Sıcak günlerin ortaya çıkmasıyla birlikte, en popüler yemek tarifi açık bir sınırlama bulunmayan okroshka'dır. Soğuk çorbanın bileşimi o kadar sıradışı ki, bu yiyeceğin özel bir sevgilisi bile şaşırtabilir. Aşağıdaki tariflerde birçok orijinal fikir açıklanmaktadır.
Okroshki için neye ihtiyacın var?
Okroshka pişirmeden önce tarifin bileşimine karar vermelisiniz. Özel talimatlar olmadığından, sadece zevk tercihlerinizi takip edin. Ana durum - çorba soğuk olmalı ve malzemeler ince kesilmiş.
- Modern klasik okroshka haşlanmış patates, yumurta, taze salatalık ve et bileşenleri: haşlanmış tavuk, domuz eti veya dana eti. Çoğunlukla et, sosis veya jambon ile değiştirilir.
- Yemeğinizi kendi zevkinize göre doldurun. Eski bir tarif olan Okroshka, geleneksel olarak kvass ile rafine edildi. Daha sonra mutfak uzmanları çorbayı kefir, peynir altı suyu, maden suyuyla seyrelmeye başladı.
- Çanağın sebze bileşimi çok yönlüdür. Patates ve salatalıklarla kendinizi sınırlayabilir ya da turp, havuç, kereviz ve yeşillik çorbası ekleyerek listeyi genişletebilirsiniz.
Kvas'ta okroshka nasıl pişirilir?
Kvass üzerinde okroshka için eski bir tarifi en az sayıda bileşen içerir. Et kaynatılabilir, pişirilebilir veya kızartılabilir ve aynı zamanda örneğin sığır eti ve kümes hayvanları gibi çeşitli çeşitler kullanılabilir. Bir çeşit yeşillik tadıyla çeşitlendirilebilir, net sınırlamalar yoktur, belki de dereotu ve yeşil soğan yeterli olur.
maddeler:
- haşlanmış patates - 4 adet.
- haşlanmış dana eti - 200 g;
- haşlanmış tavuk göğsü - 200 g;
- yumurtalar, kaynatılmış - 4 adet.
- taze salatalık - 3 adet.
- dereotu, yeşil soğan;
- beyaz kvass;
- ekşi krema - 150 g.
hazırlık
- Küçük bir küp ile sebze, yumurta ve et kesin, her şeyi bir kapta karıştırın.
- Ekşi krema dökün, karıştırın.
- Kvayı bir saatliğine buzdolabına dökün.
- Servis yaparken doğranmış yeşillikler ekleyin.
Serumdaki peynir altı suyu için reçete
Okroshka, peynir altı suyu için bir yemek tarifi, tabağın daha modern bir versiyonu, ama birçok yiyiciye çok düşkün. Bu soğuk çorba biraz çiğ, çünkü tat dengesi için sık sık sitrik asit bir tutam eklenir. Temel yapı yalın veya et olabilir, ilginç bir not bir turp getirecektir.
maddeler:
- jambon - 300 g;
- haşlanmış yumurta - 5 adet.
- haşlanmış patates - 4 adet.
- turp - 200 g;
- taze salatalık - 3 adet.
- yaprakları;
- ekşi krema - 100 g;
- serum;
- tuz, bir tutam sitrik asit.
hazırlık
- Tüm malzemeleri küçük bir zarla kesin.
- Tuz, limonata bırakın, ekşi krema ve soğuk serum ile mevsim.
- Okroshka serumda yarım saat içinde hizmet vermeye hazır olacak.
Okroshka maden suyu üzerinde
Basit bir okroshka, suda bir tarif, çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Yemek kolay, ama tatmin edici, sıcak bir günde çok önemlidir. Bu çorbanın önceden doldurulması gerekmez. Sadece tüm malzemeleri kesip, su ve ekşi kremaları soğutun ve yemeği hazırlayın, otlar, baharatlar ve diğer malzemelerle tamamlayın.
maddeler:
- haşlanmış dana eti - 300 g;
- üniformalı patates - 4 adet.
- taze salatalık - 3 adet.
- yumurtalar, kaynatılmış - 4 adet.
- yeşil soğan, dereotu;
- tuz, sitrik asit;
- ekşi krema veya mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Tüm malzemeleri iyice kesin, bir kapta karıştırın.
- Tabanın tabanını tabakların üzerine koyun, bir kaşık ekşi krema veya mayonez koyun, maden suyu dökün.
- Okroshka suya hazırdır. İstenirse tuz, tat vermek için sitrik asit ekleyin.
Kefir üzerinde okroshka nasıl pişirilir?
En doymuş yoğurt ile giyinmiş, sosisli okroshka . Temel kompozisyon geleneksel bırakılabilir veya yeni malzemelerle desteklenebilir. Biraz turp ve kereviz parçalamayı deneyin, onlar çorba daha dolu ve orijinal yapacaklar. Eğer kefir ekşiyse, ek baharatlar gerekmeyecektir.
maddeler:
- sosis - 300 g;
- yumurtalar, haşlanmış - 5 adet.
- patates haşlanmış - 4 adet.
- taze salatalık - 3 adet.
- turp - 200 g;
- kereviz sapı - 2 adet.
- tuzu;
- kefir.
hazırlık
- Tüm ürünleri küçük bir küp ile kesin, her şeyi bir kapta karıştırın.
- Tuz, kefir dökün, buzdolabına koyun.
- Okroshka yarım saat içinde hazır olacak.
