Mevsimde nazik ve tatlı genç patatesler anlamına geliyor - tarifle deney yapmak için bolca zamanımız var, belki de en popüler garnitür. Bu yazı çerçevesinde bugün size tanıtacağımız lezzetli çeşitlerden bazıları.
Taze patatesleri fırında nasıl pişirirsiniz?
maddeler:
- kurutulmuş biber - 8 adet;
- kişniş ve kimyon tohumları - her biri 1 çay kaşığı;
- Çemen otu tohumu - 1/2 tsp;
- sarımsak karanfil - 8 adet.
- bitkisel yağ - 60 ml;
- genç patates - 250 g;
- servis için nane ve limon dilimleri yaprakları.
hazırlık
Fırında taze bir patates hazırlamaya başlamadan önce, yumruları pişirme işleminden önce duracağımız kokulu bir sos yapın. Anavatanında "Harissa" olarak adlandırılan sos, harç veya bir blender kullanarak, homojen bir chili (tohumsuz) ve sarımsaklı karanfil haline dönüşür. Baharatlı bir karışımda kişniş, kimyon ve çemen tohumu ekleyin. Hamuru bitkisel yağla eritin ve hazırlanmış soslu patates yumrularına daldırın. Patatesleri buzdolabında bir saat bekletin.
Tahta şişleri nemlendirin ve üzerine genç patatesleri koyun. Fırında sıcaklığı 180 dereceye getirin ve patates kebaplarını 20 dakika boyunca içine koyun. Ezilmiş nane yaprakları ve limon ile servis yapın.
Genç patates fırında folyoda pişmiş
maddeler:
- genç patates - 500 g;
- kekik ve biberiye twigs - 3-4 adet .;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 10 g;
- bal - 15 ml
hazırlık
Fırın sıcaklığını 220 dereceye ayarlayın ve istenen sıcaklığa ulaşana kadar, patatesleri yıkayın ve kurulayın. Tavayı katlanmış bir folyo ile örtün ve üzerine patates koyun. Tereyağ, bal ve hardal çırpın, hazırlanan sosu yumrular üzerine dökün. Patates ile cömertçe sezon, kekik ve biberiye yaprakları serpin. Folyo kenarlarını bir zarfla örtün. Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına 25 dakika boyunca yerleştirin. Fırında pişirilen genç patatesler en iyi ekşi krema veya Yunan yoğurdu ile servis edilir.
Kollu fırında pişmiş genç patates
maddeler:
- genç patates - 1 kg;
- tereyağı - 50 g;
- büyük deniz tuzu - 1/4 tsp.
hazırlık
Yıkanmış patatesleri manşona yerleştirin ve tuzla karıştırın. Daha sonra eritilmiş tereyağını dökün, manşonun her iki ucunu da sıkın ve yumruları eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Fırında pişirilen genç patates, 190 derecede 20 dakika pişirilir.