Ayrı unsurlardan güzelce oluşan fırınlanmış yemeklerin hazırlanması tamamen yaratıcı bir uğraştır, aslında gerçek bir mutfak sanatıdır. Bu parti çok etkileyici görünüyor, bu da çekiciliğini daha da artırıyor.
Pastalar da dahil olmak üzere karmaşık pişirme tasarımlarının hazırlanması ve yapımı için birçok ilginç tarif vardır. Örneğin, etli "Chrysanthemum" pastası şenlikli bir masa için mükemmel bir doyurucu bir yemektir.
Etli turta "Chrysanthemum" nasıl pişirirsin.
Bu kek mayasız mayalı hamurdan özel bir şekilde doldurulmuş bir etle yapılır, çünkü görünüşe göre, bir şekilde, büyük bir krizantem çiçeğini andırır.
Kıyılmış et doldurma ile Krizantem pasta için Reçete
maddeler:
- tam buğday unu, duvar kağıdı veya yazıldığından - 500 g;
- orta yağlı içeriğin sütü - 250 ml;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- kuru maya - 1 paket;
- tuz - 1 tutam;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - yaklaşık 50 ml.
Doldurma için:
- kıyılmış et büyük (karıştırılabilir) - yaklaşık 500 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- doğal tereyağı - yaklaşık 30 g;
- tuz pişmiş ve baharat - tadı.
hazırlık
Hafif bir şekilde ısıtılmış süt, şeker ve 2 yemek kaşığı un ile bir maya mayası karıştırın. Kapları opak ile 20 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
Bir kasede, yumurtaları bitkisel yağ ve tuz ile karıştırın. Sütte çıkan mayayı yumurta karışımına ekleyin. Unu biraz eleyerek, hamur yoğurun. İyice karıştırın, ancak uzun sürmeyiniz, bir tencerede yuvarlayın, temiz bir peçete ile bir kasede örtün. Hamuru sıcak bir yere 40-60 dakika koyun, bırakın. Simüle edelim ve hamurun yükselmesine izin verin, sonra tekrar ısıya koyun ve 20 dakika sonra kullanıma hazır hale getirin.
Pişirme doldurma
Soğan ve sarımsakları herhangi bir uygun şekilde (kıyma makinesi, karıştırıcı) öğütün ve kıyma, tuz ve öğütülmüş baharatlarla karıştırın. Dolumda da biraz rendelenmiş peynir eklemek iyidir, bu yüzden çok daha lezzetli olacak.
Hamur hamurunu yükseltin ve 2 parçaya bölün, bunlardan biri diğeriyle birlikte bir kasede ayrıldık.
"Yaprak" yaparız - "Krizantem" parçaları
3-4 mm kalınlığında bir pastanın içine bir parça hamur açın. Delme kalıbı veya yuvarlak cam kullanarak daireler çizin. Hamurdan her hamur-substrat için, dolgunun küçük bir kısmını yerleştirin ve ikiye katlayın. Yarım daire uçlarını bağlarız ve pelmeni gibi bağlarız. Aynı şekilde, hamurun ikinci kısmından et dolgulu şekiller oluşturuyoruz.
Bir et pastası "Chrysanthemum" inşa ediyoruz
Orta boylu kenarlara sahip yuvarlak bir refrakter şekline ihtiyacımız var. Form yağlanmalı ve daha da iyisi, önce kâğıt ile pişirin ve üzerini örtün, sonra da turta (veya pastanın bireysel kısımlarının çıkarılması kolay olacaktır). Boşlukları-yaprakları, dış çemberin içinden başlayarak, şekle bastırarak, tüm şekli yavaş yavaş doldururuz (resimlere bakınız).
Pastayı yarım saat bırakalım.
Fırında pasta
Bir fırçayla pişirmeden önce, yüzeyi küçük bir miktar sütle yumurta sarısı ile karıştırın. Pastayı fırına yerleştirin ve 50-60 dakika pişirin (optimum sıcaklık yaklaşık 200 santigrat derecedir). Fırında ateşi söndükten hemen sonra, pasta hemen çıkarılmayacak, 20 dakika daha hafif bir şekilde açılmış bir kapı ile soğutma fırını içinde hazır hale gelsin.Yağlı bir fırça kullanarak fırçalı tereyağı fırçalayabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Servis yapmadan önce, pastayı biraz serinleyebiliriz - taze sıcak hamur işleri sindirim için faydalı değildir.
Etli turta "Chrysanthemum" kolayca parçalara ayrılır, et veya mantar suyu ile servis edilir.