Atalarımız karabuğdayı "krup kraliçesi" olarak kabul ettiler. Onun sayesinde, kişi iyi bir enerji kaynağı alabilir ve vücudunuzu önemli maddelerle doyurur. Şimdi buğday da en yararlı tahıl olarak kabul edilir. Ancak, karabuğdayın tüketim için hazırlanma süreci, değerini önemli ölçüde düşürmektedir.
Karabuğday kabuğu iki çeşittir:
- kahverengi: tahıl kabuktan ayrılmış ve iyice kızartılmış;
- yeşil: Tahıl kabuktan kolayca ayrılır.
Yeşil buğdayın ısıl işlem görememesi nedeniyle çok daha yararlı besinler vardır.
Yeşil buğdayın kullanımı
"Canlı" ham buğday, bu tür yararlı maddelerin varlığından dolayı değerlenir:
- Protein. Yeşil karabuğdaydaki miktarı% 15'e ulaşabilir;
- anti-kanser etkisine değer veren çeşitli flavonoidler;
- vitaminler: grup B, folik asit, E, PP;
- mineraller: bakır, potasyum, flor, fosfor, kalsiyum , kobalt, iyot, demir, fosfor, molibden;
- Yağ asitleri, hücre zarlarını güçlendirmek ve çeşitli organların çalışmalarına katılmak;
- organik asitler, metabolizmayı ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.
Yeşil buğdayın kullanımı anemi, lösemi, kan kaybı, iskemik hastalık, ateroskleroz, kabızlık, hipertansiyon, zayıf güç için önerilir.
Pişmiş karabuğdayın yararları büyük ölçüde azalır, bu nedenle yeşil buğdayı tüketmenin en iyi yolu filizlenmektir. Filizlenmiş yeşil karabuğdayın kullanımı, temizleyici etkisi, vücudun doyurucu maddeleri ile doyması ve güçlendirilmesidir.
Karabuğdayı çimlendirmek için önce soğuk suya batırılmalıdır. Birkaç saat sonra suyu tahliye edebilir ve nemli taneyi çimlenmek için kapalı bir kapta bırakabilirsiniz. 12 saat sonra, karabuğday zaten vücut için son derece yararlı olan ilk filizlere sahip olacak.
Bununla birlikte, yararlara ek olarak, yeşil buğday zararlıdır. Kanın pıhtılaşabilirliğinin artması ve gastrointestinal sistemde ciddi sorunların ortaya çıkması durumunda kullanılması gerekli değildir.