Tatlılar pişirmeyi seviyorsanız, tüm keklerin ve hamur işlerinin en lezzetli olanının kremayla elde edildiğini bilirsiniz. Birçok krem çeşidi var, ama size herhangi bir fırına mükemmel uyan bir kremayı nasıl yapacağınızı söylemek istiyoruz.
Yağlı krem - tarifi
Bu yağ kremasının tarifi ev yapımı bir kek için mükemmeldir.
maddeler:
- tereyağı - 250 g;
- su - ½ madde;
- şeker - ½ ürün;
- Vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta sarısı - 5 adet.
hazırlık
Şeker suda çözülür ve düşük ısı şurubu üzerinde pişirilir. Bir su banyosuna sarın ve devam ederken şurubu ekleyin. Yavaşça yumuşak tereyağını karışıma koyun, vanilya şekerine dökün, iyice karıştırın ve kremin soğumasını bekleyin.
Yoğunlaştırılmış süt ile yağlı krem
maddeler:
- tereyağı - 250 g;
- buharlaştırılmış süt - 200 g;
- Vanillin - tatmak için.
hazırlık
Yumuşatılmış tereyağını yemyeşil bir kitle elde edilene kadar durulayın. Bundan sonra, yoğunlaştırılmış sütü küçük parçalara (bir çay kaşığı) müdahale etmeden durdurun. Sonunda, vanilin ve arzu ederseniz, 2-3 çorba kaşığı ekleyin. kaşık veya likör kaşığı. Turta veya kekleri yağlamak için yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremi kullanın.
Protein-Tereyağı Kremi
Proteinler üzerinde tereyağlı krema, şekerlemeler arasında çok popülerdir, çünkü çalışmak çok kolaydır: tatlandırıcıları, renkleri ve hatta dondurmayı ekleyin.
maddeler:
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 150 g;
- yumurta akı - 2 adet.
- likör - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yumuşatılmış tereyağı, çırpma teli, kıvamlı bir ekşi krema gibi bir kıvam kazandırmak için. Proteinler şekerle birleşir, bir buhar banyosuna konur ve kalın, yemyeşil bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile birlikte çırpılır. Daha sonra ısıdan çıkarın ve devam ederken biraz soğumaya bırakın.
Soğutulmuş proteinlerde, bir çay kaşığı tereyağına girip kütleyi çırpmadan durdurun. Likörü ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kullanmadan önce soğumaya bırakın.
Krem-yağ kremi
maddeler:
- ekşi krema% 25 - 300 g;
- vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 125 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Sade ve vanilya şekeri ile karıştırın ve yumuşatın ve karıştırın. Bundan sonra sıcak ekşi krema dökün ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Ondan sonra krem hazır.
Çikolatalı yağlı krem
maddeler:
- tereyağı - 150 g;
- şeker - 200 g;
- çikolata siyahı - 100 g;
- vanilya - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Yumuşak tereyağı tereyağı ya da yağ, yavaş yavaş vanilya ve şekeri eklerken, son tamamen çözülmeyecek şekilde dövülür. Çikolata su banyosunda veya mikrodalgada eridi ve çırpmaya devam ederken yağ karışımına koydu. Hemen kullanılabilecek homojen bir kütle almalısınız.
Yağlı muhallebi - reçete
maddeler:
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1,5 ürün;
- yumurtalar - 4 adet;
- Süt - 0,5 litre;
- tereyağı - 350 g;
- likör - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yağ muhallebi yumurta hazırlamak için mutlaka soğutmalı, aksine yağ sıcak ve yumuşak olmalıdır. Kızartma tavası ısıtın ve unu orta ateşte kızartın, altın yaklaşık 5-10 dakika sürecektir. Şu anda
Unun soğumasını bekleyin ve daha sonra içine biraz yumurta-şeker karışımı ekleyin, iyice karıştırın ve her şeyi karışımın kalıntılarıyla karıştırın. Süt kaynatılır ve küçük porsiyonlarda un, yumurta ve şeker kütlesine dökülür. Bu karışımı küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra karışımı oda sıcaklığına soğutun.
Her zaman kabarık ve her zaman karıştırarak yağ çırpın, bir demlemek karışımı ekleyin. Sonunda, likör dökün ve tekrar karıştırın. Kullanmadan önce buzdolabında kremi soğutun. Çoğu zaman bu kremayı "Napolyon" için kullanır.