekleri konyakla nasıl doldurulur?
Keklerin konyak ilavesiyle emdirilmesi için mümkün olan pek çok seçenek sunuyoruz.
maddeler:
- konyak - 20 mi;
- arıtılmış su - 250 g;
- toz şeker - 200 g;
- Vanilya şekeri - 5 g;
- Limon suyu - 10 ml.
hazırlık
Arıtılmış su kaynama noktasına kadar ısıtılır, şekeri çözer ve soğutur. Limon suyu, konyak, vanilya şekerinin şurubuna ekleyin ve karıştırın.