Bu amaç için özel olarak tasarlanmış bir cihaz yardımıyla yoğurdun hazırlanması, belirli bir süre boyunca sabit bir sıcaklığın muhafaza edilmesiyle sürecin önemli ölçüde basitleştirilmesini mümkün kılar. Ancak ev yapımı yoğurt yoğurtnitsy olmadan, bu malzemeden tarifleri kullanılarak hazırlanabilir.
Yogurtnitsy olmadan evde yoğurt
Eğer daha önce yoğurt pişirdiyseniz ve küçük bir parçanız kaldıysa veya satın aldığınız kaliteli bir ürünü biliyorsanız, bunu toz fermente alternatif olarak kullanın.
maddeler:
- süt - 1,8 l;
- Hazır yoğurt - 65 ml.
hazırlık
Süt fabrikada sterilize edilmediyse, önceden kaynamaya getirmeniz ve sonra soğutmanız gerekecektir. Pastörize süt basit bir şekilde hemen 40-45 derecelik bir sıcaklığa ısıtılabilir. Ön pastörizasyon, bakterilerin yoğurtunuzdan gelişmesini engelleyen elverişsiz mikrofloradan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Isıtıldıktan sonra, sütü yoğurtla karıştırın, örtün ve en az 4 saat bekletin, 6-8. Bir örnek almadan önce yogurtnitsy olmadan elle hazırlanan yoğurt soğumaya bırakılmıştır.
Yoğurt yoğurtnitsy olmadan ev yapımı yoğurt
Sütü yoğurda çevirmenin alternatif bir yolu, sütü bakteriyel mayası ekmektir . Hazırlama işleminin tüm detayları genellikle pakette ürünle belirtilir.
Yoğurt olmadan evde yoğurt yapmadan önce, sütün pastörizasyondan geçtiğinden emin olun. Aksi takdirde, kaynatın ve soğutun. Talimatların ardından, ılık sütün bir kısmını (yaklaşık 40 derece) bir toz fermenti ile şişeye dökün ve çalkalayın. Sonra, mayalanmış çözeltiyi toplam süt kütlesine dökün.
Yoğurtnitsy olmadan evde yoğurt yoğurt
Eğer hasat yoğurt bir kısmı varsa ve daha kalın yapmak istiyorsanız, o zaman hiçbir şey daha kolay. Gazlı bez dilimini alın ve 3-4 kez katlayın. Onları bir kevgir veya süzgeçle örtün, sonra yoğurdu üzerine dökün. Daha sonra, yüzeyi kesimin uçlarıyla örtün ve yükü üste yerleştirin. Ürünü buzdolabında 6 saat bekletin, yoğunluğu kontrol edin. Yogurtnitsy olmadan kendiniz tarafından hazırlanan hazır yoğurt, sonra kapları üzerine dökün ve depolama için bırakın.