Haşhaş tohumu ile Strudel, belki de hepimiz çocukluktan biliyoruz çay için klasik bir pasta. Ve bugün bu inceliği mağazada satın almak yerine, bir strudel nasıl hazırlanacağını öğreniyoruz.
Haşhaş turta tarifi
maddeler:
- un - 0.5 kg;
- tereyağı - 200 gram (fırınlamadan önce strudel'i yağlamak için 30-50 bırakınız);
- yumurta - 1 adet;
- su - 1 yemek kaşığı;
- haşhaş - 250 gram;
- şeker (daha iyi - pudra şekeri) - 250 gram;
- reçel, reçel veya bal - 4 yemek kaşığı;
- Somunlar (iki veya üç türden bir karışımı kullanmak daha iyidir) - 100 gram.
hazırlık
Tabakanın hazırlanması tabii ki, hamurla başlar. Un elenir, tereyağı, yumurta, su ve bir tutam tuz ilave edilir. Karışım, hamur yaprağımızı pişireceğimiz dik bir hamur ortaya çıkana kadar dikkatle birleştirilir. Hamur ellerinizi daha iyi yoğurun, hiçbir bıyık veya mikser başa çıkamaz. Şimdi bir filmle sarın ve dolgu hazırlanırken dinlenmeye bırakın.
Haşhaş bir litre soğuk su dökün, ateşe koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.Eğer bol miktarda sıvı varsa - bu çözülebilir. Şimdi şekeri, reçeli ve rendelenmiş fındıkları dökün ve karıştırın. Somunlar bir bıçakla daha iyi kesilir - bir birleştirici veya bir kıyma makinesi onları bir parçaya çevirir, ama parçalara ihtiyacımız var.
Deneye geri dönelim: yarısı ikiye bölünmeli, her yarısı ince bir şekilde yuvarlanmalı ve 10 dakika bırakılmalı, tabakalar kuruduğunda, bir kez daha eritilmiş tereyağı ile yuvarlanıp yağlanmalıdır. Dolum, sadece bir, daha dar kenarı 2-3 santimetre boş kalacak şekilde düzenlenmiştir. Şimdi tabakayı bir rulo haline getirin ve bir fırın tepsisine koyun. Hamur, hamurdan yaklaşık 25 dakika 230 derecede pişirilir. Hazır olduğunda ve mutfak lezzetli bir aromayla doluysa, fırından bir parça muameleye geçiyoruz, porsiyonlara kesiliyor, strudelin soğumasını bekleyip herkese çay çağırıyoruz!
Ayrıca strudel'in diğer versiyonlarını da hazırlayabilirsiniz: elma , çilek ve hatta et ile .