Vareniki, mutfağımızda iyi kurulmuş olan ulusal bir Ukrayna yemeği. Vareniki ile neler? Muhtemelen, herkes cevap verecek: patates, lahana, çıtır çıtır. Ve biz anneannelerin reçetesine göre vareniki yapmayı öneriyoruz. Yani, burada yaban mersini ile vareniki için bazı tarifler. Bu hem yetişkinler hem de çocuklar için bir gün kapalı kahvaltı için harika bir seçenektir. Çok lezzetli, kullanışlı ve güzel. Ama yaban mersini ile köfte yapmak ve kaç tane yemek pişirmek için? Bu soruları aşağıdaki tariflerde de cevaplayacağız.
Yaban mersini ile basit vareniki
maddeler:
- un - 500 g;
- su 250 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - bir tutam;
- şeker - tadı;
- yaban mersini - 500 g.
hazırlık
Yaban mersini ile hamur için Hamur en temel yapmak. Unu, bir yumurtayı, suyu ve bir tutam tuzu karıştırın. Hamur düzgün bir şekilde yoğrulmuş olmalıdır. Ardından, yumuşak ve elastik hamurlarımızı alın ve iki top haline getirin ve "sosis" yuvarlayın. Bunu birkaç eşit parçaya böldük ve tek tek parçaları açtık, böylece oldukça büyük "krepler" elde edelim. Önemli olan, yaban mersini dondurucudan, yani dondurucudan almamız. Bu, meyvelerin bozulmadan kalmasına ve sızmasına izin vermez. Vareniki lezzetli ve sağlıklı. Her gözleme birinde yaban mersini ve mutlaka bir çay kaşığı şeker koyarız. Yabanmersini, taze bir meyvedir, ancak şeker vareniki ile tatlı tatlı olacak. Vareniki her zaman bol miktarda suda kaynatılır. Suyu önceden tuzlarız veya biraz tatlandırıyoruz. Birer birer atıyoruz ve yüzdüğümüz anda - iki dakika pişirip kapatıyoruz. Ekşi krema ile servis yapın.
Yaban mersini ve şurubu ile köfte
maddeler:
- un - 2 adet;
- su - 2/3 ürün;
- tuz - tadı;
- şeker - tatmak
- yaban mersini - 500 g.
hazırlık
Şimdi anlatacağım, bir daha tarifi köftenin yaban mersini ile pişirilmesi. Önce hamuru hazırlıyoruz. Un elemek tuz ile. Unda bir delik açar ve yavaş yavaş su eklemeye başlarız. Hamur yavaş yavaş az bir un, sonra biraz su ekleyerek "keçe" olmalıdır. Vareniki için hamurlarımızı yaban mersini ile karıştırıp uzun süre buzdolabında göndermeyin. Bu arada, yaban mersini alıyoruz ve cömertçe şekerli uykuya dalıyoruz, böylece meyve suyuna izin veriyor. Daha sonra, hamuru buzdolabından çıkarırız, ince bir tabaka ile yuvarlar ve camla bir daire yaparız. Bunları manuel olarak düzleştirin, böylece doldurma işlemini kolaylaştırdı. Yaban mersini ile suyu ayrı bir kaseye döküyoruz ve köfteler yapıyoruz. Hazır oluncaya kadar vareniki pişirin. Meyve suyundan hazırlanan yemeğe lezzetli bir şurup yapabilir, biraz sıcak su ve şeker kattırabilirsiniz.
Bir çift kazan içinde yaban mersini ile Vareniki
maddeler:
- yumurta - 1 adet;
- kefir - 200 ml;
- un - 2 adet;
- soda - 0,5 tsp;
- tuz - tadı;
- yağ tahliyesi. - 20 g;
- yaban mersini - 300 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- nişasta - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Şimdi bir çift kazanda vareniki nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz. Bu test için un, yumurta, kefir, soda ve bir tutam tuz ile yoğrulur. Hamuru hamur haline getiriyoruz. Haddeleme pimini 2-3 mm kalınlığa kadar açın. Bir cam alır ve gelecekteki varenichkov için boşluk yaparız. Şimdi dolguyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için yaban mersini karıştırıyoruz.
Vareniki'nin bir multivarkta yaban mersini ile hazırlanması, iki kattaki gibi aynı tarife göre yapılır, sadece 20 dakika boyunca "buharlama" yapılır. Hem ekşi krema hem de tereyağı ile bir tabağa servis yapabilirsiniz - yine de çok lezzetli olacak!