Yumurtalı köfteler, popüler ve isteğe bağlı ev yapımı kekler olup, lakalı yumurta dolgulu, kabarık kabarık hamurun muhteşem ve uyumlu bir kombinasyonu ile ezberlenmiştir. Sadece ürünlerin mükemmel lezzetini değil, aynı zamanda preparatlarının karşılaştırmalı sadeliğini de sunar.
Yumurtalı turta nasıl pişirilir?
Mevcut önerileri ve doğru içerik oranlarını içeren popüler tarifleri uygulayarak yumurtalı turta pişirmenin birçok yolu vardır.
- Un bazında zengin ya da yağsız mayalı hamur olarak kullanılabilir, baz, kefir ile soda veya hazır puf katmanlarında pişirilir.
- Yumurta köftesi için dolgu genellikle yeşil veya soğan, her türlü yeşillik, sebze, haşlanmış pirinç, mantar, diğer malzemelerle desteklenir.
- Oluşan ürünler bir tavada yağda kızartılabilir, fırında bir fırın tepsisine fırında pişirilir, daha önce mesafenin sarısı ile yüzeyleri bulanıklaşır.
Fırında yumurta köftesi
Öncelikle sunulacak tarifi olan yumurtalı köfteler inanılmaz derecede lezzetli ve teknolojinin basitliği ve nihai sonuç açısından eşit değil. Ana şey, hamuru unla aşırı doldurmamak, zaman içinde durmamak ve karıştırmayı kolaylaştırmak için fazladan bir parça eklemenin cazibesine kapılmak değil.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- yeşil soğan - 100 g;
- yeşillik - 0.5 ışın;
- un - 4 bardak;
- süt - 250 ml;
- şeker - 40 g;
- yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- taze maya - 25 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Mayayı ılık sütte eritin.
- Ayrı ayrı, 1 yumurtayı şeker, tuz ile karıştırın, maya tabanına dökün, kristaller çözünene kadar karıştırın.
- Un ve yağda karıştırın, 2 saat ısıtın, 1 kez yoğurun.
- Haşlanmış yumurta, yeşillik, soğan, mix, mevsim kesin.
- Dolgu ve hamurdan ürünleri oluşturur.
- Fırında yumurta ve yeşillikleri 15 dakika 180 derece pişirin.
Kızarmış yumurta köftesi
Yumurtalı kızarmış köfteler, diyet menüsü için bir seçenek değildir, ancak bazen kendinizi benzer ve inanılmaz lezzetli bir ikram olarak değerlendirebilirsiniz. Bu durumda, maya tabanının yeterli ve tek bir kaldırılması, daha sonra rafine bitkisel yağın büyük bir bölümünde modelleme ve kızartma ürünleri ile hemen devam edebilirsiniz.
maddeler:
- yumurtalar - 7 adet;
- yeşillikler ve haşlanmış pirinç - 1 bardak;
- un - 600 g;
- süt - 350 mi;
- şeker - 70 g;
- bitkisel yağ ve krema - 30 g;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- kızartma için tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Sütte maya ve şeker çözülür, 20 dakika bekletilir.
- 1 yumurta ekleyin, hamur için kalan malzemeleri, yoğurun, kaldırmak için sıcaklıkta bırakın.
- Yumurtaya dökün, yeşillik, pirinç, tuz, karabiber ile karıştırın.
- Hamurdan ve dolgudan ürünler dikdörtgen kek şeklinde şekillendirilir.
- Köfteyi yumurta ile iki tavada bir tavada kızartın.
Soğan ve yumurta ile kızarmış köftesi
Uzun vadeli yaşlanma maya testi için beklemek istemeyenler için bir sonraki seçenek. Soğan ve yumurtalı köfteler, kefir ile sodadan tabana hazırlanır, bu da karıştırmak için birkaç dakika sürecektir. İstenirse dolguda, bitmiş ürünlerin hassas narin tadı için biraz haşlanmış pirinç veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- yumurtalar - 7 adet;
- yeşil soğan - 250 g;
- ekşi krema - 60 g;
- un - 500-600 g;
- kefir - 300 ml;
- şeker - 50 g;
- bitkisel yağ - 70 ml;
- soda geri ödemesi - 1 tatlı kaşığı;
- kızartma için tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Kefir, tuz, şeker, tereyağı ve soda ile karıştırılır.
