Her iyi mantar toplayıcısı usta bir aşçı değildir, bu nedenle aşağıda tarif edilen tarifler kesinlikle mevsimlik mantarlardan hangi yeni hazırlanabileceğine karar vermenize yardımcı olacaktır. Chanterelles ekşi krema - "hızlı, lezzetli ve uygun fiyatlı" kategorilerinden yemekler ilginç bir çeşitlilik, çünkü minimum ürün grubundan bile orijinal bir muamele olacaktır.
Ekşi kremada chanterelles nasıl pişirilir?
Ekşi krema ile chanterelles hazırlamak diğer mantar ile daha zor değil. Ancak bunların orman mantarları olduğu düşünüldüğünde, bunların hazırlanmasına tüm sorumlulukları ile yaklaşılmalıdır.
- Her mantar dikkatli bir şekilde incelenmeli, kalıntılardan arındırılmalı ve soğuk su ile yıkanmalı, kurutulmalıdır.
- Mantarları yıkamak daha kolaydı, suda 30-40 dakika bekletin.
- Mantarlar, suya batmadıkları ana kadar tuzlu suda kaynatılmalıdır. Su hemen tahliye edilir ve kızartma işlemine devam edilir.
- Kızartılmış ya da güveçte ekşi krema, plakayı kapatmadan önce eklenir, böylece ürün ısıdan kıvrılmaz.
Soğan ve ekşi krema ile chanterelles kızartmak nasıl?
Bir tavada ekşi kremada kızarmış chanterelles soğan ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Orman mantarlarının tadı çok zengindir, çünkü çok miktarda baharat veya sarımsak eklenmesi tamamen uygun değildir. Tilkiler kendileri önce kirleticilerden, büyük balık kesimlerinden temizlenmeli ve tuzlu suda kaynatılmalıdır.
maddeler:
- mantarlar - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber;
- Ekşi krema% 20 - 100 ml.
hazırlık
- Sıcak bir tavada pişirilmiş mantarlar, süzme ve süzme.
- Sıvı buharlaşana kadar tereyağı ekleyerek kızartın.
- Soğan semicircle atın, kısık ateşte pişirin.
- Ateşi söndürün, ekşi kremaya dökün, kapağı.
- Garnitür ile 10 dakika sonra ekşi krema ile lezzetli chanterelles servis yapın.
Ekşi krema ile kızarmış patates ile Chanterelles
Ekşi krema ve patateslerde çılgın tatlı chanterelles elde edilir . Bu çanak birçok evde ilk mantar toplama sırasında pişirilen ilk şeydir. Yeşil soğan ve birkaç sarımsak karanfil bayramını mükemmel bir şekilde tamamlar. Gıdadaki ekşi krema son olarak eklenir ve ateş kapatıldıktan sonra 10 dakika kapalı kapağın altında kalır.
maddeler:
- chanterelles - 600 g;
- patates - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- yeşil soğan tüyleri - 30 g;
- ekşi krema - 100 ml;
- tuz, karabiber, sarımsak karanfil.
hazırlık
- Patatesleri yarım pişene kadar ayrı olarak kızartın.
- Chanterelles, sıvı buharlaşana kadar kaynatılır ve kızartılır.
- Mantarları patatesle karıştırın, biraz bitkisel yağ ekleyin, doğranmış soğanı doğrayın, karıştırın, hazır olana kadar kızartın, tuz.
- Kıyılmış sarımsak ile yırtın, ateşi söndürün, ekşi krema dökün, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
Ekşi krema Chanterelles - tarifi
Ekşi krema jöle içinde yeni - bir şeyler turşusu chanterelles tüm sevenler şaşırtacak Kesinlikle sıradışı tedavi. Tadı, kremsi sosu içinde haşlanmış mantarlardan farklı değildir, ancak sunum en ciddi duruma layıktır. Büyük formda bir atıştırmalık hazırlayabilir veya kekler için silikon kalıplar kullanarak kısmen porsiyonlayabilirsiniz.
maddeler:
- tuzlanmış mantarlar - 250 g;
- ekşi krema - 200 ml;
- jelatin - 3 yemek kaşığı. l.
