Cheesecake, en popüler Amerikan tatlılarını hazırlayabileceğiniz bir reçetedir. Hemen hemen hiç restoran menü yapmadan pişirme, gevrek bir kum taban ve ihale peynir peynirinden oluşur. İkincisi, tatlar ve tatlar ile denemenizi sağlayan meyveler, meyveler ve çikolata ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir.
Evde bir cheesecake nasıl pişirilir?
Kaliteli malzemeler, iyi bir bölünmüş şekil ve doğru sıcaklık rejimi kullanıyorsanız, evde Cheesecake favori tatlılardan biri olacaktır. Uygun şekilde hazırlanan tabana ek olarak, pişirme tekniğine de bakmalısınız (işlem bir su banyosunda hazırlanır), fırında fazla dinlenmemeli ve gerektiği gibi soğutulmamalıdır.
- Cheesecake, formda mükemmel bir pişirme yapmayı kabul eden bir reçetedir, böylece bitmiş ürünün kolayca alınabileceği bir halka ile bölünmüş bir form almalısınız.
- Yoğun bir temel için, kurabiyeli kurabiye parçasını tereyağıyla ezin, bir kalıba koyun ve kıstırıp, 10 dakika 180 derece pişirin.
- Yumuşak bir taban için "Philadelphia" peyniri kullanılır. Dayak yaparken, oda sıcaklığında olmalı, böylece kütle klodeli olmaz.
- Bitmiş tatlıdaki çatlakları önlemek için, tüm bileşenler düşük hızda bir karıştırıcı ile dövülür.
Cheesecake "New York" - tarifi
Klasik cheesecake "New York" - sadece Philadelphia peyniri yardımıyla elde edilebilen kusursuz tadı ve hassas kremasıyla ünlüdür. Bu bileşen pişirme için idealdir - çok yağlıdır ve süt değil, kremadan yapılır. Dayak yaparken, oda sıcaklığında olmalı, böylece dolgu düzgün bir dokuya kavuşur.
maddeler:
- kurabiye kurabiye - 250 g;
- yağ - 100 g;
- peynir "Philadelphia" - 750 g;
- şeker - 250 g;
- krem 30% - 180 ml;
- yumurta - 3 adet;
- kabuğu - 20 g.
hazırlık
- Bisküvi ve tereyağı.
- Bir tabağa koyun ve 10 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
- Şekerle peyniri karıştırın.
- Yumurta, krema, lezzet ekleyin. Bir mikser ile yendi.
- Kremayı pastanın üzerine dökün. Cheesecake saatte 160 derece hazırlanan klasik bir tarifdir.
Mascarpone ile Cheesecake - tarifi
Cheesecake tarifleri çok var. Bunlardan biri - mascarpone ile bir cheesecake - bir sufle gibi daha fazla görünüyor ve özel hassasiyet ve hava ile karakterizedir. Hafif doku göz önüne alındığında, tatlı nispeten kalorik, doymuş ve besleyicidir ve bu nedenle, meyve reçeli veya nane dallarıyla süslenmiş tatlı ve ekşi meyveler ile servis edilir.
maddeler:
- kurabiyeler - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- şeker - 140 g;
- yumurta - 3 adet;
- krem - 200 ml;
- yağ - 100 g.
hazırlık
- Kurabiyeleri tereyağla doğrayın. Bir kalıba koyup soğuğa koy.
- Mascarpone'u şekerle karıştırın, yumurta, krema ekleyin.
- Kütüğü kek üzerine dökün.
- Cheesecake, 90 dakika boyunca 160 derecede su banyosunda pişirmeyi düşünen bir reçetedir.
Çilekli cheesecake
Tariflerin çeşitliliği arasında en hafif ve yaz çilekli cheesecake . Meyveler dolguya mükemmel şekilde uyuyor ve tazeliğini ve parlaklığını veriyor. Meyvenin kendisi üstüne konabilir, ancak bunu hazırlamak için jöle şeklinde kullanabilirsiniz, meyveleri bir pürede şekerle kırmalı, boşanmış bir jelatinle ısınmalı ve soğumaya bırakın, tatlıyı dökün.
maddeler:
- kurabiyeler - 100 g;
- yağ - 70 g;
- krem peynir - 450 g;
- şeker - 150 g;
- yumurta - 2 adet;
- ekşi krema - 100 g;
- Çilek - 200 g;
- şeker - 40 g;
- jelatin - 10 g.
- su - 30 ml
hazırlık
- Bir cheesecake yapmadan önce ezilmiş kurabiyeleri bir tereyağıyla pişirin.
- Peynir, şeker, ekşi krema ve yumurta çırpın.
- Kek üzerine dökün ve 150 derece 50 dakika pişirin.
- 3 dakika suda jelatin yıkayın.
- Çilekleri bir püre ile karıştırın, ısın, jelatin ekleyin.
- Çilekli cheesecake, yüzeyi bir tatlı sos ile kaplamayı içeren bir reçetedir.
Japon cheesecake
Japon pamuklu cheesecake, hassasiyet ve havadarlık içersinde olan pamukla benzerlikten dolayı popüler bir tatlıdır. Pişirme, narin bir güveç veya buhar omleti anımsatan yemyeşil ve hafif bir dokuya sahiptir. Yemek pişirmede hileler yoktur - ana şey proteinleri iyi çırpmak ve yavaş yavaş toplam kütle ile birleştirmektir.
maddeler:
- krem peynir 300 g;
- yumurta - 6 adet;
- süt - 180 ml;
- şeker - 150 g;
- un - 60 g;
- nişasta - 20 g;
- yağ - 70 g.
hazırlık
- Krem peynir, süt ve çırpılmış sarısı ile karıştırılır.