- Un ekleyin, karıştırın ve zaman varsa, 20-30 dakika bekletin.
- Yumurtaları kaynatın, temizleyin, öğütün, dilimlenmiş soğan, ekşi krema, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Hamuru şekillendirin ve ürünü doldurun.
- Kızarmış köftesi yumurta ve taze soğanı sıcak yağda hazırlayın, iki taraftan kızarın.
Lahana ve fırında yumurta köftesi
Lahana dolgulu pişirme hayranları, aşağıda sunulan tarife göre hazırlanan ürünleri denemekten mutluluk duyacaktır. Lahana ve yumurtalı turtaların doldurulması, sebze kupürlerinin söndürülmesi sırasında süt ilave edilerek özellikle hassastır. Piquancy için, kompozisyon yeşiller veya soğan ile takviye edilebilir.
maddeler:
- yumurtalar - 5 adet.
- lahana - 0,5 çatal;
- süt - 2.5 bardak;
- un - 450 g;
- şeker - 30 g;
- yağ - 60 g;
- maya - 1 çay kaşığı;
- kızartma için tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Unu şeker, tuz, kuru maya ile karıştırın.
- 1 yumurta ve 2 bardak ılık süt ekleyin, iyice karıştırın, 2 saat boyunca sıcağı temizleyin.
- Nemi buharlaştırmadan önce sütlü güveç.
- Dolguyu tadamaya hazırlayın, haşlanmış ve doğranmış yumurtaları karıştırın.
- Lahana ve yumurtalı turtalar, kızartılana kadar fırında pişirin.
Fırında pirinç ve yumurta köftesi
Aşağıdaki tarifi ile hazırlanan pirinç ve yumurtalı turtaların doldurulması, yeşil ve soğan, kokulu yeşillikler ve Provence kuru otların eklenmesiyle elde edilen dengeli bir tat ve orta dereceli bir piquancy yakalayacaktır. Hamur, kanıtlanmış başka bir tarifle yoğrulur.
maddeler:
- yumurtalar - 5 adet.
- yeşil ve soğan - 120 g;
- yeşillik - 1 demet;
- pirinç - 200 g;
- un - 4 bardak;
- süt - 250 ml;
- şeker - 40 g;
- yağ - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- taze maya - 25 g;
- tuz, biber, provencal otlar.
hazırlık
- Ilık süt, maya, şeker, tuz, yumurta, 4 yemek kaşığı tereyağı ve un ekleyin.
- Üssü 2 saat bırakın.
- Soğan soğanı, yeşil soğan ve yeşillikler ekleyerek.
- Kızartma pilav ve yumurta ile kızartın, mevsimi karıştırın.
- Hamurun kalıplanması ve keklerin doldurulması, 180 derecelik fırında ısıtılarak pişirilir.
Ispanaklı ve yumurtalı köftesi
Bir öğünden veya atıştırmalıktan maksimum fayda elde etmek istiyorsanız, bıldırcın yumurtası ve ıspanaklı turta hazırlayın. Etkileyici sadece ürünlerin besinsel özellikleri değil, aynı zamanda sadece dolumla değil aynı zamanda lezzetli bir kısa hamurla da belirlenecek olan tat nitelikleri olacaktır.
maddeler:
- yumurta bıldırcın - 10 adet.
- ıspanak - 1 demet;
- yeşillik - 1 demet;
- un - 2 bardak;
- süt - 200 ml;
- şeker - 40 g;
- tereyağı - 100 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Un, tuz ve şeker ile yağı yıkayın, birkaç dakika su banyosuna koyun.