- mantar suyu - 400 mi;
- yeşillik - 30 g;
- mayonez - 50 mi;
- biber.
hazırlık
- Bir sıcak et suyu içinde jelatin emdirin.
- Büyük chanterelles kesilmiş, boya kalemleri tamamen ayrılmış, dekorasyon için birkaç parça koydu.
- Bir tencerede sıcak mantar, ekşi krema ve doğranmış dereotu, karabiber ekleyin.
- Ekşi kremayu kaynattıktan sonra, ısıdan çıkarın.
- Sıcaklığı jelatin ile ısıtın, granülleri çözün, mantar karışımına dökün, karıştırın.
- Soğutulmuş karışımı kalıplara soğutun ve 2 saat boyunca soğuğa gönderin.
- Chanterelles'in bu yemeğini ekşi krema ile servis etmek tadımdan hemen önce yapılır.
Ekşi krema içinde chanterelles ile tavuk
Ekşi krema içinde tavuk fileto ile Chanterelles - herhangi bir garnitür ile servis edilebilir mükemmel bir sos. Mantarlar göğsü mükemmel bir şekilde birleştirir ve reçete ek malzemelerle denemenizi sağlar. Küçük bir Bulgar biberi, domates ve sarımsak, bu basit davranışı olağanüstü lezzetli hale getirecek.
maddeler:
- chanterelle - 1 kg;
- filetolar - 700 g;
- ekşi krema - 150 ml;
- tatlı biber, domates - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz, karabiber ve bir diş sarımsak.
hazırlık
- Tavuk büyük değil, sıvı buharlaşana kadar tavada kızartın, chanterellesleri fırlatın, kızartın, biraz yağ dökün.
- Kıyılmış soğan ve biberi ekleyin, karıştırın.
- Domatesleri çok ince kesmeyin, tavaya koyun, karıştırın, tuzlayın, karabiberleyin.
- Ateş kapatın, ekşi krema dökün, karıştırın.
- 10 dakika sonra ekşi krema içinde chanterelles servis yapın.
Ekşi krema soslu Cantharellus cibarius
Ekşi krema ile chanterelles sosu en sıkıcı yemeği bile dönüştürebilir. Spagetti ile servis yapın ve masanın üzerine basit bir makarna yerine lezzetli bir İtalyan ikramına sahip olacaksınız. Sos ile ilave edilen peynirle özel bir porsiyon yapılacaktır, yine de sosu kalınlaştırmanın işlevini yerine getirecektir.
maddeler:
- chanterelles - 600 g;
- soğan - ½ adet.
- ekşi krema - 150 ml;
- peynir - 100 g;
- tuz, biber, bitkisel yağ;
- su - 0,5 l;
- spagetti - 300 g.
hazırlık
- Tencerede, soğanları saklayın, chanterellesleri fırlatın, hazır, tuz, karabiber kadar kızartın.
- Bu arada, spagetti, tuz pişirin.
- Ekşi krema rendelenmiş peynir ile karıştırın. Mantarlara dökün.
- Ekşi krema içinde 5 dakika Domates chanterelles, buraya spagetti dökün, karıştırın, kapak.
- 5 dakika sonra servis yapın.
Sarımsaklı ekşi kremada Chanterelles
Sarımsaklı ekşi kremada kızartılmış chanterelles çok ilginç bir tada sahip. Daha büyük bir lezzet için, doğranmış dereotu tabağa ekleyiniz, tazeliğe tazeliğini verecektir. Bu sos, bir sebze, tahıl gevreği veya makarna ile servis edilebilir ya da sadece bir salata ve bir dilim ekmek ekleyebilirsiniz. Belirtilen ürün miktarından dört porsiyon kızartılır.
maddeler:
- chanterelles - 600 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- ekşi krema - 150 ml;
- dereotu - 50 g;
- tuz, kızartma için yağ.
hazırlık
- Soğan kurtarıcı, chanterelles ekleyin, yağ dökün.
