Zrazy gerçek bir Slav yemeği. Ukrayna, Polonya, Belarus, Litvanya'da hazırlandılar ve pişirilmeye devam ettiler. Eski günlerde zrazy, baharatla terbiyeli dökülen etlerdi. Bizim zamanımızda, zraz konusuyla ilgili birçok yorum var, bu yüzden asıl şey tat için bir reçete seçmektir.
Zrazy peynirle nasıl pişirilir?
Kıymalı peynirden, patateslerden, yumurtadan, jambondan ve hatta karabuğdaydan peynirle hazırlayabilirsiniz. Prensip olarak, dolguyu sardığınız herhangi bir taban, yapacağız. Bizim durumumuzda, dolgu peynirdir, o zaman burada da doğaçlama yapabilirsiniz. En pahalı çeşitlerden sert peynir almak için gerekli değildir, Adyghe veya kaynaşmış yapabilirsiniz.
Peynirli et zrazy - tarifi
maddeler:
- forcemeat - 700 g;
- peynir - 400 g;
- mantarlar - 200 g;
- soğan - 1 adet.
- dereotu, maydanoz - 1 demet;
- tuz, baharatlar;
- ekmek kırıntısı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Kıyma tuzu, baharat ekleyin, karıştırın ve buzdolabında yarım saat koyun. Mantarlar ince doğranmış ve soğan ile kızartılmış (her zaman sonunda tuzlanmış olmalıdırlar). Peynir rendesi ve yeşillik ve mantar ile karıştırın. Kıyılmış eti alın, küçük eşit parçalara bölün ve kek yapın. Bunların her birinin ortasında dolgu (sıcak suda ıslatılmış bir çay kaşığı ile bunu yapmak en uygun olan), kenarları sarın ve kelepçeleyin. Kırıntıyı ekmek kırıntısı içinde yuvarlayıp orta ateşte kızartın.
Zrazy peynir ve yumurta ile
maddeler:
- Forcemeat - 0.5 kg;
- yumurta - 2 adet;
- peynir - 100 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 kafa;
- Ayçiçeği yağı - 20 g;
- Tereyağı - 20 g.
hazırlık
Şut yumurtaları, tuz ve karabiber ekleyin, sallayın. Yumurtaları kıyılmış ete, ince doğranmış soğanla karıştırın, sarımsak ekleyin (en iyi sarımsakla sıkın). Doldurma için, rendeleyin üzerinde rendelenmiş peynir ve haşlanmış yumurta. Ekmeği daha önce bir parça tereyağı koyup, kıyma ile doldurun. Ziği kapatın ve onlara şekil verin. Un veya ekmek kırıntısı içinde yuvarlayın ve kapalı bir kapak altında kızartın.
Jambon ve peynir ile patates zrazy
maddeler:
- patates - 1 kg;
- peynir - 100 g;
- jambon - 200 g;
- yumurta - 1-2 adet;
- tereyağı - 20 g;
- tadı tuz ve baharat.
hazırlık
Patatesleri soyularak kabuğu soyup püre haline getirin, tuz ekleyin ve tereyağı ekleyin. Peyniri rendeleyin, jambonu küçük parçalar halinde doğrayın, karıştırın. Masanın üzerine serilmek için patates püresi hazırlayın, kek yapın, peynir ve jambon alın. Form zrazy, ekmek kırıntıları rulo ve bir tavaya gönderilebilir.
Fırında peynirli tavuk zrazy
Özellikle et ve peynirle Zrazy fırında hazırlanabilir, çünkü sağlığınız ve figürünüz için çok daha faydalı olacaktır.
maddeler:
- kıyılmış tavuk - 0.5 kg;
- patates - 1,5 kg;
- un - 1 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- Soğan - 2 adet.
- sarımsak;
- tadı tuz ve baharat.
hazırlık
Patatesleri tuzlu su ve püre haline getirin. Patates püresine yumurta ve un ekleyin. Karıştırınız.
Dolgu eritilirken masaya zrazy servis sıcak formda en iyisidir. Zayıf etler ise, patates püresi veya pilav iyi bir garnitür olacaktır, eğer patates yeterli ise yeterli salata olacaktır. Ve herhangi bir yemeğin en güzel süsleri taze yeşillikler ve sebzeler.