- Süt kırıntıların içine dökülür, yoğrulur ve soğukta bir saat yoğrulur.
- Ispanak 2 dakika kaynatılmış suda kaynatılır, doğranmış haşlanmış yumurta ve yeşillikler ile karıştırılır.
- Yumurta ve yeşillikleri ile kalıplanmış dikdörtgen köftesi, 180 derecelik fırında kızartılmış bir fırında pişirilir.
Mantar ve yumurta köftesi
Özellikle lezzetli ve kokulu yumurtalar ile pişmiş turtalar, eğer soğan ile doldurulmuş mantarları (önceden pişirilmiş orman veya taze mantarlar) doldurursanız ekleyin. Kompozisyonda gereksiz değil, otlar ile pirinci kaynatılacak, miktarı tadı için belirlenir. Hamur oldukça basit ve suda pişirilir.
maddeler:
- yumurtalar - 7 adet;
- mantarlar - 300 g;
- yeşillik - 1 demet;
- pirinç ve soğan - tadı;
- un - 1 kg;
- su - 600 mi;
- şeker - 50 g;
- yağ - 100 g;
- kuru maya - 15 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Sıcak su, kuru maya, şeker ve undan hamur yoğurun, 1 yumurta, 70 gr yağ ve tuz ekleyerek yaklaşın.
- Haşlanmış yumurta, pirinç, yeşilliklerle karıştırılmış soğan mantarlarını kızartın.
- Puflar hamurdan yapılır ve doldurulur, ürünler 15 dakika 180 ° C'de pişirilir.
Peynir ve yumurta ile turta
Yumurta ve peynirli puf böreği içeren turtalar hiç tereddüt etmeden hazırlanır. Bitmiş tabandan dikdörtgen veya üçgen şekilli ürünlerin oluşumu için dolgu ve aynı sayıyı yaratmak için sadece birkaç dakika gerekecektir. İstenirse, yağ boşlukları geleneksel olarak susam tohumu ile sarılır.
maddeler:
- puf böreği - 500 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- Soğan yeşili ve yeşillikleri - 150 g;
- peynir - 150 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- tuz, karabiber, un, yumurta sarısı, susam.
hazırlık
- Bir kasede doğranmış soğanı, yeşillikleri, haşlanmış yumurtaları ve rendelenmiş peynirleri karıştırın.
- Hamur un-tozlu bir masa üzerine biraz serpilir, dolguyu tamamlayan ve kenarları yamaya yarayan kısımlar halinde kesilir.
- 20-30 dakika boyunca 200 derecelik fırında ısıtılmış bir kalıptan yukarı doğru pes etmeyin veya börek pişirin.
Patates ve yumurta köftesi
Yumurtalı patates böreği hem fırında pişirilebilir hem de iki taraftan esmerleşerek bir kızartma tavasında sıcak yağda kızartılabilir. Patates bir üniforma ile kaynatılır, daha sonra bir beşik tarafından yoğrulur veya geçmiş bir yemekten sonra kalan püresi kullanılır. Testte mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- patates - 1 kg;
- Yeşiller ve yeşil soğan - 1 ışın;
- soğan - 2 adet.
- tereyağı - 70 g;
- un - 1 kg;
- su - 700 ml;
- şeker - 10 g;
- mayonez ve bitkisel yağ - 70 g;
- kuru maya - 15 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Un, şeker, tuz ve ılık su ile mayayı karıştırın, bitkisel yağ ekleyin.
- Hamuru karıştırın, 2 saat bekletin.
- Haşlanmış patates püresi kızarmış soğan ve yeşil soğan, yeşillik, haşlanmış yumurta, tereyağı, tuz, karabiber ile kombine edilir.
- Doldurma ve pastadan turtalar hazırlayın, fırında pişirin veya pişene kadar yağda kızartın.