Mayonez Okroshka
Mayonez ile su üzerinde Okroshka - tamamen iddiasız bir tarif. Çanak gelecekteki kullanım için hazırlanabilir veya sadece malzemeleri keserek tabağınıza doldurun. Bazen tadı hafifçe asitlendirmek için çorbaya küçük bir sirke eklenir, ancak bu sadece isteğidir. Temel kompozisyon klasik kalır - et, sebze ve yeşillik.
maddeler:
- haşlanmış domuz eti - 200 g;
- jambon - 200 g;
- yumurtalar, haşlanmış - 5 adet.
- taze salatalık - 4 adet.
- patates haşlanmış - 4 adet.
- su, mayonez;
- yaprakları;
- Tuz ve sirke% 6 - tadı.
hazırlık
- Eti, yumurtaları ve sebzeleri kesin, bir kasede karıştırın.
- Tabanın üzerine tuz serpin, tuz, 1 çay kaşığı dökün. sirke ve 1 1 yemek kaşığı. l. mayonez. Karıştırınız.
- Suya dökün, çorbanın kalınlığını ayarlayarak, mevsim yeşillikleri ile.
Okroshka eti
Okroshka ile tavuk - tarifi basittir. Eti önceden hazırlayın. Tuzlu suda kaynatılabilir, ancak baharatlarda pişirilen lezzetli filetolar fırında veya mikrodalga fırında yapılabilir. Buna ek olarak, birkaç et türü daha atabilirsiniz: dana eti ve jambon. Bir şeyle doldurulabilecek zengin ve çılgınca lezzetli bir muamele olacak, su ve ekşi krema yapacağız.
maddeler:
- pişmiş fileto - 300 g;
- haşlanmış dana eti - 200 g;
- jambon - 300 g;
- taze salatalık - 4 adet.
- turp - 200 g;
- haşlanmış yumurta - 5 adet.
- ekşi krema - 200 g;
- sirke% 6 - 100 mi;
- su;
- Yeşiller, tuz.
hazırlık
- Bütün et bileşenlerini kesin, bunları büyük bir kaba koyun.
- Sebzeleri ve yumurtaları doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
- Her şeyi karıştırın, tuz, sirke ve ekşi krema dökün, karıştırın.
- Suya dökün, tatlandırmaya sirke veya tuz ekleyin.
- Tavuk, dana eti ve jambonla yapılan et kırıntıları bir saat içinde hazır olacaktır.
Okroshka turp ile
Sıradışı turp ilavesi ile ekşi krema üzerinde okroshka döner. Hafif sebze acısı yemeği bozmaz, aksine daha özgün hale getirir. Bir yemeği doldurmak için daha iyi ekmek ya da özel okroshechnym beyaz kvası. Turpun zengin bir tada sahip olduğu göz önüne alındığında, ana malzemeler nötr - taze salatalık, sosis veya haşlanmış et ve yumurta kullanmak daha iyidir.
maddeler:
- jambon - 400 g;
- haşlanmış et - 300 g;
- taze salatalık - 5 adet.
- daikon - 200 g;
- haşlanmış yumurta - 5 adet.
- dereotu ve soğan yeşillikleri;
- ekşi krema;
- kvass.
hazırlık
- Eti, sebzeyi ve yumurtaları kesin.
- Her şeyi bir kasede karıştırın, mevsiminizi tuz ekleyin, ekşi krema ekleyin, karıştırın.
- Çorba yoğunluğunu düzenleyen, kvass dökün.
- Bir saat sonra servis yapın.
Okroshka tavuk suyu üzerinde
Besleyici ve lezzetli okroshka çıkıyor, tavuk suyuyla dolu . Önceden kaynak yapılmalı ve tamamen soğutulmalıdır. Et suyu hazırlamak için, kümes hayvanları kullanın, sebzelerle takviyesi daha zengin ve aromatik hale getirin. Et, tabağın temeline ufalanabilir. Ek içerikler gelenekseldir: sebzeler, yeşillikler ve ekşi krema.
maddeler:
- tavuk suyu;
- tavuk eti - 200 g;
- taze salatalık - 3 adet.
- haşlanmış yumurta - 4 adet.
- yeşil soğan, dereotu ve maydanoz;
- ekşi krema
hazırlık
- Eti iyice kesin.
- Yumurta ve sebzeleri doğrayın, tavuk ve doğranmış yeşillikler ile karıştırın.
- Et suyu dökün, karıştırın, tadamaya lezzet katın, tuz ekleyin.
- Broth'ta lezzetli okroshka bir saat içinde hazır olacak.
Oral okroshka - tarifi
Lenten okroshka etten daha az lezzetli değil. Çanak çok bileşenli ve şaşırtıcı derecede zengin ve tatmin edici bir özellik ortaya çıkıyor. Kompozisyondan yumurta ve etleri çıkarmak ve ekmek veya okroshechnym kvası ile doldurmak gereklidir. Genellikle bir yemekte mantar ekleyin (kızartılmış veya tuzlanmış), bazen diyet izin verirse, haşlanmış kalamar kullanın.
maddeler:
- turp - 300 g;
- taze salatalık - 4 adet.
- bir üniforma içinde pişirilmiş patates, - 5 adet;
- kereviz - 1 kök;
- Soğan yeşili, dereotu;
- hardalı;
- Kvas ekmek;
- tuz.
hazırlık
- Bütün sebzeleri kesin, bir kasede karıştırın.
- Hardal, tuz, karıştırın.
- Kvass dökün ve 1 saat buzdolabında.