Krep - tortilla gibi pişirme veya kızartılmış ürünler, oldukça sıvı bir hamurdan yapılır. Krepler, krep ve kek gibi eski zamanlardan beri bilinen bir yemektir. Pankek yapma geleneği pagan güneş kültlerine döner.
Krep için hamur
Böreklerin üzerindeki hamur kreplerden daha yoğundur, bu yüzden börek daha gür ve kalındır. Mutlaka sadece un ve sudan yapılmaz, genellikle daha zengin (süt veya sıvı fermente süt ürünleri, ekşi krema, tereyağı ile). Ayrıca krep hamuru için çeşitli dolgu maddeleri, püresi veya sildi gıdaları, sosları, baharatları da ekleyebilirsiniz. Genellikle kreplerden daha küçük boyutta krep yaparlar, bir tavada birkaç parça bir tavada pişirilir.
Yumurtasız krepleri nasıl pişireceğimizi size söyleyeceğiz, böyle bir pişirme, oruç tutmaya ve etin yanı sıra yumurta alerjisi olanlara da iyi gelir.
Yumurtasız süt ile krep - tarifi
maddeler:
- buğday unu (karabuğday, yulaf ezmesi, mısır, pirinç vb. ile karıştırılabilir) - 1 bardak;
- süt - 100 ml;
- ekşi krema - 100 ml;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tutam;
- soda, limon suyu ile söndürülmüş - 1 tutam;
- bitkisel yağ veya bir parça yağ.
hazırlık
Sütü biraz ısıtın, ekşi krema ile karıştırın, şeker, tuz, soda ve elenmiş un ekleyin. Hamuru yoğurun. Bitkisel yağda kızartırsanız, 1 yemek kaşığı ekleyin. Hamurda bir kaşık dolusu tereyağı. Yağda krep pişirmeyi planlıyorsanız, bu gerekli değildir (bu arada, bu yöntem daha sağlıklıdır). Hamurun 20 dakika beklemesi daha iyidir, sonra tekrar karıştırın, ama hemen pişirin. Kızartma tavasını domuz yağıyla yağlayın veya biraz yağ dökün. Hamurun bir bölümünü büyük bir şefin kaşığı veya küçük bir kepçe kullanarak bir tavaya dökün. Düzenli bir yemek kaşığı yardımıyla, genellikle çocuklar gibi, hangi belirli bir yaştan yemek pişirmek için kötü değil, hangi gibi küçük krep elde edilir. Karakteristik ruddy-altın tonları görünene kadar bir flip ile krep veya ızgara krep. Ekşi krema, bal, reçel, krep ve şekersiz aperatifler ile servis yapabilirsiniz.
Yaklaşık aynı tarifi takip ederek (yukarıya bakın), kefir üzerinde yumurtasız krep hazırlarız. Kefir hacmine göre un kadar alırız.
Yumurtasız krep yapmak daha muhteşem oldu, maya için hamur hazırla. Soda, tabii ki, dışlanmış. Malzemeler, önceki tariflerdeki ile aynıdır (yukarıya bakınız). Bir kuru maya paketini veya üç kez daha taze preslenmiş halde bulundururuz.
hazırlık
Sputter bir yöntemle hazırlarız. Büyük bir bardağa 2 yemek kaşığı karıştırın. Un, şeker ve sütle unu (veya kefir, su üzerinde pişirebilirsiniz), mayayı ekleyin ve 20 dakika boyunca ılık bir yere koyunuz. Tükürük elenmiş un ve diğer maddeler ekleyin.
Bir tavada pişirin veya ızgara krep.
Kıyılmış et, kabak ve peynirli yumurtasız baharatlı besleyici börek
maddeler:
- buğday unu (yulaf, pirinç, mısır ile karıştırılabilir) - 1 bardak;
- kıyma kıyma - 170 g;
- yoğurt tatlı olmayan - yaklaşık 1.5 gözlük;
- sert rendelenmiş peynir - 100 g;
- kabak - yaklaşık 170 g;
- rendelenmiş hindistan cevizi, köri karışımı;
- doğranmış yeşillikler;
- yağ veya yağ.
hazırlık
Kabak üç küçük bir rende, ve bir blender ile boyamak daha iyidir. Kabak ve kıyılmış etleri birleştirerek yoğurt, un, rendelenmiş peynir, baharat, rendelenmiş yeşillikler ekliyoruz. İyice karıştırın, hamurun yoğunluğu yaklaşık olarak ekşi krema veya orta kalın yoğurt gibi olmalıdır. Krep pişiriyoruz ya da bir tavada kızartıyoruz. Yoğurt, ekşi krema veya krema bazlı hassas soslar ile hizmetinizdeyiz.