- Ekşi krema ve doğranmış sarımsak doğranmış yeşillikleri ile karıştırın.
- Kızartmak, karıştırmak, tuz için sos dökün.
- 5 dakika boyunca kapak altında ekşi krema sarımsak ile ihale chanterelles.
Ekşi krema ile chanterelles Julienne
Ekşi kremada yeni bir şekilde chanterelles hazırlamak için, tarifi aşağıda tarif edilmiştir, hatta yemek pişirmeye yeni başlayan bir kişi. Orman mantarlarından pek çok yemeğin favorisi olan "Julien" daha fazla kokulu ve iştah açıcı geliyor. Tüm malzemeler, tabağın klasik versiyonunda olduğu gibi bırakılabilir ve küçük coot-cookie'lerde veya bir çerez pastası şeklinde büyük bir formda pişirilebilir.
maddeler:
- chanterelles - 700 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 10 ml;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet;
- tavuk filetosu - 400 g;
- peynir - 250 g.
hazırlık
- Soğan kurtarıcı, mantar ekleyin, 5 dakika sonra doğranmış filetolar. Bitene kadar kızartın.
- Yumurtadaki kızartmada, tuz ve karabiberi, ekşi krema ve un ekleyerek karıştırın.
- Kalıplara aktarın, peynirle göz yaşartın.
- 200 derece 20 dakika için julien pişirin.
Chanterelles tencerede ekşi krema
Fırında ekşi kremada lezzetli lezzetli chanterelles rosto tarzında pişirilebilir. Bir tencerede pişirme, tüm malzemelerin eşit bir şekilde pişirilmesini sağlar ve ürünlerin kendisi gerçekten lezzetli ev yapımı bir muamele oluşturmak için tatlar ve tatlar değiş tokuş edilir. Tarifde, ürün sayısı 2 tencere için hesaplanır.
maddeler:
- chanterelle - 500 g;
- patates - 6 adet.
- ekşi krema - 200 ml;
- su - 300 mi;
- marine edilmiş soğan - 1 adet.
- tavuk filetosu - 2 adet;
- tuz, biber, kekik;
- tereyağı - 50 g;
- dereotu - 2 dal;
- peynir - 150 g.
hazırlık
- Chanterelles ve soğanları kızartın, tencerelerin içine koyun.
- Patatesleri lobules ile kesin, mantarlara yayılmış, tuz.
- Tavuğu bir tavaya koyun ve tencerelere aktarın.
- Bir parça tereyağı koyun, ekleyin.
- Suyu ve ekşi krema karıştırın, tencerelerin üzerine dökün, peynir serpin, dereotu bir sapı, kapaklı kapak.
- 190 derecede 1 saat ekşi kremada patates ile chanterelles pişirin.
Bir çok kültürlü ekşi kremada Chanterelles
Lezzetli mantar güveci bir multivarkta hazırlanabilir. Ekşi kremada pişirilen Chanterelles yaklaşık bir saat içinde hazır olacak, ancak etrafta kirli bulaşıklar olmayacak ve süreci takip etmeye gerek yok, akıllı cihaz her şeyi yapacağız. Ek bileşen olarak, stokta bulunan herhangi bir sebze uyuyor.
maddeler:
- chanterelles - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- tatlı biber - 2 adet.
- ekşi krema 150 ml;
- patates - 5 adet.
- tuz, karabiber, sarımsak karanfil.
hazırlık
- "Zharke" üzerine soğanları korur, mantarları, sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Doğranmış havuç, karabiber, sarımsak, tuz, baharatla baharat ekleyin.
- Kıyılmış patatesleri atın, ekşi krema dökün, karıştırın, "Söndürme" ye geçin, 40 dakika pişirin.