Et ve yumurtalı börek
Fırında et ve yumurta ile yapılan börekler , herhangi bir tatlı ya da mayasız hamurdan alınabilir ve kişisel olarak test edilen reçetenin temelini yoğurur. Un üssünü teneffüs etmek için zaman ya da istek olmadığında, bu durumda olduğu gibi hazır hamur, lapa lapa, ya da maya, prova için ek süre vererek, tavsiye edilir.
maddeler:
- puf böreği - 500 g;
- forcemeat - 300 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- soğan - 150 g;
- yağ - 50 g;
- yeşillik - 1 demet;
- tuz, karabiber, un, yumurta sarısı.
hazırlık
- Kıyılmış eti soğanlar ile kızartın.
- Kıyılmış yeşillikleri ve haşlanmış yumurta ekleyin.
- Hamuru un ile masanın üzerine yuvarlayın, karelere kesin, doldurun.
- Dikdörtgen formları veya üçgen şekilli ürünler oluşturun, kenarları çatalla yırtıp bir yumurta sarısı sürün.
- Fırında börek 200 derecede 20-30 dakika.
Yumurta ile tembel köftesi
Bir sonraki tarifin yürütülmesi en fazla 15 dakika sürecek ve sonuç ekşi krema, başka bir sos ile veya sadece öğle yemeği için çorba eki olarak sunulabilecek lezzetli ve ruddy tembel köftesi olacaktır. Bu durumda hamurun dokusu, ürünlerin kavrulduğu biçimdeki böreklerden biraz daha kalın olacaktır.
maddeler:
- un - 400-480 g;
- kefir - 0,5 l;
- ekşi krema - 100 g;
- şeker - 10 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- soda geri ödemesi - 0.5 tsp.
- tuz ve karabiber ¼ tsp için;
- yeşil soğan - 100 g;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Ekşi krema ile kefir karıştırın, 2 çiğ yumurta, soda, tuz ve şeker ekleyin.
- Un, doğranmış yeşil soğan ve haşlanmış yumurta ekleyin.
- Kızarmış köfteleri , krep şeklinde soğan ve yumurta ile kızartın , her iki tarafındaki kahverengileşme kısımları.
Yabani sarımsak ve yumurta ile kızarmış köftesi
Olağanüstü lezzetli, baharatlı ve kokulu yemekler, yabani sarımsak ilavesiyle yapılan doldurma ile elde edilir. Bu tür yeşillikler, turtaların lezzet özelliklerini değiştirerek onlara özel bir lezzet katıyor. Ayrıca dolguya maydanoz ve dereotu ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- yumurta - 8 adet;
- yabani sarımsak - 2 demet;
- yeşil soğan - 100 g;
- un - 700 g;
- su - 1,5 bardak;
- şeker - 30 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- kuru maya - 10 g;
- kızartma için tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Un, maya, tuz, şeker, tereyağı ve ılık sudan, hamur yoğurun, 2 saat bekletin.
- Haşlanmış yumurta dilimlenmiş soğan ve soğan ile karıştırılır, istenirse yeşil ve biraz viskozite yağ eklenir.
- Sıcak yağda kızartılmış ramson ve yumurta ile kalıplanmış börek.
Saury ve yumurta ile turta
Konserve balık ve yumurtalı kekler, kendi reçete testinize göre hazırlanabilir veya lezzetli iştah açıcı, lezzetli ve hassas olacak şekilde hazır puf tabakaları hazırlanabilir. Yeşil soğan yerine ince doğranmış veya pırasa kullanabilirsiniz.
maddeler:
- puf böreği - 500 g;
- saury - 1 banka;
- yumurtalar - 5 adet.
- Soğan yeşili - 100 g;
- un, yumurta sarısı.
hazırlık
- Hamuru yuvarlayın, karelere kesin.
- Soğan ve patates püresi ile doğranmış önceden kaynatılmış yumurtaları karıştırın, dolguyu hamurla doldurun, kenarları çatalla yağlayın, yumurta sarısı ile yağlayın.
- 30 dakika boyunca 200 derecelik fırında ısıtılmış puf böreği pişirin.