Kuzukulağın hazırlanışının ana özelliklerini tuzla ve onsuz yapmanın yanısıra, dondurucuda yaprakların saklanmasını da anlatacağız.
Kışın kuzukulağında çorba veya turta için kuzukula nasıl verilir?
Uygun donma ile, ürünü depolamanın diğer yöntemlerinden daha fazla vitamin korunur.
Ve bu şekilde kuzuk almak için çok basittir. Yaprakları iyice yıkayın ve kuru bir mutfak havlusuna yerleştirin, böylece iyice, yani tamamen kurulayın. Şimdi kuzukuşu kesebilirsiniz, genellikle bir tabağa eklemeden önce onu öğütürken, gerektiği şekilde tek tek çıkartacağınız poşetler ile düzenleyebilirsiniz. Pişirme işleminden önce yaprakları çözmeyin. Dondurulmuş poşeti dondurucudan çıkartın, içeriğini doğrudan bir tavada bir tavaya dökün, yiyecekleri kaynatın ve 2 dakika pişirin.
Kışın kuzukulağı tuz olmadan nasıl temin edilir?
maddeler:
- kuzukulağı yaprakları;
- filtrelenmiş su.
hazırlık
Kuzukulağı dikkatlice kazın, rasgele kesin, bir saatin dörtte biri için buzlu su dökün, böylece ince kir ve tozlar çıksın.
Bankalar ve kapaklar önceden sterilize edilmelidir.
Porsiyonlar kuzukuşu bir kevere çevirir, durulayın, boşalır ve bankalara dağıtır, üste sıkıca sıkın. Su ile doldurun ve kapaklı bir kapakla kapatın. Kuzukuşu serin ve kuru bir yerde saklayın.
Kışın kışın kuzukulağı nasıl hazırlanır?
maddeler:
- kuzukulağı taze - 565 g;
- su;
- tuz.
hazırlık
Yapraklar, toz ve kirden iyi yıkarlar, bir saat boyunca bol miktarda suya batırılırlar. Sonra tekrar durulayın, havluya sürün ve kurutun. Şimdi onları öğütün ve derin bir kaseye gönderin.
Bankalar kapaklarla birlikte sterilize edilir. Şimdi hazırlanan yemeklere biraz yeşillik dağıtın, tuz serpin, kaynamış soğuk su dökün, tokuşu karıştırın. Sonra tekrar yaprakları bırak, tuz ve su dökün. Kutular sıkı bir şekilde doldurulduğunda, kapakları yukarı doğru döndürün ve serin bir yerde saklayın. Böyle bir kütük kışın kokulu ve doyurucu çorba veya borsch hazırlanması için kullanılır.
Ravent ve ıspanak ile kuzukulağı nasıl hazırlanır?
maddeler:
- taze, genç kuzukulağı yaprakları;
- ravent sapları;
- ıspanak yaprakları taze.
hazırlık
Tüm bileşenler eşit oranlarda alınabilir. Porsiyon raventini, kuzukulağı ve ıspanak yapraklarını kesin - tek tek veya hep birlikte yapabilirsiniz. Bağlamadan bir torbaya katlayın ve 600 watt güç için mikrodalga fırında bir dakika bekleyin. Hacim üç kat azalır. Mikrodalga yoksa, yaprakları birkaç dakika suda kaynatın. Serin ve küçük porsiyonlarda dağıtın. Hazırlanan bileklikleri tamamen soğumaya bırakın ve dondurucuya güvenli bir şekilde gönderin.
Kışın, bir ayraç alın ve paketin çıkarılmasından sonra, doğrudan dondurulmuş, karışımı bir tavaya atın, içinde lahana çorbası için sebzeler hazır! Yemeğe kaynatın ve sevdiklerinize harika kokulu bir yemekle güvenle katılabilirsiniz. Bu tür kıvrımlar çok az yer kaplar, hazırlık ve hazırlık sırasında zaman almazlar.
Kışın kuzukulağı yaprakları nasıl hazırlanır?
Yaprakları orijinal formunda tutmak için ahşap bir varil kullanın. Kuzukulağı iyice durulayın, boşaltın ve biraz tuzu dökün, bir kap katmanına hemen hemen üst üste koyun. Yukarıdan, ağır bir boyunduruk ayarlayın. Tuzlama hafif bir büzülme sağlayacaktır, bu nedenle bir hafta boyunca her gün yeni yeşillik katmanlarını bir varil içine doldurmak için gerekli olacaktır.
Çanağı hazırlamadan önce, yaprakları yıkayın, kesin ve bir tabağa koyun. Bu şekilde, taze yeşilliklerin akıllı bir hasadı varsa, dekapaj tozu kullanılır ve tuzlama için özel bir konteynere ve depolama için uygun bir yere sahip olmanız gerekir.