Teriyaki sosu nasıl pişirilir?

Teriyaki sosu, çeşitli Japon mutfağı yemeklerinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Ama çekici tada sahip lezzeti sayesinde, mutfak uzmanlarımız tarafından popüler yemeklere oryantal bir not vermek ve yeni tat özellikleri elde etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bugün size teriyaki sosunu evde nasıl hazırlayacağınızı ve katılımıyla birlikte bir tavuk pişirme çeşidi sunacağımızı anlatacağız.

Teriyaki sosunu evde nasıl pişirilir?

maddeler:

• soya sosu - 125 ml;
• şeker kamışı - 50 g;
• sarımsak - 2 karanfil;
• taze zencefil - 1 tatlı kaşığı;
• bal sıvı - 35 g;
• zeytinyağı - 10 ml;
• myrin - 15 ml;
• arıtılmış su - 125 ml;
• nişasta - 30 g.

hazırlık

Teriyaki sosunu hazırlamak için, rendelenmiş taze zencefil bir çay kaşığı gerekir. Bu nedenle, biraz baharatlı kök temizleyeceğiz ve gerekli kısım elde edilene kadar rende geçmesine izin vereceğiz. Ayrıca sarımsağı temizleriz ve pres vasıtasıyla sıkıştırırız ya da sığ bir rende kullanırız. Daha sonra, nişastayı su içinde çözün, bir kepçe veya tencereye dökün, soya sosu, zeytinyağı ve myrin ekleyin, bal, şeker kamışı ekleyin ve zencefil ve sarımsak hazırlayın.

Baharatlı bir karışım içeren kap, küçük bir ateşe konulur, ısıtılır, karıştırılır, kaynatılır ve yaklaşık dört ila beş dakika kadar bekletilir.

Soğutulmuş sosu bir kapaklı bir cam kaba döküyoruz.

Eğer myrrh yoksa, başarılı bir şekilde şarap sirkesi veya kuru şarap ile değiştirilebilir.

Teriyaki sosunda tavuk pişirmek nasıl?

maddeler:

• tavuk göğsü filetosu - 950 g;
• Teriyaki sosu - 225 ml;
• zencefil kurutulmuş - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytinyağı - 50 ml;
• bal çiçeği - 50 g;
• susam tohumu.

hazırlık

Tavuk göğsü fileto soğuk su ile yıkanır ve kağıt havlu ile iyi bir dalış yapılır. Daha sonra, lifler boyunca küçük bloklar halinde kesiniz ve sosu ıslatın. Hazırlamak için teriyaki sosunu, şarabı birleştiriyoruz Bal ve zencefil ve iyice karıştırın. Tavuk etini bu baharatlı karışımda yaklaşık bir saat koruyoruz.

Göğüs kaçırıldığında, kızartma kabını kalın bir dip ile ısıtın, içine bitkisel yağın içine bir koku olmadan dökün. Tavuk dilimlerini turşundan çıkardık ve önceden ısıtılmış yağa koyduk. Onları her tarafa çırpıyoruz, ıslatıldıkları aynı turtayı döküyoruz ve sosu kalınlaşıncaya kadar ılıman ateşte pişirin.

Hazır tavuk daha önce bir tavada kurutulmuş susam tohumu ile bağlanmış ve haşlanmış pirinç ile servis edilir.

Tavuğun yerine başka bir eti de zevkinize göre kullanabilirsiniz.