Birçokları için, "Anthill" pastası Sovyet dönemi, mutlu bir çocukluğun nostaljik anıları ile ilişkilidir. Ama bu harika tatlıyı ilk kez deneyenler, sadık hayranları oldular. Mistresses bu incelik gibi sadece mükemmel lezzet için değil, aynı zamanda basit ve uygun fiyatlı pişirme teknolojisi için.
Yoğunlaştırılmış süt ile kurabiyelerden oluşan pasta "Anthill" en basit tarifidir.
maddeler:
- bisküvi kurabiye kurabiye - 740 g;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 525 g;
- köylü yağı - 220 g;
- herhangi bir fındık - 280 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- dekorasyon için haşhaş ve rendelenmiş çikolata.
hazırlık
Bir antep kurabiyesi fazla çaba sarf etmeden hazırlanır, çünkü hamurun uzun bir hazırlık sürecini gerektirmez ve pişirmeyle birlikte yayılır. Bu durumda kremin hazırlanmasından başlıyoruz. Bunun için yumuşatılmış tereyağı pudra şekeri ile karıştırılır ve pürüzsüz ve havadar oluncaya kadar çırpılır. Daha sonra, mikser olarak çalışmaya devam ettikten sonra, biraz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt katıyoruz ve kütleyi mümkün olan en yüksek bütünlüğe kadar yumrukluyoruz.
Şimdi kurabiyeleri parçalara ayırın, fındıkları istenilen boyuta kadar öğütün ve hazırlanan krema ile herşeyi parçalayın. Şimdi gevşek bir tatlı kütlesi bir bezelye ile bir çanak üzerinde bir karınca yuvası şeklinde yaydık ve üstüne kavrulmuş haşhaş tohumu ve rendelenmiş kara çikolatanın üstüne döktük.
Pastayı ayakta durup birkaç saat buzdolabında bekletip deneyebiliriz.
Yoğunlaştırılmış süt ile pasta "Anthill" için klasik bir tarif
maddeler:
Test için:
- buğday elenmiş un - 580 g;
- toz şeker - 90 g;
- ekşi krema - 210 g;
- tereyağı veya margarin - 210 g;
- büyük tuz - 1 küçük tutam;
- gıda sodası - 0,5 çay kaşığı kaşık;
Krema için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 390 g;
- köylü yağı - 190 g;
- Herhangi bir seçim için fındık - tadı;
- dekorasyon için haşhaş ve rendelenmiş çikolata.
hazırlık
Bir kapta, elenmiş unu toz şekerle karıştırın, yumuşak tereyağı veya margarin ekleyin ve dikkatlice ovun. Şimdi ekşi krema, sirke sodalı soda, bir tutam tuz ekleyin ve yumuşak ve kesinlikle yapışkan olmayan bir hamurun yoğurulmasını sağlayın. Daha sonra, kıyma makinesinden çıkan küçük parça samanı keserek ve yağlı bir fırın tepsisine koyduktan sonra et kıyma makinesi aracılığıyla krank etmemiz gerekecek. Boşlukları var
Bitmiş çerez soğurken, bir mikser ile krema için yumuşak bir tereyağımızdan ayrılır ve homojen bir kütle elde ederek biraz yoğunlaştırılmış kaynatılmış süt eklenir.
Çerezler, bir oklava veya tolkushka ile kolaylık sağlamak için parçalara ayrılır ve daha sonra alınan kremayı bir kremayla karıştırırız. Çanak üzerindeki tatlı ağırlığı bir sürgü, çikolatalı tinker ve istenirse haşhaş ile yayılır ve birkaç saat boyunca emprenye için buzdolabının rafına koyarız.