- Un ve nişastayı giriniz. Çırpılmış beyazları ekleyin.
- 90 dakika boyunca 150 derecede pişirin.
Çikolatalı Cheesecake - tarifi
Çikolatalı cheesecake , meşhur tatlıların çeşitlerinden biridir. Bu pişirme için, çikolata kütlesiyle karıştırıldığında ayrılmayan homojen, kremsi bir baz gereklidir. Ana bileşen olarak "Philadelphia" peyniri en iyisini yapacak. Çikolatalı kurabiye kurabından yapılan bir kabuklu kek sadece tadı artıracaktır.
maddeler:
- peyniri Philadelphia - 500 g;
- çikolata - 300 g;
- çikolatalı bisküvi - 250 g;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 150 g;
- yağ - 100 g;
- Ekşi krema - 180 gr.
hazırlık
- Kurabiyeleri tereyağla doğrayın.
- Kalıbın içine koy ve soğuğa gönder.
- Çikolata eriyik, peynir, şeker, ekşi krema ve yumurta ile karıştırın.
- Kek üzerine dökün ve 50 dakika 180 derecede pişirin.
Limonlu cheesecake - tarifi
Limonlu cheesecake - yüksek kalorili içeriğe rağmen, sağlıklı ve sağlıklı tatlılar kategorisine atfedilebilir. Ana güzellikler, klasik peynirlerden çok daha ekonomik ve karakteristik bir lezzet katan turunçgiller. Geri kalanında, pişirme son derece ferahlatıcı ve ideal bir renk ve lezzet kombinasyonunu temsil eder.
maddeler:
- kurabiyeler - 250 g;
- yağ - 180 g;
- lezzet - 20 g;
- şeker - 140 g;
- yumurta - 4 adet;
- süzme peynir - 750 g;
- Limon suyu - 40 ml.
hazırlık
- Kıyılmış pişiriniz, 120 gr yağ ile karıştırınız.
- Pastayı kalıba dökün ve 30 dakika bekletin.
- Yazlık peyniri 70 gram şeker, lezzet ve bir çift yumurta ile çırpın.
- Kek üzerine yerleştirin ve 160 derecede 1 saat pişirin.
- Krema için 70 gram şeker, yumurta, meyve suyu ve 50 gr.
Ricotta ile Cheesecake - tarifi
Ricotta ile Cheesecake tat ve doku ile deney yapmak için bir fırsattır. Ana bileşen - ricotta - yağ içeriğinde düşüktür ve bu nedenle yoğun süzme peynir ile karıştırılır. Bu tarif basittir çünkü tabanı, zamanını önemli ölçüde azaltan, pişirme işlemini basitleştiren ve tatlıyı daha ekonomik yapan ekmek kırıntılarından yapılır.
maddeler:
- Ricotta peyniri 750 g;
- krem peynir - 450 g;
- yağ - 30 g;
- şeker - 140 g;
- kraker - 60 g;
- yumurta - 2 adet.
hazırlık
- Suşiyi 20 g şekerle birleştirin ve bir kalıba koyun.
- Kalan malzemeleri kırın.
- Kek üzerine yerleştirin ve 160 derece 90 dakika pişirin.
Pişirmeden Cheesecake - tarifi
Pişirme olmadan lor peynirli kek, fırını içermeyen lezzetli bir tatlı hazırlamak için kolay ve güvenilir bir yoldur. Sadece tüm malzemeleri karıştırıp jelatin ekleyin ve buzdolabında birkaç saat yollayın, lezzetli bir ürün bekleyin. Hassasiyetin formunu kaybetmemesini sağlamak için, yüksek oranda yağ içeren ürünleri kullanmalısınız.
maddeler:
- kurabiyeler - 300 g;
- yağ - 100 g;
- süzme peynir - 850 g;
- krem% 33 - 450 mi;
- şeker - 140 g;
- jelatin - 10 g.
hazırlık
- Yağ ile bisküvi, öğütmek, bir kalıp koymak ve bir kenara koyun.
- Krema şeker ile çırpın, sıcak jelatin ve süzme peynir ekleyin.
- Kremayı tabağa koyun ve her zaman ortaya çıkan cheesecake'i soğuğa dökün.
Mikrodalga fırında Cheesecake
Bir tabağın olmaması, popüler bir tatlıyı reddetmek için bir neden değildir. Mikrodalgada pişirilen basit bir cheesecake, tatlardan daha kötü değildir ve geleneksel olana göre bir takım avantajlara sahiptir, örneğin, pişirme ve soğuma süresini hızlandıran bölümler halinde pişirilebilir ve dakikalar boyunca lezzetli bir ikram edinmenize yardımcı olur.
maddeler:
- kurabiyeler - 50 g;
- yağ - 40 g;
- krem peynir - 120 g;
- ekşi krema - 120 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 60 g.
hazırlık
- Kurabiyeleri tereyağıyla kesin ve bunları kalıplara ayırın.
- Peynir, ekşi krema, şeker ve yumurta çırpın.
- 2 dakika boyunca 700W'da ev yapımı cheesecake pişirin.